3 Kreasi Resep Udang Rebon yang Lezat untuk Cemilan dan Lauk

Udang rebon adalah jenis udang dengan ukuran kecil. Jenis udang ini umumnya dibuat untuk bahan campuran terasi atau sambal. Nama rebon sendiri kabarnya dari kata Cirebon yang merupakan tempat dihasilkannya banyak udang kecil ini.

Udang rebon beda dengan ebi, bahkan ukurannya lebih kecil. Ada banyak kreasi yang bisa dilakukan untuk mengolah atau memasak udang kecil ini. Baik dibuat peyek, serundeng, hingga dibuat tumisan yang enak.

Nah, berikut ini beberapa kreasi resep udang rebon yang bisa Anda coba di rumah sebagai sajian spesial buat keluarga tercinta.

Resep Tumis Udang Rebon

Tumis udang rebon termasuk masakan yang sangat terkenal. Selain rasanya yang enak, banyak orang yang menyukainya. Apalagi jika dimakan denan nasi hangat pasti lahap. Cara memasak tumis udang juga mudah.

resep tumis udang rebon

Bahan yang harus ada :

  • udang rebon 200 gram dicuci
  • bawang merah 4 siung diiris tipis
  • bawang putih 2 siung diiris tipis
  • cabai merah 5 buah diiris serong
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat tumis udang rebon adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Setelah itu masukkan udangnya dan masak hingga matang dan agak kering.
  3. Selanjutnya tambahkan cabai, gula pasir, garam, dan penyedap rasa sambil diaduk hingga rata dan masak hingga matang.
  4. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian dan tumis udang rebon pun siap untuk dihidangkan.

Resep Peyek Udang Rebon

Peyek udang rebon bukan saja enak untuk cemilan namun juga bisa untuk teman lauk makan nasi. Cara membuat peyek udang ini relatif tak ada bedanya dengan peyek kacang umumnya. Yuk simak saja berikut ini.

Baca juga: Kreasi Resep Udang Goreng Sederhana Yang Enak Dan Lezat

Bahan yang diperlukan:

  • udang rebon 100 gram
  • tepung beras 300 gram
  • telur ayam 1 butir
  • santan kara kecil 1 bungkus
  • minyak goreng secukupnya
  • air mineral secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • bawang putih 4 siung
  • ketumbar ½ sdt
  • kemiri 1 butir
  • penyedap rasa ¼ sdt
  • garam secukupnya

Cara membuat peyek udang rebon adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu udang dicuci hingga bersih lalu ditiriskan.
  2. Siapkan wadah dan kocok telur ayam dengan cara manual atau menggunakan mixer hingga rata.
  3. Siapkan wadah lainnya dan masukkan tepung beras, udang, adonan telur, bumbu halus, santan kara, dan tuangkan air secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
  4. Setelah itu panaskan minyak dan goreng setiap satu sendok adonan hingga matang dan warnanya menjadi kecokelatan.
  5. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam toples dan peyek udang siap dihidangkan.

Resep Serundeng Udang Rebon

Bagi yang senang dengan serundeng tentu sangat menyukai dengan resep serundeng udang rebon ini. Cara membuat serundeng udang juga mudah dan bisa menjadi lauk yang lezat dan bergizi.

Bahan yang dibutuhkan:

  • udang rebon 50 gram
  • kelapa parut 500 gram
  • bumbu ayam goreng 1 bungkus
  • cabai merah 3 buah dibuang biji dan diiris halus
  • daun jeruk nipis 5 lembar diiris halus
  • gula pasir 2 sdm
  • minyak 5 sdm

Cara memasak serundeng udang rebon adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan campurkan kelapa parut dengan bumbu ayam goreng lalu diaduk hingga rata.
  2. Setelah itu sangrai di atas api kecil hingga kelapanya menjadi kering, aromanya harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu angkat.
  3. Selanjutnya tumis udang sampai kering. Kemudian tambahkan cabai merah, parutan kelapa yang telah disangrai, daun jeruk lalu aduk hingga rata. Setelah matang dan meresap lalu angkat.
  4. Setelah agak hangat tambahkan gula dan diaduk rata lalu simpan serundeng udang dalam toples yang siap dihidangkan.

Demikianlah beberapa kreasi resep udang rebon yang lezat untuk cemilan dan lauk yang bisa dibuat di rumah, semoga bermanfaat ya.

1 thought on “3 Kreasi Resep Udang Rebon yang Lezat untuk Cemilan dan Lauk”

Leave a Comment