3 Resep Ayam Penyet Terpopuler yang Bisa Dicoba di Rumah

Posted on

Resep ayam penyet merupakan salah satu masakan yang sangat disukai masyarakat di tanah air. Masakan ini tak berbeda dengan ayam goreng dengan sambal namun dijadikan satu dengan cara dipenyetkan di atas sambalnya. Rasanya yang empuk dan sambalnya yang mantap membuat masakan ini makin populer dan disukai banyak orang.

Advertisements

Ada sejumlah kreasi masakan ayam penyet yang populer, seperti resep ayam penyet Surabaya, resep ayam penyet wong Solo, dan lainnya. Pada postingan kali ini juga disajikan resep sambal ayam penyet yang nikmat. Yuk langsung saja simak cara membuat ayam penyet dan sambalnya berikut ini.

Resep Ayam Penyet Surabaya yang Pedasnya Mantap

Resep Ayam Penyet Surabaya merupakan resep yang terpopuler. Selain di Surabaya, tak sedikit rumah makan dan kedai serupa yang mencantumkan resep khas ini. Di kota pahlawan sendiri masakan ini sangat disukai karena rasanya yang khas dan enak.

resep ayam penyet surabaya

Bahan yang harus disiapkan:

  • paha ayam 2 buah
  • garam secukupnya
  • bawang putih 2 siung dihaluskan
  • minyak goreng secukupnya
  • ketumbar secukupnya dan dihaluskan

Bahan untuk Sambal:

  • bawang merah 4 siung dihaluskan
  • bawang putih secukupnya dihaluskan
  • cabai rawit 20 buah dicincang halus
  • cabai merah besar 2 buah dicincang dan buang isinya
  • terasi bakar secukupnya
  • air lemon secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak panas secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Surabaya adalah sbb:

  1. Cuci dan bersihkan paha ayamnya lalu balurkan dalam campuran bawang putih, ketumbar, dan garam.
  2. Setelah itu panaskan minyak goreng di atas wajan dan masak ayamnya sampai kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
  3. Setelah itu bikin sambal super hot yang nikmat. Tinggal campurkan semua bahan lalu tumbuk hingga rata.
  4. Selanjutnya masukkan ayam goreng di atas cobekan sambal lalu penyet ayamnya hingga pipih saja.
  5. Pindahkan ayam dengan semau sambalnya di atas piring dan sajikan bersama nasi putih panas.

Resep Ayam Penyet Wong Solo yang Enak

Selain Surabaya, resep ayam penyet wong Solo juga tak kalah nikmatnya. Lagian cara membuat ayam penyet wong Solo juga tidak ribet kok dan bisa anda coba di rumah.

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam 1 ekor dipotong sesuai selera
  • jahe 3 iris
  • kunyit 2 iris
  • daun salam 4 lembar
  • garam secukupnya
  • air 1.500 ml
  • penyedap rasa

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Spesial

Bahan untuk Sambal

  • cabai rawit 100 gram
  • bawang putih 1 siung
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa

Cara membuat ayam penyet wong Solo adalah sbb:

  1. Siapkan panci dan masukkan irisan jahe, kunyit, daun salam, dan air lalu rebus hingga mendidih.
  2. Setelah itu masukkan potongan daging ayam agar teksturnya empuk dan lebih terasa bumbunya.
  3. Selanjutnya buat sambal penyet dengan cara mengulek semua bahan sambal hingga tercampur rata. Setelah itu digoreng sambalnya sampai matang dan terasa baunya.
  4. Setelah itu panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang lalu tiriskan sebentar.
  5. Selanjutnya letakkan sambal di atas ayam goreng lalu penyet hingga ayamnya pipih dan bumbu meresap.
  6. Setelah mantap pindahkan ke piring sajian bersama semua sambalnya dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Resep Ayam Penyet Kremes yang Kriuk

Resep ayam penyet kremes juga disukai karena ayamnya yang kremes atau kriuk sehingga enak. Cara membuat ayam penyet kremes juga gampang kok.

Bahan yang mesti disiapkan:

  • daging ayam 10 potong
  • jahe secukupnya dimemarkan
  • lengkuas secukupnya dimemarkan
  • bawang putih secukupnya
  • kunyit 2 cm dikupas
  • kemiri 8 buah disangrai
  • air secukupnya
  • air jeruk nipis secukupnya
  • serai 2 helai dimemarkan
  • daun salam secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan untuk Sambal Terasi:

  • terasi bakar ½ sdm
  • cabai rawit 7 buah
  • cabai merah keriting 7 buah
  • garam secukupnya
  • tomat matang ½ buah
  • gula jawa ½ sdt diiris
  • daun jeruk purut secukupnya
  • daun kemangi secukupnya

Cara membuat ayam penyet kremes adalah sbb:

  1. Semua daging ayam dibaluri air jeruk nipis dan garam kemudian dibumbui dan didiamkan 15 menit. Setelah itu dicuci bersih.
  2. Panaskan dan rebus air lalu masukkan bahan bumbu serai, jahe, lengkuas, dan daun salam dan tunggu hingga mendidih dan harum.
  3. Masukkan daging ayam ke dalam rebusan air bumbu lalu masak lagi dengan api sedang. Setelah dagingnya empuk lalu angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya siapkan sambalnya dengan cara mengulek semua bahan sambal yang ada hingga halus dan rata lalu sisihkan
  5. Panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
  6. Setelah otu pindahkan daging ayam goreng di atas sambal lalu penyet dan tekan hingga pipih.
  7. Sajikan di piringn sajian dengan sambelnya dan sajikan bersama nasi putih.

Demikianlah beberapa resep ayam penyet terpopuler yang bisa dicoba di rumah yang semoga bermanfaat ya.