3 Resep Kuliner Khas Perancis, Dessert Perancis yang Mudah Dibuat

Posted on

Perancis selain terkenal sebagai negara yang romantis juga terkenal dengan kulinernya yang khas dan berbeda dari masakan negara Eropa lainnya. Apalagi untuk menu makanan penutup atau dessert. Ada banyak resep kuliner khas Perancis, terutama dessert yang mudah dibuat dan bisa Anda coba sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa resep dari Resep Kita diantaranya.

Advertisements

Resep Kuliner Khas Perancis yang Mudah Dibuat

1. Vanilla Creme Brulee

Vanilla Creme Brulee
https://resepkita.net Vanilla Creme Brulee

Menu dessert dari Perancis yang sangat terkenal pertama adalah creme brulee. Sebelum menerapkan resep kuliner khas Perancis satu ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahannya terdiri dari:

  • 6 buah kuning telur,
  • krim kental 600ml,
  • 1 buah vanilla bean yang sudah diambil bijinya
  • gula kastor 115gr
  • gula pasir 50gr untuk taburan.

Setelah menyiapkan bahan-bahan, selanjutnya ikuti cara memasaknya berikut.

  • Sebelum mulai mencampurkan bahan-bahannya, panaskan dulu oven dengan temperatur 120°C.
  • Masukkan krim kental dan biji vanili lalu masak di atas api sedang. Cukup masak hingga panas saja, lalu angkat dan diamkan selama 5 menit.
  • Masukkan gula kastor dan kuning telur ke dalam mangkuk lalu aduk degan mixer sampai warnanya berubah menjadi putih pucat. Cukup aduk selama 2-3 menit.
  • Tuangkan krim yang sudah dipanaskan tadi ke dalam adonan kuning telur dan gula pastor. Kocok semua adonan tersebut hingga merata. Ketika mengocok adonan tersebut akan mengeluarkan busa di bagian permukaannya. Angkat busa tersebut dengan sendok kayu, lalu saring.
  • Tuangkan adonan ke dalam wadah yang tahan panas. Sebelum dipanggang, letakkan loyang yang berisi adonan tersebut ke dalam loyang lain yang lebih besar. Selanjutnya isi loyang yang lebih besar itu dengan air panas sebatas setengah dari tinggi loyang tempat adonan. Jika sudah kemudian lanjutkan dengan memanggang adonan dengan suhu 200° dalam waktu 45 menit.
  • Setelah matang, angkat adonan dari loyang dan simpan dulu di dalam lemari pendingin hingga padat. Saat menghidangkan, taburkan gula pasir di atas creme brulee lalu panggang lagi di dalam oven dengan api atas sampai gula berubah warna kecoklatan dan berbaur.

2. Lemon Souffle

Lemon Souffle
https://resepkita.net Lemon Souffle

Dessert kedua yang juga menjadi favorit adalah lemon souffle. Resep kuliner khas Perancissatu ini juga cenderung mudah dibuat. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan seperti telur ayam sebanyak 3 butir yang sudah dipisahkan bagian putih dan kuningnya. Ada juga gula pasir sebanyak 75gr, kulit jeruk lemon sebanyak 2 sdt yang sudah diparut, kulit jeruk nipis parut 1sdt, air jeruk lemon 60ml, air jeruk nipis 15ml, dan krim kental sebanyak 300ml yang sudah dikocok kaku. Setelah menyiapkan bahan tersebut, selanjutnya cara memasaknya.

  • Sebelum mulai membuat resep kuliner khas Perancis satu ini, siapkan dulu wadah tahan panas (ramekin) dengan volume 200ml lalu olesi margarin di bagian dalamnya. Setelah itu di bagian luarnya dilapisi dengan kertas roti sampai mengeliling ramekin dan berada 5cm di atas ramekin.
  • Campurkan kuning telur, gula pasir 2sdm, parutan kulit jeruk nipis dan lemon lalu aduk hingga merata menggunakan mixer. Aduk hingga adonan mengembang. Setelah itu tambahkan air jeruk nipis dan air lemon sambil adonan terus dikocok hingga merata.
  • Siapkan wadah lain, lalu masukkan putih telur dan sisa gula pasir yang belum digunakan. kocok hingga adonan menjadi kaku. Setelah itu, masukkan adonan kuning telur yang sudah dibuat sebelumnya dengan perlahan dan bertahap. Aduk kedua adonan tersebut dengan spatula dengan cara dibolak balik. Terakhir masukkan krim kocok dan aduk lagi hingga merata.
  • Tuangkan adonan yang sudah tercampur dengan rata ke dalam ramekin dan dinginkan hingga mengeras. Jika ingin menyajikan, keluarkan souffle paling tidak 15 menit sebelum disajikan.

3. Poires Helena

Menu resep kuliner khas Perancis satu ini sangat mudah dibuat dengan bahan yang mudah didapatkan. Anda hanya perlu sirup cokelat 60ml, ice cream vanilla 4-8 scoop, 1 buah pir kaleng yang sudah ditiriskan dan dipotong menjadi 4 bagian dan terakhir selain coklat 75ml yang sudah dicampur dengan air. Lanjut cara membuatnya sebagai berikut:

  • Tuangkan 2sdm sirup cokelat ke dalam 2 buah gelas saji lalu masukkan ice cream sesuai selera. Bisa 1 atau 2 scoop. Selanjutnya, letakkan buah pir yang sudah dipotong tadi di atas ice cream.
  • Langkah terakhir tinggal tuangkan selai coklat di atas ice cream dan potongan buah pir.

Itulah tadi 3 resep kuliner khas Perancis berupa dessert yang sangat terkenal. 3 resep ini juga sangat mudah untuk Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba.