3 Resep Makanan Ubi Cilembu yang Mudah dan Enak

Ubi cilembu yang populer dengan sebutan ubi madu atau ubi manis ini juga fleksibel untuk diolah menjadi aneka makanan yang enak dan bergizi. Bahkan dibandingkan jenis ubi lainnya, ubi manis ini terbilang lebih enak dan lebih kaya kandungan nutrisinya.

Yuk langsungs saja simak beberapa kreasi resep makanan ubi cilembu yang mudah dan enak yang bisa dibikin di rumah.

Resep Kolak Ubi Cilembu

Kolak ubi merupakan makanan tradisional yang sangat populer. Makanan ini makin terasa nikmat saat disantap untuk berbuka puasa. Nah, buat anda yng ingin mencoba membuatnya dengan resep kolak ubi cilembu silahkan simak di bawah ini.

resep kolak ubi cilembu

Bahan yang dibutuhkan:

  • ubi cilembu 3 buah
  • gula jawa 2,5 buah
  • air 1600 ml
  • vanili secukupnya
  • tepung tapioka 5 sdm

Bahan Santan :

  • santan kara secukupnya
  • garam sedikit

Cara membuat kolak ubi cilembu adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ubi dipotong-potong dan dicuci.
  2. Setelah itu masak air dan gula sampai mendidih. Setelah itu masukan ubi dan masak sekitar 20 menit hingga matang.
  3. Setelah matang tambahkan vanili dan tepung tapioka yang telah dilarutkan air sambil selalu diaduk biar tidak menggumpal sampai mendidih.
  4. Selanjutnya santan dimasak dengan menambahkan air sedikit. Aduk terus hingga santan tidak pecah lalu masukkan garam sedikit dan masak hingga mendidih.
  5. Setelah semua siap tinggal hidangkan piring dan tuangkan kuah santannya dan hidangkan.

Resep Biji Salak Ubi Cilembu

Biji salak ubi juga termasuk makanan yang populer. Biji-biji lembut dan kenyal terasa nikmat saat disantap dengan kuah santan dan gula jawa. Yuk langsung saja simak resep biji salak ubi cilembu berikut ini.

Baa juga: Resep Masakan Udang Lobster yang Lezat ala Restoran

Bahan Biji Salak:

  • ubi cilembu 500 gram dipanggang
  • tepung sagu 150 gram

Bahan Kuah Gula Merah:

  • gula merah 3 buah disisir
  • gula pasir 3 sdm
  • air 1 liter
  • tepung sagu 1 sdm dicairkan dalam 5 sdm air
  • daun pandan secukupnya

Bahan Santan:

  • santan kara 100 ml
  • air 50 ml
  • garam sedikit
  • daun pandan 2 lembar

Cara membuat biji salak ubi cilembu adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu buat biji salaknya dengan mengukus ubi yang sudah dipanggang lalu dihaluskan. Tambahkan tepung sagu dan aduk menjadi adonan. Bentuk adonan menjadi bola seukuran kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga sampai mengapung atau matang. Setelah itu angkat dan tiriskan dan langsung direndam dalam air dingin agar tidak saling lengket
  2. Untuk membuat kuah gula merahnya tinggal panaskan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu masukkan tepung sagu dan aduk hingga mengental.
  3. Sedangkan untuk membuat saus santan adalah dengan mencampurkan semua bahan dan masak sambil sering diaduk hingga santan matang dan meletup.
  4. Untuk penyajiannya tinggal masukkan biji salak ubinya lalu tuangkan kuah santannya dan gula merah dan siap dihidangkan.

Resep Roti Ubi Cilembu Goreng Mozarella

Satu lagi makanan roti goreng dari ubi madu namun dengan isian mesis dan keju mozarella yang sangat lezat. Cemilan ini cocok untuk sajian spesial buat keluarga saat akhir pekan atau pas liburan. Yuk simak resep roti ubi cilembu goreng mozarella berikut ini.

Bahan Roti:

  • tepung terigu protein tinggi 400 gram
  • ubi cilembu 200 gram didikukus dan dihaluskan
  • susu bubuk 50 gram
  • gula pasir 60 gram
  • ragi instan 1 sdt
  • telur 1 butir
  • air es 175 ml
  • margarin 75 gram
  • garam 1/2 sdt

Bahan isi:

  • mesis 200 ml
  • mozzarella cheese 200 gram

Cara membuat roti ubi cilembu goreng mozarella adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, ragi instan,  ubi manis, dan gula pasir lalu diaduk rata.
  2. Setelah itu tambahkan telur dan air es secara bertahap sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
  3. Setelah itu tambahkan susu UHT, margarin dan garam lalu uleni lagi sampai elastis dan diamkan sekitar 30 menit.
  4. Selanjutnya kempiskan adonannya dan bagi menjadi beberapa bagia dengan berat masing-masing sekitar 30 gram. Kemudian bentuk menjadi bulatan dan berikan isian mesis dan keju mozarella lalu tutup lagi dan diamkan 10 menit.
  5. Setelah itu goreng semua adonan sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Kemudian pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep makanan ubi cilembu yang mudah dan enak yang semoga bermanfaat.

Leave a Comment