3 Resep Masakan Padang Terpopuler yang Lezat Bingit

Banyak orang yang menyukai resep masakan Padang yang terkenal enak. Bahkan rumah makan Padang yang tersebar di berbagai pelosok daerah menjadi referensi penting untuk tempat makan yang favorit.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, di bawah ini disajikan beberapa resep masakan Padang yang bisa Anda coba.

1.Resep Masakan Padang Rendang Daging

Siapa tak kenal dengan rendang daging khas Padang. Anda ingin membuatnya di rumah, yuk simak resep masakan Padang rendang daging berikut ini.

resep masakan padang

Bahan yang dibutuhkan:

  • santan 2 liter (dari 2 buah kelapa tua)
  • daging 1,5 kg

Bahan Bumbu:

  • daun kunyit 2 lembar disimpulkan
  • daun jeruk purut 4 lembar
  • asam kandis (gelugur) 2 cm
  • daun serai 2 batang dimemarkan

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang merah 12 butir
  • jahe 2 cm dibakar
  • jintan 1 sdt disangrai
  • pala 1/2 sdt
  • Penyedap rasa secukupnya
  • cabe merah besar 100 gram
  • kunyit 3 cm dibakar
  • ketumbar 1/2 sdm
  • garam 2 sdt
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri5 butir
  • cabe merah keriting 100 gram
  • lengkuas 2 cm

Cara membuat rendang daging sapi khas Padang adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging sapi dipotong dengan bentuk sesuai selera asal tidak terlalu kecil agar tidak hancur.
  2. Setelah itu tuangkan santan ke dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan juga serai, asam, daun kunyit, dan irisan bawang merah sambil diaduk-aduk agar tidak pecah hingga mendidih.
  3. Setelah santannya mendidih, masukkanlah bumbu halus sambil sesekali diaduk dan masak sekitar 30 menit.
  4. Jika santannya tampak sudah berminyak, tambahkan potongan daging rendangnya dan masak sampai santannya mulai mengering dan bumbunya meresap sempurna ke daging.
  5. Teruskan memasak sampai dagingny empuk dan rata matangnya sambil sesekali mengaduk perlahan dan merata agar tidak ada yang gosong.
  6. Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

2.Resep Masakan Padang Kentang Kering Pete Balado

Kentang kering pete balado juga termasuk masakan yang sangat populer dan disukai sebagai lauk makan yang enak. Buat Anda yang ingin membuat dengan resep masakan Padang ini slahkan smak selengkapnya berikut ini.

Baca juga: Resep Masakan Khas Sunda Terpopuler yang Paling Bikin Kangen

Bahan yang diperlukan:

  • kentang secukupnya
  • sambal merah secukupnya
  • pete secukupnya

Cara membuat kentang kering pete balado adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kentang dikupas lalu dipotong tipis atau sesuai selera dan cuci hingga bersih.
  2. Setelah itu goreng kentang hingga kering.
  3. Tambahkan sambal merah instan dan pete lalu aduk sampai rata. Jangan lupa tes rasanya.
  4. Setelah mantap lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

3.Resep Masakan Padang Gulai Kepala Ikan

Gulai kepala ikan termasuk makanan khas Padang yang sangat terkenal. Makanan dengan resep masakan Padang ini juga mudah cara membuatnya yang bisa Anda cob di rumah.

Bahan gulai kepala ikan:

  • kepala ikan kakap merah 500 gram
  • minyak 3 sdm untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • cabai merah keriting 10 buah
  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 6 siung
  • ketumbar 1 sdt disangrai
  • kunyit 8 cm
  • jahe 4 cm dimemarkan
  • lengkuas 4 cm dimemarkan
  • garam 1 sdm
  • merica 1 sdt
  • daun salam 3 lembar
  • daun kunyit 1 lembar
  • daun jeruk 6 lembar
  • asam kandis 3 buah
  • serai 2 batang dimemarkan
  • santan cair 350 ml
  • santan kental 100 ml
  • jeruk nipis 1 buah

Cara memasak gulai kepala ikan Padang adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kepala kakap dibersihkan lalu dibaluri dengan peras jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
  2. Setelah itu ulek atau haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, ketumbar, dan kunyit lalu tumis sampai harum.
  3. Setelah itu tambahkan minyak sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tambahkan juga lengkuas, jahe, serai, dan simpul daun kunyit.
  5. Masukkan juga daun salam, dan daun jeruk, dan kandis.
  6. Selanjutnya masukkan kepala ikan kakap dan aduk hingga matang dan warnanya berubah.
  7. Setelah itu tuangkan setengah bagian santan cair sambil mengecilkan apinya dan wajan ditutup dan masak sekitar 15 menit.
  8. Selanjutnya tambahkan sisa santan cairnya dan masak lagi hingga ikan matang. Masukkan juga santan kentalnya sambil diaduk hingga mendidih.
  9. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk sajian untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal hijau.

Itulah beberapa resep masakan padang terpopuler yang lezat dan bisa Anda coba bikin sendiri di rumah, semoga bermanfaat ya.

2 thoughts on “3 Resep Masakan Padang Terpopuler yang Lezat Bingit”

Leave a Comment