3 Resep Soto Daging Sapi yang Lezat dan Menyegarkan

Resep soto daging merupakan kreasi masakan Nusantara yang sangat populer. Siapa yang tak suka makanan berkuah yang enak dan menyegarkan ini. Dengan dagingnya yang empuk dan rasanya yang lezat, hampir semua kalngan menyukai makanan ini.

Tanpa berpanjang lebar, yuk simak beberapa olahan resep soto daging bening dan soto Madura yang sangat terkenal kelezatannya.

Resep Soto Daging Madura

Ingin mencoba resep soto daging Madura yang enaknya disantap bersama sambalnya yang pedas nikmat? Yuk simak saja di bawah in.

resep soto daging madura

Bahan yang disiapkan:

  • daging sapi has dalam tanpa lemak 250 gram
  • telur ayam 4 butir

Bahan Bumbu Halus:

  • beras 1 sdm direndam 6 jam
  • bawang merah 5 buah
  • bawang putih 3 siung
  • jahe 1 ruas
  • lengkuas 1 ruas
  • kunyit 1 ruas
  • kemiri 2 butir
  • bumbu instan rasa soto 1 bungkus
  • minyak wijen 1 sdt
  • ketumbar secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan Lainnya:

  • sereh 1 batang
  • daun jeruk 3 lembar
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • bawang merah 1 batang
  • seledri 1 batang

Bahan Sambal:

  • bawang putih 1 siung
  • cabai rawit 15 buah
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • soun
  • bawang goreng
  • jeruk nipis
  • kecap asin

Cara memasak soto daging Madura adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging dan telur direbus lalu diiriskan.
  2. Setelah itu buat sambalnya dengan merebus semua bahan sambal lalu blender hingga halus. Kemudian masak lagi sampai matang dan pindahkan ke mangkok sambal.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan daun jeruk dan sereh.
  4. Kemudian rebus air setengah matang lalu masukkan tumisan bumbu halus, daging dan telur dan masak hingga mendidih dan matang.
  5. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke mangkok sajian.
  6. Taburkan irisan daun bawang dan seledri dan hidangkan bersama sambalnya.

Resep Soto Daging Bening

Soto bening alias tanpa santan juga disukai banyak orang, khususnya yang menghindari kolesterol berlebihan. Resep soto daging bening ini bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.

resep soto daging bening

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging sapi 500 gram
  • bawang putih 3 sdm digoreng
  • serai 1 batang dimemarkan
  • lengkuas 2 cm dimemarkan
  • daun jeruk 3 lembar
  • garam secukupnya
  • daun bawang 2 batang dipotong kasar
  • minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang merah 7 butir
  • kunyit 3 cm
  • bawang putih 5 siung
  • kemiri 4 butir
  • jahe 2 cm
  • merica bubuk 1/2 sdt

Cara membuat soto daging bening adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging direbus sampai empuk lalu dipotong sesuai selera. Sisihkan kaldunya untuk digunakan lagi nantinya.
  2. Setelah itu tumis irisan bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan aduk rata.
  3. Selanjutnya masukkan potongan daging sapi dan tuang air kaldunya lalu masak sampai mendidih. Taburkan garam, daun bawang, dan bawang putih goreng lalu sajikan.

Resep Soto Daging Iga Sapi

Olahan lainnya adalah dengan menggunakan iga sapi. Resep soto daging iga sapi tak kalah lezatnya yang pastinya bakal bikin nagih juga.

Baca juga: Resep Ati Ampela Yang Lezat Dan Bikin Ketagihan

Bahan yang diperlukan:

  • iga sapi 1/2 kg
  • wortel 1 buah dibentuk korek
  • kubis 1/4 buah dirajang
  • seledri 4 batang dirajang
  • serai 2 batang digeprek
  • jintan 1/2 sdt
  • daun jeruk 6 lembar
  • pala bubuk 1/2 sdt
  • daun salam 4 lembar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • daun bawang 2 batang dirajang
  • mie soun secukupnya
  • jeruk nipis 2 buah
  • bawang goreng

Bumbu halus:

  • bawang merah 5 butir
  • kunyit 2 cm
  • bawang putih 5 siung
  • jahe 1 ruas
  • merica butir 1/2 sdt
  • kemiri 2 butir

Cara memasak soto daging iga sapi adalah sbb:

  1. Pertama rebus iga sapi sekitar 1 jam hingga kuahnya menyusut.
  2. Tuangakn air secukupnya dan masak sebentar lalu saring busanya.
  3. Setelah itu tumis potongan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Kemudian tuang air rebusan iga api lalu aduk sebentar. Kemudian masukkan daging iganya.
  4. Jangan lupa taburkan gula, garam, jintan, dan pala sambil diaduk rata. Tambahkan juga daun bawang dan seledri dan masak lagi sampai bumbunya meresap.
  5. Selanjutnya rebus mie soun bersama wortel hingga matang lalu tiriskan dan sisihkan.
  6. Masukkan mie soun, kubis, wortel, dan taburan bawang goreng ke dalam mangkuk lalu tuangkan daging iga dan kuah sotonya sambil ditambahkan perasan jeruk nipis dan hidangkan.

Demikianlah beberapa olahan resep soto daging sapi yang lezat dan menyegarkan yang bisa Anda coba di rumah, semoga bermanfaat.

3 Resep Soto Daging Sapi yang Lezat dan Menyegarkan
3 Resep Soto Daging Sapi yang Lezat dan Menyegarkan

Resep soto daging merupakan kreasi masakan Nusantara yang sangat populer. Siapa yang tak suka makanan berkuah yang enak dan menyegarkan ini. Dengan dagingnya yang empuk dan rasanya yang lezat, hampir semua kalngan menyukai makanan ini.

Peringkat Editor:
5

Tinggalkan komentar