Bawang Merah, Resep dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Posted on

Bawang Merah, Boleh dikata tak ada orang yang tak tahu tentang bawang merah. Bumbu dapur ini setiap hari dan setiap saat sering kita gunakan untuk berbagai kebutuhan, utamanya untuk memasak. Namun tahukah anda apa saja manfaat bawang merah untuk kesehatan dan mengobati penyakit?

Advertisements

Baunya yang khas membuat bawang merah mudah dikenali. Rempah yang satu ini selain dapat menyedapkan masakan ternyata juga memiliki khasiat sebagai obat sehingga masuk juga dalam kategori herbal yang menakjubkan.

Beragam Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan

Bawang merah adalah tanamamn umbi yang mengandung antibakteri dan antiseptic dan beragam mineral penting. Ada banyak sekali manfaat bawang merah untuk kesehatan. Yuk kenali ada saja khasiat umbi satu ini terhadap kesehatan tubuh.

resep bawang merah

Meningkatkan imunitas tubuh

Kandungan selenium dalam bawang merah bermanfaat untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Makan bumbu dapur ini secara rutin dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Menangkal Kanker

Bawang merah mengandung quercetin dan antosianin yang berkhasiat dalam menghambat dan menghancurkan sel kanker, khususnya kanker sel kolon dan payudara.

Menjaga kesehatan jantung

Mengonsumsi bawang merah secara rutin juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena kandungan flavonoid dan organosulfur dalam bawang merah mampu menangkal resiko penyakit kardiovaskuler dan jentung. Bahkan kandungan tiosulfinat juga berguna untuk menekan resiko stroke.

Kadar gula darah menurun

Bawang merah juga kaya dengan kandungan sulfur yangberguna untuk menurunkan gula darah.

Melancarkan pencernaan

Manfaat bawang merah lainnya adalah untuk mengatasi gangguan pencernaan. Kandungan seratnya bawang ini berguna juga untuk mencegah diare ataupun sembelit.

Mengatasi insomnia

Herbal yang satu ini juga mengandung probiotik yang berkhasiat dalam meredakan stress sehingga dapat meningkatkan kualitas tidur maupun mengatasi gangguan insomnia.

Aneka Resep Masakan Bawang Merah

Ada banyak variasi resep masakan bawang merah yang bisa dibuat. Baik untuk membuat masakan tumisan, sambal, hingga olahan lainnya. Cara membuatnya juga sangat mudah. Yuk langsung saja simak beragam cara membuat masakan dengan bawang merah yang sedap.

Baca juga: Resep Buah Tin

Resep Udang Sambal Bawang Merah

Bahan yang harus disiapkan:

  • udang 1 kg dikupas
  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 5 siung
  • cabai merah 5 buah
  • cabai rawit 15 buah
  • kaldu bubuk secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goring secukupnya

Cara membuat udang sambal bawang merah adalah sbb:

  1. Terlebh dahulu udang dikupas dan buang kulit dan kepalanya. Sayat punggungnya kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  2. Campurkan udang dengan merica dan kaldu bubuk lalu biarkan sekitar 10 menit agar meresap.
  3. Setelah itu panaskan minyak dan goreng udang sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai layu.
  5. Kemudian haluskan sambil ditambahkan gula, garam dan minyak lalu tumis sampai harum.
  6. Setelah itu campurkan tumisan dengan udang goreng lalu diaduk sampai rata sambil cek rasanya.
  7. Setelah siap pindahkan ke piriang sajian dan siap dinikmati.

Resep Sambal Bawang Merah

Sambal bawang merah termasuk jenis sambal yang sangat populer karena sangat mudah bikinnya.

Bahan yang harus disiapkan:

  • bawang merah 12 butir dikupas diiris halus
  • cabai rawit merah 3 buah
  • cabai merah keriting 3 buah
  • garam halus 1/2 sdt
  • minyak goreng 2 sdm

Cara membuat sambal bawang merah adalah sbb:

  1. Siapkan semua bahan, kupas dan iris sesuai kebutuhan.
  2. Ulek dan haluskan cabai merah lalu sisihkan.
  3. Campurkan irisan bawang merah dengan garam lalu diremas hingga layu.
  4. Panaskan minyak dan tumis cabai merah sebentar saja
  5. Selanjutnya tuangkan tumisan cabai merah dengan minyaknya ke wadah remasan bawang merah lalu aduk hingga tercampur rata
  6. Pindahkan sambal ke piring sajian dan siap dinikmati.

Resep Sambal Mentah Bawang Terasi

Bahan yang harus ada adalah:

  • cabe rawit merah 6 buah
  • cabe merah keriting 15 buah
  • terasi baker 1 potong
  • bawang merah 1 siung
  • bawang putih 1 siung
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk penyedap rasa

Cara membuat sambal mentah bawang terasi adalah sbb:

  1. Uleg dan haluskan semua bahan hingga tercampur rata menjadi satu.
  2. Pindahkan ke piring sajian dan siap dinikmati dengan tempe atau petai.

Itulah informasi tentang beberapa resep masaakan bawang merah beserta manfaatnya untuk kesehatan yang sebaiknya anda tahu.