Cara Membuat Ayam Bakar Spesial yang Lezaat

Posted on

Masakan ayam bakar merupakan salah satu menu yang sangat disukai semua orang. Selain rasanya yang empuk dan enak, olahan ayam ini bisa dikreasikan dengan beragam bumbu. Karena itulah masakan ayam ini sangat disukai anak-anak hingga orang dewasa.

Saat ini ada banyak rumah makan yang menyediakan menu makanan ini. Dari warung kaki lima hingga kafe dan restoran hotel berbintang selalu menyediakan menu olahan ayam yang satu ini. Apalagi jika lauk ini disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas tentunya akan membuat nafsu makan anda meningkat.

Resep Cara Memasak Ayam Bakar Terpopuler

Sebenarnya ada banyak resep ayam bakar yang bisa diterapkan dalam memasaknya. Apalagi setiap daerah juga memiliki kekhasannya yang membuatnya berbeda dan unik. Yuk langsung saja simak bebebarapa resep cara membuat ayam bakar terpopuler di bawah ini.

resep ayam bakar special

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Dari Jawa juga ada resep ayam bakar pedas yang tak kalah nikmatnya, yaitu ayam bakar bumbu rujak. Bagaimana cara membuatnya, di bawah ini kami tampilkan resep ayam bakar bumbu rujak yang spesial khusus untuk Anda.

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • daging ayam 1 ekor
  • santan 500 ml
  • serai 1 batang digeprek
  • gula merah 1 keping
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • cabai rawit merah 10 buah
  • bawang merah 8 siung
  • daun jeruk 5 lembar
  • bawang putih 4 siung
  • daun salam 3 lembar
  • kemiri 3 butir disangrai
  • air asam Jawa 2 sdm
  • kunyit 2 cm
  • jahe 1 ruas jari

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak adalah:

  1. Daging ayam dicuci dan dipotong beberapa bagian sesuai kebutuhan. Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis dan garam sambil ditusuk-tusuk dan diamkan beberapa saat.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan juga daun salam, serai, dan daun jeruk.
  3. Masukkan santan dan tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan air asam Jawa sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih masukkan daging ayam dan ungkep sampai airnya menyusut dan dagingnya menjadi empuk.
  5. Selanjutnya siapkan dan panaskan alat pemanggang dan olesi dengan minyak goreng. Lalu panggang daging ayam sambil diolesi sisa bumbu ungkep agar lebih meresap dan enak.
  6. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian dan ayam bakar pun siap disajikan.

Resep Ayam Bakar Kecap

Meskipun terasa manis, resep ayam bakar kecap sangat disukai khususnya oleh anak-anak. Yuk langsung saja simak cara membuatnya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan antara lain:

  • daging ayam 1 ekor
  • margarine 2 sdm
  • Bumbu marinasi:
  • jeruk nipis 1 buah
  • garam secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Geprek

Bahan bumbu ungkep & olesan:

  • bawang merah 10 butir
  • kecap manis 7 sdm
  • cabai rawit 7 buah
  • bawang putih 4 siung
  • kemiri 4 butir disangrai
  • cabai merah besar 3 buah
  • daun salam 2 lembar
  • ketumbar 1 sdt disangrai
  • jahe 1 ruas jari
  • lengkuas 1 ruas jari
  • minyak goreng 1 sdm untuk menumis
  • kaldu bubuk 1 sdt (opsional)
  • air 300 ml
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap terdiri dari:

  • daun kemangi 1 lembar
  • kol secukupnya
  • selada bokor
  • tomat 1 buah
  • timun 1 buah

Cara membuat ayam bakar kecap adalah:

  1. Daging ayam dibersihkan dan potong menjadi 6 atau 8 bagian lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam dan biarkan sekitar 15 menit.
  2. Uleg dan haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, kemiri, lengkuas, dan jahe lalu tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam, merica, daun salam, kaldu (opsional), dan kecap manis sambil diaduk.
  3. Setelah tercampur rata lalu masukkan daging ayam dalam tumisan hingga rata. Setelah itu tambahkan air dan ungkep ayam hingga airnya menyusut dan menjadi kental.
  4. Sesudah matang, ayam diangkat dan tiriskan. Sisihkan sisa bumbu ungkep buat bahan untuk olesan.
  5. Selanjutnya siapkan dan panaskan alat panggang dan olesi dengan margarin. Daging ayam dilumuri dengan bumbu ungkep lalu bakar beberapa saat.
  6. Setelah cukup lalu angkat dan sajikan ayam bakar di piring sajian. Jangan lupa tambahkan daun kemangi, potongan timun dan tomat, atau selada.

Demikianlah beberapa cara membuat ayam bakar special dengan resep popular untuk sajian lezaat buat keluarga di rumah.