Cara Membuat Bika Ambon Yang Sederhana dan Lezat

Posted on

Kue bika ambon merupakan jajanan tradisional yang sangat terkenal. Kue ini bahkan berbeda-beda di berbagai daerah dengan kekhasannya masing-masing. Termasuk bika ambon Medan yang juga termasuk yang paling populer. Kue jajanan ini kerap diburu para traveler untuk dijadikan oleh-oleh yang sangat dsukai semua kalangan.

Advertisements

Buat anda yang saat kecil sering makan kue ini tentunya akan selalu kangen untuk mencicipinya saat ada kesempatan. Jika anda ingin mencari kue bika ambon asli gampang untuk membelinya, yaitu pasar tradisional. Namun jika anda ingin kue bika yang lebih modern, banyak toko dan pusat oleh-oleh yang menjualnya.

Nah, buat anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut ini beberapa resep kue bika ambon yang bisa anda coba di rumah.

Resep Bika Ambon Asli

Saat ini ada banyak sekali kreasi bika ambon yang dikenal masyarakat. Masing-masing tentunya memiliki rasa yang enak dan penggemar yang berlainan. Nah, buat anda yang ingin membuat sendiri dengan resep bika ambon asli yuk langsung saja simak di bawah ini.

cara membuat bika ambon

Bahan yang harus disiapkan:

  • air matang 5 gelas
  • santan 2 bungkus
  • kunyit sebanyak ½ bungkus
  • daun pandan 4 helai
  • daun serai 2 helai
  • daun jeruk 10 helai
  • tepung terigu 250 gram
  • tepung tapioka 250 gram
  • margarin 2 sdm dicairkan
  • gelas putih 2 sdt
  • vanili 1 bungkus
  • telur ayam 4 butir

Cara membuat bika ambon asli adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu campurkan santan dengan air matang lalu aduk.
  2. Setelah itu tambahkan bahan bumbu, seperti kunyit bubuk, daun serai, daun pandan, dan daun jeruk lalu masak dengan api kecil saja hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar santannya tidak pecah. Setelah mendidih lalu saring dan dinginkan.
  3. Siapkan wadah lain lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, vinili, dan fermipan sambil diaduk hingga rata. Kemudian tuangkan campuran santan ke dalam tepung dan diaduk hingga rata dan menjadi adonan yang kalis. Kemudian diamkan sekitar 30 menit.
  4. Setelah itu masukkan telur dan margarin lalu aduk lagi hingga rata.
  5. Selanjutnya siapkan cetakan yang telah diolesi dengan margarin dan masukkan adonan ke dalam cetakan.
  6. Setelah itu oven dengan suhu sekitar 160 derajat selama 25 menit.
  7. Setelah itu suhunya dnaikkan 180 derajat dan oven lagi sekitar 15 menit hingga matang.
  8. Setelah matang lalu angkat dan keluarkan dari oven. Pindahkan kue ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Bika Ambon Medan

Salah satu kue bika ambon yang sangat terkenal di Indonesia adalah bika ambon Medan. Selain rasanyayang lezat, kue tradisional ini juga memiliki kekhasan yang berbeda dengan yang ada di daerah lain. Ingin tahu bagaimana resep bika ambon Medan? Yuk langsung saja simak cara membuat bika ambon Medan di bawah ini.

Baca juga: Resep Martabak Telor Istimewa Untuk Sajian Spesial di Rumah

Bahan yang harus ada:

  • tepung sagu 300 gram
  • tepung terigu 100 gram
  • air kelapa muda 200 ml
  • ragi pengembang 11 gram
  • santan sebanyak 600 ml
  • telur ayam 15 butir
  • vanili cukup 1 sdt
  • gula pasir sebanyak ½ kg

Cara membuat bika ambon Medan adalah sbb:

  1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan ragi pengembang dan aduk sampai tercampur rata. Kemudian tuangkan air kelapa dan biarkan sekitar 15 menit.
  2. Siapkan wadah lain dan masukan serbuk vanili, gula, dan telur ayam dan aduk hingga rata.
  3. Campurkan adonan di wadah 1 dengan wadah 2 dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan tepung sagu sambil diaduk hingga rata.
  4. Diamkan adonan sekitar 2 jam agar mengembang.
  5. Sebelum dipanggang, siapkan cetakan dan olesi dengan minyak biar tidak lengket. Lalu tuangkan semua adonan ke dalam cetakan.
  6. Setelah itu masak dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat sekitar 10 menit hingga matang dan kulitnya berwarna kecoklatan.
  7. Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep bika ambon maupun cara membuat bika ambon Medan yang mudah namun enak yang bisa anda coba sendiri di rumah.