Cara Membuat Capcay, Resep Masakan Sederhana Tapi Kaya Gizi

Posted on

Apakah anda sedang mencari tahu cara membuat capcay yang merupakan resep masakan sederhana namun sangat kaya dengan kandungan gizi ini? Kali ResepKita akan menyajikan kreasi menu makanan yang banyak disukai orang ini.

Bisa dibilang nama capcay sudah terlalu amat popular. Namun yang pernah mencoba merasakan nikmatnya makanan ini ternyata tak sama dengan jumlah orang yang pernah mendengar namanya. Padahal makanan ini sangat baikuntuk kesehatan dan cara membuatnya pun sangat mudah.

Dilihat dari namanya ini makanan ini memang diadop dari China. Menurut bahasa Hokkian, capcay mengandung makna aneka ragam sayur. Karena merupakan hasil olahan dari beragam jenis sayuran inilah yang membuat capcay menjadi makanan yang sangat kaya dengan nutrisi.

Cara Membuat Capcay Kuah dan Goreng

Untuk cara membuat capcay tidaklah sulit. Bahkan dengan resep capcay ini anda bebas berkreasi terhadap bahan yang ingin dimasukkan sesuai selera. Anda juga bisa memilih capcay kuah atau capcay goreng terserah selera dan keinginan anda.

resep capcay

Selain bahan sayuran, ada sejumlah resep capcay yang juga memasukkan bahan hewani, seperti udang, daging ayam atau sapi, sosis, telor, dan sebagainya. Sudah penasaran ingin mencoba resep capcay yang lezat dan menyehatkan, yuk langsung simak di bawah ini.

Resep Capcay Kuah

Bahan yang dibutuhkan dalam membuat capcay kuah antara lain:

  • bakso sapi 6 buah diiris
  • wortel 150 gram diiris tipis
  • kol putih 150 garm dipotong
  • brokoli 150 gram ambil kuntumnya
  • kapri 50 gram disiangi
  • jamur segar 100 gram dibelah
  • sawi putih 150 gram dipotong
  • kaldu ayam 1 bungkus
  • tepung jagung 1 sdt
  • bawang putih 4 siung dimemarkan
  • bawang Bombay 3 siung dipotong
  • saus tiram 1 sdm
  • lada bubuk ¼ sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • air bersih 200 ml
  • minyak zaitun 2 sdt
  • minyak sayur 3 sdm

Cara membuat capcay adalah sebagai berikut:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan bakso sapi dan aduk hingga rata.
  2. Masukkan semua sayuran, bumbu, air, dan kaldu ayam, kaldu ayam lalu masak sambil diaduk sampai matang.
  3. Tambahkan minyak wijen dan larutan tepung jagung dan aduk hingga rata lalu masak sampai kuahnya mengental.
  4. Setelah matang lalu angkat dan sajikan di piring saji.

Resep Capcay Jawa

Resep Capcay Jawa merupakan hasil kreasi masyarakat di Jawa Tengah dalam mengolah masakan sayuran ini. Rasanya agak berbeda namun tak kalah nikmatnya.

Baca juga : Resep Empek-empek Palembang

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay Jawa adalah antara lain:

  • hati ayam 50 gram
  • bakso 3 buah
  • sosis 2 buah
  • telur ayam 2 butir
  • bunga kol 1 buah
  • brokoli 1 buah
  • sawi putih 1 ikat
  • wortel 1 buah
  • tepung terigu 250 g
  • daun bawang 2 batang
  • daun seledri 2 batang
  • lada bubuk 1/2 sdt
  • kemiri 3 buah
  • garam 1 sdt
  • penyedap rasa 1/2 sdt
  • saus tiram 1 sdm
  • kecap manis 1 sdm
  • minyak 3 sdm

Cara membuat capcay Jawa adalah sebagai berikut:

  1. Masukkan tepung terigu dan telur ayam dalam panci lalu aduk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan menjadi adonan.
  2. Adonan dibentuk bulat pipih lalu goreng sampai matang. Setelah matang lalu potong menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
  3. Uleg dan haluskan bawang putih, kemiri, dan lada bubuk lalu tumis sampai harum.
  4. Masukkan telur ayam ke dalam tumisan dan buat orak-arik. Tambahkan air secukupnya lalu masak sampai mendidih.
  5. Semua bahan sayuran dicuci bersih lalu diiris sesuai dengan selera. Lalu masukkan ke dalam tumisan dan tunggu sampai matang dan empuk.
  6. Tambahkan potongan bakso, sosis, hati ayam, dan gorengan lalu aduk sampai merata. Tambahkan juga saus tiram, penyedap rasa, kecap manis, dan garam lalu aduk sampai rata dan matang.
  7. Setelah matang lalu diangkat dan tuang ke piring saji, dan capcay Jawa siap disajikan.

Demikiaanlah cara membuat capcay, resep masakan sederhana tapi kaya gizi yang mudah dan bisa dicoba dirumah untuk sajian spesial keluarga.