Cara Membuat Mie Goreng Spesial Rasa Ganyong

Posted on

Cara membuat mie goreng yang relative mudah dengan bahan yang simpel merupakan cara cepat menyajikan makanan pengganti nasi. Yap, jika di rumah tak ada nasi atau bosen dengan lauk yang ada, anda bisa membuat mie goreng buatan sendiri yang lezat. Mie goreng ini juga merupakan cara yang lebih sehat ketimbang membuat mie instan yang kabarnya tak boleh sering dikonsumsi karena kurang baik untuk kesehatan.

Namun akan lebih baik lagi jika mie yang digunakan sebagai bahan utama membuat mie goreng juga adalah hasil buatan sendiri. Membuat mie juga tidak sulit dengan bahan yang tentunya mudah diperoleh. Salah satunya adaah dengan memanfaatkan umbi ganyong yang diketahui sangat cocok dan baik untuk dijadikan pembuatan mie.

Selama ini mie kebanyakan dibuat dari tepung terigu dengan tambahan sejumlah bahan lain. Nah, untuk memberikan cita rasa yang lebih khas dan nutrisi yang lebih baik, mie dari tepung umbi ganyong dapat menjadi alternative yang sangat tepat. Apalagi belum banyak jenis mie ganyong di pasaran sehingga memberikan peluang usaha yang cukup prospektif untuk dijalankan.

Cara Membuat Mie Ganyong

Sebelum membahas cara membuat mie goreng special buatan sendiri kita juga perlu membuat mie sendiri dari bahan umbi ganyong. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk cara membuat mie sendiri dengan umbi ganyong meliputi tepung terigu, tepung ganyong, larutan natrium metabisulfit berkadar 50 ppm, 100 ppm, 150 ppm, dan 200 ppm sebagai blanching.
Sedangkan untuk pembuatan mie kreasi sendiri adalah dengan proses sebagai brikut:

  1. Campurkan tepung terigu dan tepung ganyong dan aduk hingga rata. Tambahkan pula baking powder, telur, garam, air dan terus diaduk hingga merata dan padat.
  2. Setelah adonan jadi kemudian lakukan penggilingan dan dibentuk dengan alat cetak mie yang membentuk seperti lidi panjang.
  3. Setelah itu lakukan pemotongan dengan panjang sesuai selera dan keringkan di bawah terik matahari atau di oven dan jadilah mie buatan sendiri dari bahan umbi ganyong.

Cara Membuat Mie Goreng Rasa Ganyong

Setelah mie ganyong siap, kita bisa menyediakan bahan-bahan lain untuk cara membuat mie goreng spesial nan lezat yang terdiri dari:

  • Bakso sapi 6 biji
  • Udang basah 100 gram
  • Kol 180 gram
  • Telur ayam 1 butir
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Penyedap rasa 1/4 sendok teh
  • Lada bubuk 1/4 sendok teh
  • Kecap manis 1 sdm (sendok makan)
  • Kecap asin 1 sdm
  • Minyak goreng 2 sdm

Untuk cara membuat mie goreng special dilakukan melalui tahapan berikut ini:

  1. Siapkan semua bumbu agar siap masak, antara lain :
    • Bawang merah dan bawang putih dibersihkan kulitnya dan dihaluskan.
    • Potong baso menjadi 2 bagian.
    • Udang dicuci dan bersihkan dari bagian kulit dan kepalanya.
    • Kol juga dicuci dan diiris-iris.
    • Pecahkan telur ke mangkuk lalu dikocok hingga rata.
    • Seduh mie umbi ganyong dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis bumbu yang sudah disiapkan hingga harum.
  3. Tuang dan campurkan bahan bakso, udang, dan kol serta aduk hingga rata. Masukkan pula telur yang telah dikocok dan aduk sampai rata.
  4. Setelah siap lalu masukkan mie, kecap manis, garam, kecap asin, penyedap rasa, dan lada bubuk sambil diaduk hingga semua bumbu meresa ke dalam mie ganyong.
  5. Setelah itu tambahkan daun bawang goreng agar lebih sedap kemudian diangkat. Anda bisa menambahkan acar dan mie goreng spesial rasa ganyong pun siap disajikan.

Demikianlah cara membuat mie goreng spesial dengan menggunakan mie ganyong buatan sendiri yang tentunya akan memberikan cita rasa yang khas dan lezat, baik untuk hidangan keluarga maupun untuk menu usaha warung mie.