Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Nikmat

Posted on

Siapa tak kenal nasi uduk, makanan khas yang dijual di warung kaki lima di Jakarta dan berbadai daerah lain. Rasanya yang gurih memang berbeda dengan nasi yang biasa saja namun banyak disukai. Makanan ini menjadi salah satu menu yang cukup murah sehingga banyak penggemarnya.

Advertisements

Membuat nasi uduk menjadi sulit karena memang mirip dengan menanak nasi biasa. Hanya saat memasaknya saja yang ditambahkan bahan bumbu sehingga menghasilkan nasi yang gurih.
Nasi uduk yang dikenal sebagai makanan khas Betawi di mana nama ini berasal dari nasi campur dengan bumbu tertentu. Nasi uduk Betawi ini biasanya dimakan dengan lauk atau makanan lain, seperti tempe orek, orek telur, empal, jeroan, urap-urap, ayam goreng, dan lainnya.

Beberapa Cara Membuat Nasi Uduk yang Enak

Yuk langsung saja simak beberapa cara membuat nasi uduk yang enak dan nikmat di bawah ini, termasuk cara membat sambal untuk pendampingnya.

cara membuat nasi uduk

Resep Nasi Uduk Sederhana
Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Nikmat

Yuk langsung saja simak beberapa cara membuat nasi uduk yang enak dan nikmat di bawah ini, termasuk cara membat sambal untuk pendampingnya.

Type: appetizer

Keywords: nasi uduk

Calories: 250

Preparation Time: 35M

Rating: 100

Rating Minimum: 1

Rating Maximum: 100

Recipe Ingredients:

  • 300 gram beras dicuci bersih
  • 450 ml santan kelapa kental
  • 2 lembar daun salam muda
  • 2 butir cengkeh
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam

Recipe Instructions:

1: Santan direbus terlebih dahulu lalu masukkan daun salam, daun serai, cengkeh, kayu manis, garam, dan merica sambil diaduk sampai mendidih.

2: Selanjutnya campurkan santan dan beras lalu kukus samapi menjadi nasi yang matang dan nasi uduk pun siap disajikan.

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

Bahan yang harus disiapkan:

  • beras 4 gelas
  • campuran santan kental 850 ml
  • sereh 5 batang digeprek
  • Lengkuas 3 cm digeprek
  • jahe 2 cm
  • daun salam 5 lembar
  • biji pala 1/2 potong
  • cengkeh 2 butir
  • kayu manis 2 cm
  • garam secukupnya

Baca juga: Resep Es Teh

Bahan pelengkap:

Sambal kacang, gorengan, kerupuk, semur jengkol, tempe, tahu
mie, bihun goreng, bawang goreng

Cara membuat nasi uduk betawi adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu beras telah dihapus lalu sisihkan
  2. Santan direbus bersama bumbu lain lalu ditambahkan garam dan aduk rata. Setelah itu siapkan nasi dan masak dengan api kecil sampai santan terhisab beras, sambil selalu diaduk.
  3. Siapkan dan panaskan kukusan lalu masukkan beras yang sudah diaron. Tambahkan kayu manis dan cengkeh lalu kukus 30 menit sampai nasinya matang dan tutup dengan kain bersih.
  4. Selanjutnya aduk nasi sampai rata dan buang sisa daun salam, sereh, lengkuas, dan jahenya.
  5. Pindahkan ke tempat nasi dan sajikan.

Cara Membuat Nasi Uduk dengan Rice Cooker

Sedangkan untuk cara membuat nasi uduk dengan menggunakan rice cooker juga bisa anda lakukan. Untuk bahan yang akan digunakan sama dengan di atas, sedangkan untuk tahapan cara membuatnya silahkan simak di bawah ini.

  1. Terlebih dahulu beras dicuci lalu rendam dalam air hal ini agar beras lebih cepat matangnya.
  2. Selanjutnya masukkan beras ke dalam rice cooker lalu tambahkan bahan bumbu dan santan. Perhatikan takaran beras, air, dan santannya.
  3. Setelah ditutup dan siap tinggal tekan tombol cook dan tunggu hingga matang.
  4. Saat nasi telah matang sebaiknya segera nasi diaduk agar tidak menggumpal lalu siap disajikan.

Resep Sambal Nasi Uduk

Masakan nasi uduk tak akan lengkap tanpa adanya sambal terasi. Nah, di bawah ini cara membuat sambal terasi yang cukup mudah.

Bahan yang harus disiapkan:

  • 10 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 buah bawang merah
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat sambal nasi uduk adalah sbb:

  1. Semua bahan mengandung dan goreng cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat lalu tiriskan minyaknya.
  2. Bahan yang telah digoreng lalu dihaluskan dan diulek hingg ahalus.
  3. Masukkan terasi matang, gula, dan garam dan uleg lagi hingga tercampur.
  4. Pindahkan ke mangkok dan sambel terasi siap disajikan dengan nasi uduk.

Demikianlah cara membuat nasi uduk yang gurih dan nikmat yang bermanfaat untuk Anda yang membutuhkan.