3 Kreasi Resep Ati Ampela yang Lezat dan Bikin Ketagihan

Umumnya resep ati ampela adalah dengan digoreng kering. Kebanyakan warung makan maupun restoran juga menyediakan menu yang serupa. Akibatnya, mungkin kita akan bosan dengan olahan yang sama semacam itu.

Padahal ada banyak kreasi olahan yang bisa dibuat dengan bahan ati dan ampela ayam ini. Dengan beberapa bahan bumbu yang lebih variatif tentunya akan menghasilkan masakan yang lezat.
Penasaran seperti apa resep ati ampela yang bisa dibuat? Yuk langsung saja simak ulasannya di bawah ini.

Resep Ati Ampela Semur Pedas

Kerasi pertama olahan ini adalah dengan resep ati ampela semur pedas. Dengan kuahnya yang kental dan terasa dan rasa pedas yang pas akanmembat keluarga bakal ketagihan.

resep ati ampela semur pedas

Bahan yang disiapkan:

  • ati ampela 4 pasang direbus
  • bawang putih 2 siung
  • bawang merah 3 siung
  • cabai rawit 100 gram
  • tomat 1 buah
  • daun salam 2 lembar
  • kemiri 3 buah dihaluskan
  • ketumbar 1/2 sdt dihaluskan
  • sereh 1 batang digeprek
  • kecap manis 4 sdm
  • gula pasir 1 sdt
  • garam 2 sdt
  • gula merah 1 sdt
  • air 75 ml

Cara membuat ati ampela semur pedas adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, sereh, daun salam, dan tomat dan tumis hingga matang.
  2. Setelah itu masukkan ati ampela lalu diaduk rata. Tuangkan kecap dan air lalu aduk rata.
  3. Masukkan juga irisan cabai rawit, gula pasir, gula merah, garam dan aduk rata. Tes rasanya dan masak hingga bumbu meresap dan air menusut.
  4. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Ati Ampela Kecap

Sudah pernah mencoba masakan dengan resep ati ampela kecap? Jika belum coba saja karena rasanya yang enak pastinya akan disukai anak-anak dan keluarga di rumah.

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Spesial ala Restoran

Bahan yang dibutuhkan:

  • ati ampela 8 pasang
  • daun jeruk 3 lembar buang tulangnya
  • lengkuas 2 cm dimemarkan
  • petai 6 mata diiris dan digoreng
  • kecap manis 2 sdm
  • garam 1/2 sdt
  • gula pasir 1/2 sdt
  • air asam jawa 1 sdm
  • minyak untuk menggoreng
  • minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

  • cabai merah besar 4 buah
  • cabai merah keriting 6 buah
  • bawang merah 5 butir

Cara membuat ati ampela kecap adalah sbb:

  1. Pertama ati ampela dipotong dua bagian lalu digoreng hingga matang.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bahan bumbu, lengkuas, daun jeruk, dan petai hingga harum.
  3. Setelah itu masukkan ati ampela dan masak sambil diaduk rata.
  4. Tuangkan kecap manis, gula pasir, dan garam lalu dimasak lagi.
  5. Tuangkan juga air asam Jawa dan masak hingga matang dan meresap.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Ati Ampela Pedas Manis

Olahan dengan resep ati ampela pedas manis akan menawarkan cita rasa yang enak dengan kuah yang lezat. Yuk simak saja cara membuatnya berikut ini.

resep ati ampela pedas manis

Bahan yang disiapkan:

  • hati ayam 8 buah
  • ampela 8 buah
  • petai 1 papan dibelah dua
  • minyak goreng 3 sdm
  • bawang bombay 1/2 buah dicincang
  • bawang putih 2 siung dicincang
  • cabai merah besar 3 buah diiris
  • cabai hijau besar 3 buah diiris
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 2 cm dimemarkan
  • jahe 2 cm dimemarkan
  • tomat 1 buah dipotong
  • gula merah 1 sdm
  • kecap manis 3 sdm
  • garam secukupnya
  • air 100 ml

Cara membuat ati ampela pedas manis adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ati ampela direbus hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong bentuk kecil dan sisihkan.
  2. Setelah itu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan irisan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan jahe lalu diaduk rata.
  3. Kemudian masukkan ati ampela, kecap manis, tomat, gula merah dan garam lalu diaduk rata. Tuangkan air dan masak sampai matang dan bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasanya.
  4. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian dan hidangkan.

Itulah beberapa kreasi resep ati ampela yang lezat dan bikin ketagihan yang bisa dicoba di rumah, semoga bermanfaat.

3 Kreasi Resep Ati Ampela yang Lezat dan Bikin Ketagihan
3 Kreasi Resep Ati Ampela yang Lezat dan Bikin Ketagihan

Umumnya resep ati ampela adalah dengan digoreng kering. Kebanyakan warung makan maupun restoran juga menyediakan menu yang serupa. Akibatnya, mungkin kita akan bosan dengan olahan yang sama semacam itu.

Peringkat Editor:
5

Satu pemikiran pada “3 Kreasi Resep Ati Ampela yang Lezat dan Bikin Ketagihan”

Tinggalkan komentar