Kreasi Resep Olahan Kacang Arab yang Enak dan Bergizi

Posted on

Biasanya kacang Arab diolah dengan cara direbus untuk dijadikan cemilan yang enak. Padahal bahan makanan yang populer dengan sebutan kacang garbanzo ini juga bisa diolah dengan beragam cara lain, seperti diven, digoreng ataupun untuk campuran olahan makanan lainnya.

Advertisements

 

Kacang Arab mungkin termasuk jenis kacang-kacangan tertua di dunia, seperti terbukti dari sisa budidayanya yang ditemukan di Timur Tengah yang berumur sekitar 7.500 tahun. Makanan berbentuk polong kecil ini diperoleh dari tanaman kacang Arab (Cicer arietinum) yang masuk dalam keluarga Fabaceae.

Ada dua jenis kacang Arab yang populer. Pertama, jenis kacang Desi yang ukurannya kecil, berkulit kasar, warna agak gelap, dan banyak ditemukan Iran, Ethiopia, India, dan Meksiko. Kedua, jenis kacang Kabuli dengan ukuran lebih besar, warna lebih terang, lebih besar, dan kulit lebih halus, dan banyak ditanam di Afganistan, Afrika Utara, Eropa Selatan, hingga Chili.

Kacang Arab diketahui mengandung protein dan gizi yang tinggi. Selain ada protein juga mengandung karbohidrat, vitamin C, natrium, crude fiber, abu, dan lemak. Nah, buat Anda yang ingin mencoba mengolah kacang Arab berikut ini beberapa kresi resep yangbisa Anda coba.

1.Resep Kacang Arab (Garbanzo) Goreng

Kacang Arab atau kacang Garbanzo tak hanya enak diebus namun juga bisa digoreng. Yuk langsung saja simak cara membuatnya berikut ini.

resep kacang arab

Bahan yang diperlukan:

  • kacang arab 1/2 kg
  • baking soda 1/2 sdt
  • butter 2 sdm
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya untuk merebus
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kacang Arab goreng adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kacang Arab direndam dalam air yang telah dicampur baking soda dan diamkan sekitar 8 jam atau semalaman.
  2. Setelah itu cuci kacang Arab lalu rebus dalam air yang diberi sedikit garam sampai lunak dan tiriskan.
  3. Setelah itu panaskan minyak goreng yang banyak dan tambahkan butter lalu goreng kacang sampai matang dan warnanya menjadi kuning keemasan.
  4. Setelah itu angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam wadah bertutup. Jangan lupa taburkan sedikit penyedap rasa aau garam halus kocok hingga rata lalu sajikan.

2.Resep Empal Jagung Kacang Arab (Corn Chickpeas Fritters)

Olahan lain yangbia dilakukan adalah dengan menggunakan resep empal jagung kacang arab (corn chickpeas fritters) yang tak kalah enaknya. Yuk langsng simak cara membuatnya berikut ini.

Baca juga: Resep Salad Sayur ala Restoran yang Lezat Tapi Simpel

Bahan yang dibutuhkan:

  • jagung manis pipil 1 kaleng
  • kacang arab (chick peas) 1 kaleng
  • telur ayam 2 butir
  • tepung terigu (tepung chickpeas) 7 sdm
  • BPDA 1 sdt
  • garam 1 sdt
  • merica bubuk 1 sdt
  • kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
  • kaldu jamur 1 sdt
  • daun kucai 2 sdm

Cara membuat empal jagung kacang Arab (corn chickpeas fritters) adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu jagung dan kacang Arab ditumbuk sampai rata lalu tambahkan telur, tepung terigu, dan irisan bawang merah lalu aduk hingga rata.
  2. Setelah itu panaskan minyak goreng dan goreng adonan empal jagung kacang Arab sampai matang dan warnanya menjadi kuning keemasan.
  3. Setelah itu angkat dan tiriskan lalu pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

3.Resep Kue Kamir Kacang Arab

Olahan kcang Arab juga bisa untuk taburan ku kamir yang pastinya sangat enak. Yuk simak saja resep kue kamir kacang Arab berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • telur ayam 1 butir
  • tepung terigu ¼ kg
  • gula pasir ¼ kg
  • soda kue 1 sdt

Bahan Toping:

  • mesis secukupnya
  • kacang halus secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat kue kamir kacang Arab adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu siapkan mixer dan masukkan gula dan telur ayam lalu mixer hingga tercampur rata.
  2. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan tuangkan air secukupnya lalu aduk hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian diamkan sekitar 15 menit agar mengembang.
  3. Setelah itu panaskan minyak di atas teflon lalu goreng adonan sambil dibentuk bulat-bulat. Setelah itu taburkan juga bahan toping di atasnya. Ttutup teflonnya hingga matang.
  4. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Itulah beberapa kreasi resep olahan kacang Arab yang enak dan bergizi yangbisa Anda bikin sendiri di rumah untuk sajian spesial buat keluarga tercinta, semoga bermanfaat ya.