Kreasi Resep Ubi Ungu Bergizi Tinggi dan Lezat

Posted on

Buat anda yang sedang bingung membuat kreasi resep ubi ungu yang enak, postingan kali ini akan mengulasnya secara lengkap. Apalagi ubi ungi merupakan bahan makanan yang bernutrisi tinggi dan lengkap yang sangat baik untuk menjadi makanan buat anak-anak dan keluarga.

Advertisements

Ada banyak nutrisi dalam kandungan ubi ungu, seperti protein, karbohidrat, serat makanan, antosianin, dan antioksidan. Ubi ungu juga kaya vitamin, seperti vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folat), E, dan vitamin K. Ubi ini juga kaya mineral seperti potasium, kalsium, kalium, sodium, magnesium, fosfor, dan zat besi.

Dengan begitu besarnya kandungan gizi dan manfaatnya untuk kesehatan tentunya membuat makanan atau cemilan dengan ubi ungu akan berguna untuk kesehatan anak-anak dan keluarga tercinta.

Yuk langsung saja simak beberapa resep ubi ungu yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah berikut ini.

Resep Ubi Ungu Goreng

Membuat ubi ungu goreng merupakan cara termudah yang praktis dalam menyediakan cemilan yang murah namun bergizi tinggi. Makanan ringan ini bahkan bisa menjadi alternatif agar anak tidak banyak jajan di luar. Yuk simak saja resep ubi ungu goreng yang cukup mudah ini.

resep ubi ungu

Bahan yang diperlukan:

  • ubi ungu 2 buah direbus
  • tepung terigu 50 gram
  • tepung beras 50 gram
  • air 150 ml
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat ubi ungu goreng adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kupas lalu potong ubi ungu dalam bentuk melintang.
  2. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, garam, gula, dan tuangkan air secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata dan kental. Setelah itu masukkan potongan ubi ungu ke dalam campuran.
  3. Setelah itu panaskan minyak lalu goreng ubi ungu hingga matang dan warnanya menjadi coklat keemasan.
  4. Selanjutnya angkat, tiriskan dan pindahkan ke piting sajian untuk dihidangkan.

Resep Bolu Ubi Ungu Kukus

Cemilan dengan resep bolu ubi ungu kukus ini juga bisa menjadi sajian spesial yang bergizi tinggi untuk anak-anak dan keluarga. Rasanya yang enak membuatnya cocok untuk bekal anak ke sekolah. Yuk simak cara membuat bolu ubi ungu kukus berikut ini.

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Bubur Kacang Hijau Yang Lezat Dan Bergizi Tinggi

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan Jus Ubi

  • ubi ungu 200 gram dikukus
  • susu kental manis 2 sdm
  • santan 65 ml
  • mentega cair 40 ml
  • garam 1/4 sdt

Bahan kering:

  • tepung terigu protein sedang 150 gram
  • maizena 20 gram
  • BPDA 1/4 sdt

Bahan cair:

  • telur ayam 3 butir
  • gula pasir 120 gram
  • emulsifier 1 sdt

Cara membuat bolu ubi ungu kukus adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kupas ubi ungu lalu blender hingga halus bersama bahan jus ubi lainnya.
  2. Siapkan wadah lain dan masukkan bahan kering lalu campurkan hingga rata.
  3. Siapkan mixer dan hancurkan bahan cair dengan speed tinggi sampai mengembang dan berjejak lalu speed diubah ke rendah.
  4. Setelah itu masukkan bahan jus ubi ke dalam mixer dan aduk.
  5. Setelah itu masukkan juga bahan kering ke mixer dan aduk lagi sampai semuanya rata.
  6. Kemudian matikan mixer dan ganti aduk dengan spatula sampai adonan tercampur secara sempurna.
  7. Selanjutnya panaskan kukusan dan lapisi dengan serbet. Setelah itu masukkan adonan di atas loyang yang telah diolesi minyak dan kukus sampai air dalam kukusan mendidih. Setelah itu api kukusan dikecilkan agar permungkaan adonan tidak bergelombang.
  8. Selanjutnya kukus lagi sekitar 30 menit hingga matang.
  9. Setelah itu angkat dan dinginkan lalu pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Bakpao Ubi Ungu

Satu lagi makanan ubi ungu yang enak, bergizi, dan mengenyangkan yaitu dalam bentuk bakpao. Ini juga bisa menjadi produk yang prospek untuk dijual karena sangat bermanfaat untuk konsumen. Yuk simak olahan ubi ungu rebus dengan resep bakpao ubi ungu di bawah ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • ubi ungu 300 gram dikukus dan haluskan
  • tepung terigu protein tinggi 700 gram
  • ragi instan 1 bungkus
  • mentega putih 200 gram
  • gula halus 200 gram
  • air 200 ml

Bahan Isian:

  • kelapa 300 gram diparut
  • gula merah 100 gram diiris halus
  • gula pasir 50 gram
  • air 100 ml
  • garam 1/2 sdt
  • daun pandan 2 lembar

Cara membuat bakpao ubi ungu adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu bikin bahan isian dengan mencampur semua bahan dalam wajan lalu masak sambil diaduk hingga kering dan warnanya menjadi cokelat. Angkat dan sisihkan.
  2. Selanjutnya siapkan wadah dan masukkan bahan tepung, ragi, dan gula lalu dicampur rata.
  3. Kemudian tambahkan dengan ubi ungu, mentega, dan tuangkan air secara berlahan sambul diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
  4. Ambil sedikit adonan atau sekitar 40 gram lalu bentuk bulatan bakpao. Masukkan bahan isiannya yang telah disiapkan dan tutup rapat lagi adonannya.
  5. Diamkan sekitar 15 menit kemudian kukus sampai matang.
    Setelah itu angkat dan sajikan di piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa kreasi resep ubi ungu bergizi tinggi dan lezat yang bisa menjadi cemilan sehat untuk keluarga tercinta.