Masakan Soto Ayam yang Khas dan Paling Lezat

Posted on

Siapa tak kenal dengan soto ayam, makanan berkuah banyak yang enak dan menyegarkan ini. Makanan khas Indonesia ini terbilang unik karena masing-masing daerah memiliki perbedaan yang membuat makanan ini begitu kaya dengan kreasi resepnya. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Betawi, dan sebagainya.

Advertisements

Kuah soto ayam yang dibuat juga variatif. Ada yang dengan ditambahkan santan dan ada pula yang tanpa santan. Ada yang berkuah putih dan ada pula yang kuning. Begitu variatifnya kreasi memasak makanan ini membuat kekhasan masing-masing soto sehingga diburu para pecinta kuliner.

Selain menggunakan daging ayam, ada juga jenis soto daging sapi. Begitu juga variasi isiannya juga tergantung selera. Anda bisa menambahkan tempe goring, tahu, bahkan ada yang menggunakan lenthok sehingga terkenal dengan soto lenthok Wonosari Yogyakarta.

3 Cara Memasak Soto Ayam Paling Unik

Yuk langsung saja simak beberapa cara memasak soto ayam yang paling popular dan paling enak di bawah ini.

masakan soto ayam

Resep Masakan Soto Ayam Santan

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam 1 ekor
  • serai 1 batang digeprek
  • jeruk nipis 1 buah
  • daun salam 1 lembar
  • tomat 1 buah dipotong
  • daun bawang 2 batang
  • bubuk ketumbar 1/2 sdt
  • bubuk merica 1/2 sdt
  • kara 1 bungkus
  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 4 siung
  • jahe 1 ruas
  • kemiri 2 buah
  • garam secukupnya
  • gula pasir seperlunya
  • air matang seperlunya

Resep masakan soto ayam santan adalah sebagai berikut:

  1. Terlebih dahulu tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan serai dan daun salam.
  2. Selanjutnya tambahkan air, ketumbar, merica, garam, gula dan sedikit perasan jeruk nipis. Aduk hingga dan masak sampai mendidih.
  3. Masukan daging ayam dan masak sampai empuk. Setelah itu masukan santan kara sambil diaduk sampai rata dan menjadi kental.
  4. Masukkan juga tomat dan daun bawang lalu aduk hingga rata.
  5. Untuk penyajiannnya tinggal memasukkan bahan pendukung dan suwiran daging ayam lalu tuangkan kuahnya.

Cara Memasak Soto Ayam Kuning

Bahan yang diperlukan diantaranya:

  • daging ayam 1/2 kg
  • air bersih 1,5 liter
  • daun salam 1 lembar
  • serai 2 batang
  • lengkaus 1 ruas
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk bumbu:

  • bawang merah 8 siung
  • bawang putih 6 siung
  • kunyit 1 ruas
  • jahe 1 ruas
  • kemiri 3 buah
  • merica secukupnya
  • so’un 2 ikat direndam air panas
  • kubis 1/2 buah diiris tipis
  • taoge 1 bungkus disiram air panas
  • daun bawang 1 batang
  • kerupuk merah secukupnya
  • sambal kacang/cabai uleg
  • kecap secukupnya
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 ruas digeprek

Baca juga: Cara Membuat Mie Ayam

Cara memasak soto ayam kuning adalah:

  1. Terlebih dahulu daging ayam direbus dengan serai, lengkuas, daun salam hingga mendidih.
  2. Bahan bumbu halus dihaluskan lantas ditumis dengan sedikit minyak sampai harum. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan daging ayam. Sambil diaduk rata.
  3. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa dan tes rasanya.
  4. Selanjutnya daging ayam yang telah direbus digoreng hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk dan masukkan suwiran daging ayam bersama semua bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan kecap, sambal, sedikit perasan jeruk, dan kerupuk lalu sajikan.

Masakan Soto Ayam Bening

Bahan yang diperlukan diantaranya

  • daging ayam 500 gram
  • telur ayam 4 butir direbus
  • soun 75 gram direndam air panas
  • kol 300 gram diiris tipis
  • tauge pendek dan keriting 250 gram
  • daun salam 4 lembar
  • daun jeruk 4 lembar
  • serai 3 batang
  • daun bawang 4 batang
  • seledri 2 batang
  • lengkuas 3 cm
  • tomat 3 buah diiris
  • air 2 liter
  • bawang putih 7 siung
  • bawang goreng secukupnya
  • bawang merah 4 siung
  • kemiri 6 butir
  • garam 3 sdt
  • jahe 2 ruas
  • kunyit 2 ruas
  • merica 1 sdt

Cara memasak soto ayam bening adalah :

  1. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
  2. Daging ayam direbus dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga matang. Setelah itu angkat ayam dan suwir kecil-kecil.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai, dan lengkuas lalu aduk sampai dagingnya empuk.
  4. Agar lebih sedap masukkan gula, garam, dan kaldu ayam hasil sisa rebusan daging ayam.
  5. Tambahkan juga daun bawang dan siap disajikan.

Demikianlah beberapa masakan soto ayam yang khas dan paling lezat yang bisa anda coba untuk dibuat sendiri di rumah, semoga bermanfaat.