Pilih Kue Serabi Solo atau Bandung? Bikin Saja Sendiri di Rumah!

Posted on

Serabi adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang sangat legendaris. Makanan yang dibuat dari tepung beras ini juga dikenal sebagai pancake-nya Indonesia. Cita rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan kuah yang nikmat membuat banyak orang ketagihan.

Advertisements

Kue serabi yang paling populer adalah serabi Solo dan serabi Bandung. Untuk serabi Solo yang terkenal tentu saja serabi Notosuman. Namun seiring dengan kreasi yang terus berkembang, kudapan inipun makin variatif dengan isian dan toping yang tak kalah nikmatnya.

3 Resep Serabi Solo, Bandung, dan Teflon

Buat anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, di bawah ini disajikan 3 resep serabi legendaris, baik resep serabi Solo, surabi Bandung, maupun resep serabi teflon yang bisa anda praktekkan di rumah.

resep serabi

1.Resep Serabi Solo

Anda tak perlu ke Solo untuk bisa menikmati serabi Solo yang enaknya bikin kangen. Coba saja resep serabi Solo berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • tepung beras 225 gram
  • ragi instan 1/2 sdt
  • santan 600 ml
  • telur ayam 1 butir
  • gula pasir 75 gram
  • daun pandan 1 lembar
  • garam secukupnya

Cara membuat serabi Solo adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu santan, daun pandan, dan sedikit garam direbus sampai mendidih. Matikan apinya dan saat hangat tambahkan gula pasir dan biarkan larut lalu dinginkan.
  2. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras dan tuangkan santan yang telah dimasak di atas secara perlahan sambil diaduk. Masukan telur dan aduk lagi hingga rata.
  3. Selanjutnya masukkan juga ragi instan dan aduk rata. Bisa ditambahkan juga vanilli cair sedikit jika suka lalu diamkan sekitar 60 menit agar raginya aktif.
  4. Panaskan wajan dan tuangkan sesendok sayur adonan sambil ditekan dengan punggung sendok sampai pinggirannya terbentuk.
  5. Diamkan sampai muncul gelembung lalu tutup wajannya. Saat setengah matang tambahkan irisan daun pandan lalu tutup lagi sampai matang.
  6. Setelah matang semua lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian.

2.Resep Surabi Bandung

Nah, buat anda yang ingin bikin sendiri surabi Bandung yang tak kalah nikmatnya, silahkan coba resep surabi Bandung di bawah ini.

Baca juga: Resep Brownies Panggang yang Enaknya Bikin Kepayang

Bahan yang disiapkan:

  • tepung beras 100 gram
  • tepung terigu 150 gram
  • ragi instan 1/2 sdt
  • baking powder 1 sdt
  • santan 300 ml
  • gula pasir 1 sdm
  • garam 1/2 sdt
  • telur ayam 1 butir

Bahan untuk Toping

  • skm secukupnya
  • meses secukupnya
  • keju secukupnya

Cara membuat surabi Bandung adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan campurkan semua bahan kering dan aduk hingga rata.
  2. Setelah itu masukkan telur dan santan lalu aduk sampai rata dan menjadi adonan yang kalis dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan adonan sekitar 30 menit agar mengembang.
  3. Setelah siap, panaskan wajan dengan sedikit minyak dan api kecil lalu tuangkan adonan di atasnya. Masak hingga muncul lubang di atas adonan lalu tutup wajannya sampai matang.
  4. Setelah matang, angkat ssurabi dan pindahkan ke piring sajian. Tambahkan topping sesuai selera dan siap dihidangkan.

3.Resep Serabi Teflon

Anda juga bisa membuat serabi dengan menggunakan teflon. Yuk langsung saja simak resep serabi teflon berikut ini.

Bahan yang mesti disiapkan:

  • tepung beras 100 gr
  • tepung terigu 2 sdm
  • ragi instan 1/2 sdt
  • gula pasir 3 sdm
  • garam halus 1 sdt
  • santan 250 ml
  • vanili bubuk 1 sdt
  • baking powder 1/2 sdt
  • baking soda 1/2 sdt
  • daun pandan
  • air 200 ml

Bahan Topping : cokelat tabur, buah, gula merah cair

Cara membuat serabi teflon adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu santan dan daun pandan dimasak sambil terus diaduk hingga tidak sampai mendidih.
  2. Siapkan wadah lain dan campur dan ayak tepung beras, tepung terigu, garam, gula, dan vanili.
  3. Setelah itu tuangkan santan sambil terus diaduk sampai rata dan tidak ada gumpalan.
  4. Masukkan baking soda, baking powder, dan ragi dan aduk lagi hingga larut dan rata. Jika menggumpal sebaiknya disaring. Setelah itu biarkan sekitar 30 menit hingga mengembang.
  5. Siapkan teflon berdiameter 12 cm dan panaskan dengan api kecil. Tuangkan adonan ke atas teflon dan tutup sampai setengah matang.
  6. Taburkan topping seperti keju, meses, atau sesuai selera dan tutup lagi sampai adonan matang sempurna.
  7. Setelah itu angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep serabi Solo, surabi Bandung yang bisa anda bikin sendiri di rumah, semoga bermanfaat ya.