Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Bisa Anda Coba Bikin di Rumah

Posted on

Siapa tak kenal dengan masakan ayam betutu khas Bali yang sangat terkenal. Selain kelezatannya, masakan ini juga disukai banyak wisatawan karena menawarkan cita rasa yang unik dan khas. Bahkan resep ayam betutu Gilimanuk banyak dicari karena penasaran untuk dibuat sendiri di rumah.

Advertisements

Keistimewaan kuliner khas Bali ini terutama pada daging ayamnya yang lembut dan rasa bumbu rempahnya yang sangat lezat. Bahkan saat dibuka dagingnya hingga ke tulang ayam, semua bagian daging memiliki rasanya yang sama dan meresap sempurna.

Buat anda yang penasaran dengan resep ayam bettu khas Bali di bawah ini akan disajikan beberapa kreasi resep ayam betutu goreng dan resep ayam betutu bakar yang bisa anda coba sendiri di rumah.

Resep Ayam Betutu Bakar

Ayam betutu Bali umumnya dibuat berkuah yang lezat. Namun kali ini akan disajikan resep ayam betutu bakar yang tak kalah nikmatnya. Porsinya yang cukup besar sangat cocok untuk sajian spesial bersama keluara di rumah utamanya saat liburan akhir pekan. Yuk simak sama cara membuat ayam betutu bakar berikut ini.

resep ayam betutu

Bahan yang mesti disiapkan:

  • ayam 1 ekor
  • daun singkong 100 gram direbus
  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 7 siung
  • rawit merah 4 cabai
  • cabai merah 6 buah
  • serai 2 batang iris bagian putihnya
  • daun jeruk 4 lembar
  • ketumbar ½ sdm
  • terasi 1 sdt
  • kunyit 2 cm
  • jahe 2 cm diparut
  • lengkuas 2 cm diparut
  • gula merah secukupnya
  • jeruk nipis 1 buah
  • garam 1 sdt
  • minyak goreng 3 sdm
  • daun pisang secukupnya

Cara membuat ayam betutu bakar adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging ayam dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan.
  2. Setelah itu lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis agar hilang bau amisnya dan biarkan sekitar 15 menit.
  3. Setelah itu ulek atau haluskan bahan bumbu bawang, terasi, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Tambahkan sedikit garam serta gula merah dan haluskan hingga tercampur.
  4. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan tumis ulekan bumbu hingga harum. Tambahkan juga irisan serai dan aduk lagi sampai rata.
  5. Setelah itu bagi dua bumbu tumisan. Bagian pertama untuk dicampurkan dengan daun singkong dan jeruk. Sedangkan tumisan lainnya dilumurkan pada daging ayam ayam.
  6. Kemudian masukkan daun singkong yang telah dibumbui tumisan ke dalam rongga ayam. Setelah itu ayam dibungkus menggunakan daun pisang.
  7. Setelah itu panaskan panci pengukus dan kukus daging ayam yang telah dibungkus daun pisang sekitar 20 menit atau sampai matang dan lunak.
  8. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ayam ke piring sajian untuk dihidangkan bersama lalapan dan sambal.

Resep Ayam Betutu Goreng

Selain dengan dibakar, ayam, betutu Bali juga enak dibuat dengan digoreng. Resep ayam betutu goreng juga menawarkan cita rasa yang tak kalah lezatnya. Apalagi cara membuat ayam betutu goreng juga tidak sulit.

Baca juga: Resep Wedang Uwuh Minuman Penyegar Badan Yang Penuh Khasiat

Bahan yang mesti disiapkan:

  • daging ayam 1 ekor dipotong 12 bagian
  • bawang merah 12 siung
  • bawang putih 8 siung
  • kunyit 5 cm
  • serai 5 batang
  • daun kemangi 1 ikat
  • daun jeruk 3 lembar
  • kemiri 5 butir
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • bumbu penyedap secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam betutu goreng adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu semua bumbu dihaluskan atau diulek.
  2. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  3. Setelah itu tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
  4. Tuangkan juga air secukupnya dan tutup beberapa waktu sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap. Tambahkan juga daun kemangi biar masakan lebih harum.
  5. Selanjutnya goreng potongan daging ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian.

Demikianlah beberapa resep ayam betutu khas Bali yang sangat terkenal dan bisa anda coba bikin di rumah untuk sajian spesial buat keluarga tercinta.