Resep Ayam Goreng untuk Sajian Spesial di Rumah

Posted on

Masakan dengan resep ayam goreng merupakan favoprit kebanyakan orang. Dari orang tua hingga anak-anak banyak yang menyukai olahan daging ayam ini. Bahkan saking populernya, tak sedikit ibu-ibu yagn kerap menyajikan masakan ini di rumah sebagai menu masakan harian.

Advertisements

Ada beberapa cara membuat ayam goreng yang dikenal masyarakat. Dari resep ayam goreng tepung, ayam kecap, bumbu kuning, ayam ungkep, hingga yang meniru ala ayam goreng Kalasan yang terkenal.

3 Cara Membuat Ayam Goreng Spesial

Nah, buat anda para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan menu special dengan ayam, kali ini akan disajikan beberapa olahan resep ayam goreng special untuk keluarga di rumah.

resep ayam goreng

Resep Ayam Goreng Kalasan

Siapa tak kenal dengan ayam goreng Kalasan dari Yogyakarta yang enaknya begitu dikenal di seluruh Indonesia. Yang membedakan cita rasa ayam goreng ini dibandingkan masakan ayam goreng lainnya adalah pemilihan bumbu dan rempah yang khas. Yuk simak cara memasaknya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan antara lain:

  • daging ayam kampung atau buras 1 ekor dipotong beberapa bagian
  • air jeruk nipis 2 sdm
  • bawang putih 1 sdt
  • air kelapa 500 ml
  • gula jawa 50 gram
  • kecap manis 2 sdm
  • daun salam 1 lembar
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 4 siung
  • lengkuas 1 cm
  • merica butiran ½ sdt
  • garam 1 sdt

Cara membuat ayam goreng Kalasan adalah sebagai berikut:

  1. Daging ayam dicuci dan dipotong sesuai kebutuhan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan bawang putih lalu diamkan selama 1 jam.
  2. Haluskan semua bumbu lalu rebus bersama air kelapa hingga mendidih. Masukkan juga kecap manis, gula, dan salam.
  3. Selanjutnya masukkan potongan daging ayam ke dalam air bumbu yang sedang dimasak selama beberapa saat hingga kuahnya mongering dan dagingnya empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan
  4. Setelah itu panaskan minyak dan daging ayam digoreng sampai kering. Tiriskan dan pindahkan ke piring sajian.

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep ayam goreng bumbu kuning juga termasuk masakan yang banyak disukai. Bumbu kuning ini dibuat dari campuran beberapa jenis rempah seperti kunyit. Yuk langsung saja simak cara memasaknya di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan terdiri dari:

  • daging ayam 1 kg dipotong
  • daun jeruk 2 lembar
  • jahe 3 cm dimemarkan
  • serai 1 batang dimemarkan
  • daun salam 1 lembar
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • bawang merah 5 siung
  • bawang putih 4 siung
  • kunyit 5 cm
  • kemiri 2 butir
  • ketumbar 1/2 sdt
  • lengkuas 3 cm
  • air asam 1 sdt
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning adalah:

  1. Daging ayam yang sudah dipotong dikukus terlebih dahulu dengan semua bahan di atas. Kukus hingga lunak dan matang lalu angkat dan tiriskan
  2. Setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, daun salam, daun jeruk, dan batang serai lalu aduk hingga airnya mendidih.
  3. Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah dikukus dan masak hingga kuah mongering dan bumbunya benar-benar meresap. Lalu angkat dan tiriskan.
  4. Setelah itu panaskan minyak di wajan lain dan goreng daging ayam hingga kering dan ayam terlihat menjadi berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan di piring sajian.

Resep Ayam Goreng Tepung

Tak afdol rasanya jika memasak ayam goreng tanpa tepung yang krispi. Yuk langsung saja berikut ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam 1/2 kg dipotong
  • telur ayam 1 butir
  • tepung terigu 50 gr (bagian 1)
  • tepung terigu: 100 gr (bagian 2)
  • tepung maizena 3 sdm
  • kaldu ayam bubuk 1 sdt
  • baking powder 1 sdt
  • air jeruk nipis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • bawang putih 2 siung
  • jahe 2 cm
  • merica 1/2 sdt
  • air secukupnya
  • garam secukupnya

Cara memasak ayam goreng tepung krispi adalah sebagai berikut:

  1. Bersihkan dan potong daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis selama 5 menit. Setelah itu bilas dengan air,
  2. Selanjutnya campurkan semua bahan bumbu halus dengan sedikit air dan aduk. Masukkan dan rendam daging ayam ke dalamnya sekitar 1 jam agar meresap.
  3. Setelah itu gulingkan semua daging ayam ke dalam tepung terigu bagian 1 hingga rata.
  4. Selanjutnya masukkan daging ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung terigu bagian 2 sambil ditekan dan dicubit.
  5. Panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan di piring sajian.

Demikianlah beberapa cara olahan resep ayam goreng untuk sajian spesial di rumah yang semoga bermanfaat ya.