Resep Cara Membuat Wingko Babat yang Enak dan Renyah

Posted on

Resep Wingko Babat – Mungkin banyak diantara Anda yang belum tahu atau belum pernah merasakan wingko babat. Yaps, jajanan ini adalah makanan khas dari daerah Babat, Jawa Timur. Namun kemudian banyak daerah lain yang juga ikut membuatnya dan menjadi makanan yang sering jadi oleh-oleh dari berbagai daerah tujuan wisata.

Babat adalah makanan campuran bahan parutan kelapa, tepung ketan, dan gula yang dipanggang. Cemilan berbentuk bulat ini rasanya manis dengan tektur agak kasar karena cita rasanya yang dominan dari parutan kelapa. Makanan ini terasa nikmat dimakan selagi hangat.

resep wingko babat

Namun seiring dengan kebutuhan masyarakat, wingko pun tak hanya menawarkan rasa original dari santan dan parutan kelapa. Saat ini sudah banyak yang membuat wingko dengan beragam rasa, seperti coklat, keju, hingga rasa durian.

Tips Cara Membuat Wingko Babat di Rumah

Buat Anda yang ingin membuat sendiri wingko babat ini di rumah juga bisa kok. Apalagi cara membat wing juga tidak terlalu sulit. Namun agar memberikan hasil yang optimal dan renyah, sebaiknya perhatikan beberapa tips membuat wingko berikut ini.

  • Kelapa yang digunakan jangan terlalu muda namun juga jangan terlalu tua.
  • Sebelum diparut, kulit coklat bagian luarnya dikeruk dan kupas terlebih dahulu sehingga hanya daging kelapa yang berwarna putihnya saja yang digunakan.
  • Saat membuat adonan, sesuaikan takaran santan kentalnya dengan adonan dan tambahkan lagi santannya hingga adonan sudah bisa dipulung atau tidak terlalu kering.
  • Untuk memanggangnya sebaiknya gunakan wajan atau teflon anti lengket atau hindari pemanggang yang terbuat dari aluminium.

Resep Wingko Babat Original

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • kelapa parut agak tua 400 gram dikukus
  • gula pasir 250 gram
  • tepung ketan putih 150 gram
  • tepung tapioka 50 gram
  • garam 1/2 sdt
  • pasta vanili 1 sdt
  • santan 150 ml
  • telur 1 butir dikocok
  • daun pandan 1 lembar
  • minyak goreng 1 sdm
  • margarin secukupnya

Cara membuat wingko adalah sebagai berikut:

  1. Siapkan wadah lalu masukkan dan campurkan semua bahan kecuali telur, santan, dan minyak goreng lalu diaduk hingga rata sambil sesekali diremas dengan tangan hingga menjadi adonan.
  2. Santan kental direbus dengan daun pandan dan diamkan hingga hangat. Setelah hangat masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil selalu diremas sampai rata dan adonan jangan terlalu encer.
  3. Setelah adonan sudah bisa dipulung masukkan masukkan kocokan telur dan minyak goreng dan aduk sampai rata.
  4. Siapkan wajan datar yang anti lengket dan olesi margarin lalu panaskan. Tuangkan setiap 1 sdm penuh adonan wingko ke atas wajan dan panggang di atas api kecil sampai warna pada kedua sisinya menjadi kuning kecoklatan lalu diangkat.
  5. Pindahkan ke piring sajian dan siap disantap.

Resep Wingko Rasa Durian

Resep wingko rasa durian merupakan hasil kreasi unik yang menawarkan rasa yang berbeda. Cara membuat wingko durian ini pun cukup mudaah dan bisa dicoba di rumah.

Baca juga: Cara Membuat Kue Bolu Kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • tepung ketan ¼ kg
  • gula pasir 125 gram
  • telur ayam 1 butir
  • buah durian 2 biji buang bijinya
  • garam sedikit
  • air kelapa 250 ml

Cara membuat wingko rasa durian adalah sebagai berikut:

  1. Siapkan wadah dan campurkan telur, garam, dan gula lalu aduk hingga rata.
  2. Masukan tepung dan air kelapa lalu diaduk rata sampai rata hingga menjadi adonan.
  3. Siapkan loyang cetakan dan olesi dengan mentega lalu panaskan dengan api kecil. Setelah panas masukkan sesendok makan adonan ke dalam setiap lobang cetakan dan tutup loyangnya. Setelah matang adonan dibalik agar matangnya rata. Panggang hingga matang.
  4. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian.

Demikianlah resep dan cara membuat wingko babat di rumah yang semoga bermanfaat untuk Anda.