Resep Dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak yang Uwenak

Posted on

Banyak orang yang penasaran dengan resep bandeng presto yang selama ini lebih banyak dijual sebagai oleh-oleh yang khas. Rasanya yang empuk dengan durinya yang tak lagi berbahaya karena telah menjadi sangat lunak menjadi makanan yang sangat disukai semua orang.

Advertisements

Nah, buat anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kali ini akan diulas cara membuat bandeng presto tulang lunak yang empuk tanpa membuat dagingnya hancur. Memang dibutuhkan tips tertentu agar ikan bandeng presto yang anda bikin akan seperti yang banyak dijual di pasaran. Yuk langsung saja simak resep bandeng presto berikut ini.

Tips Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Agar Tidak Hancur

Untuk cara membuat bandeng presto tulang lunak yang berhasil tanpa membuat dagingnya hancur membutuhkan tips tertentu, berikut ini.

  1. Terlebih dahulu ikan bandeng dibersihkan isi perut dan insangnya tanpa harus memotong bagian bawah perut terlalu panjang. Cukup untuk mengeluarkan isi perut dan insangnya saja.
  2. Saat membuatnya, letakkan daun pisang sebagai alas pada dasar panci presto.
  3. Dalam pembuatan ikan bandeng presto tak harus hanya seekor namun bisa sekaligus beberapa ekor agar efisien. Namun sebaiknya susun ikan bandeng dalam panci presto secara berjajar rapi sesuai ukuran. Urutannya, ikan bandeng yang besar ada di bawah dan yang lebih kecil di atasnya dengan memberikan lapisan daun pisang sebagai pembatas pada tumpukan ikan tersebut.
  4. Saat menyiram air dan bumbu ke dalam panci presto lalu tutup pancinya baru mulai memasak.
  5. Sesudah matang, dinginkan dahulu sebelum diangkat bisa dengan kipas angin biar cepat kering. Angkatlah ikan dengan mengangkat daun pisangnya agar dagingnya tidak hancur.

Resep Bandeng Presto Sederhana

Ini dia resep bandeng presto sederhana yang bisa anda coba praktekkan di rumah untk sajian buat keluarga tercinta. Yuk simak saja cara membuat bandeng presto tulang lunak yang cukup mudah berikut ini.

resep bandeng presto

Bahan yang dibutuhkan:

  • ikan bandeng ukuran sedang 1 kg
  • jeruk nipis 3 buah diperas
  • lengkuas 10 cm dimemarkan
  • daun salam 4 lembar
  • serai 4 batang dimemarkan
  • daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

  • bawang putih 8 siung
  • kunyit 6 cm dihaluskan
  • jahe 2 cm dibersihkan
  • gula pasir 1 sdt
  • garam 2 sdm

Bumbu Pelapis:

  • telur ayam 2 butir dikocok
  • garam secukupnya

Cara membuat bandeng presto agar tidak hancur sbb:

  1. Terlebih dahulu ikan bandeng dilumuri perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar untuk mengurangi bau amisnya.
  2. Siapkan panci presto dan isi air secukupnya.
  3. Siapkan daun pisang sebagai alas lalu letakkan ikan bandeng dan lumuri dengan kunyit, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam.
  4. Siapkan juga lapisan daun pisang kedua dan lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan pada permukaan ikan bandeng lalu tutup atas ikan dengan daun pisang juga. Setelah itu tutup panci prestonya.
  5. Panaskan dan masak dengan api sedang sekitar 30 menit. Setelah itu angkat ikannya dan tiriskan.
  6. Selanjutnya lumuri ikan bandeng dengan kocokan telur lalu goreng hingga matang dan coklat keemasan.
  7. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep Bandeng Presto Semarang Bumbu Bali

Agak berbeda dengan presta lainnya, resep bandeng presto Semarang bumbu Bali ini dibuat dengan kuah dan cukup populer juga. Yuk simak saja selengkapnya berikut ini.

Baca juga: Resep Singkong Keju Merekah Spesial yang Lezat 

Bahan yang diperlukan:

  • ikan bandeng 1 ekor
  • jeruk nipis 1 buah
  • kunyit sebanyak 1 cm
  • garam halus 1/4 sdt
  • garam kasar 1/4 sdt
  • cabai rawit sebanyak 9 buah
  • cabai merah keriting 17 buah atau sesuai selera
  • tomat sebanyak 2 buah
  • kecap manis sebanyak 3 sdm
  • gula merah sebanyak 1 sdm
  • air asam jawa secukupnya
  • kaldu jamur 1/4 sdt
  • jahe sebanyak 3 cm
  • kemiri sebanyak 5 buah
  • kencur sebanyak 3 cm
  • lengkuas sebanyak 2-3 cm
  • serai sebanyak 2 batang
  • daun jeruk sebanyak 3 lembar
  • daun salam sebanyak 3 lembar
  • bawang merah sebanyak 15 siung
  • minyak sayur secukupnya
  • bawang putih sebanyak 11 siung

Cara membuat bandeng presto Semarang bumbu Bali adalah sbb:

  1. Potong ikan bandeng sesuai selera lalu lapisi dengan air jeruk, garam halus dan kunyit yang telah dihaluskan, aduk hingga rata kemudian goreng lalu sisihkan
  2. Siapkan blender dan masukkan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, tomat, jahe, dan kencur lalu tumis.
  3. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, kecap manis, serai, kaldu jamur, air asam jawa, dan air sedikit. Kemudian masukkan ikan bandeng goreng dan cabai rawit lalu masak sekitar 5 menit sampai bumbunya meresap. Setelah itu angkat dan hidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat bandeng presto tulang lunak yang mudah dan rasa yang enak yang bisa anda coba bikin di rumah, semoga bermanfaat.

Resep Dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak yang Uwenak
Resep Dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak yang Uwenak

Banyak orang yang penasaran dengan resep bandeng presto yang selama ini lebih banyak dijual sebagai oleh-oleh yang khas. Rasanya yang empuk dengan durinya

Editor's Rating:
0