Resep dan Cara Membuat Es Doger yang Simpel Tapi Nikmat

Posted on

Siapa tak suka dengan es doger yang segar ini. Ternyata cara membuat es doger cukupp mudah loh. Saat ini banyak sekali pedagang yang menjual es doger di pinggir jalan. Apalagi saat cuaca panas, minum es dengan tampilan yang cantik inipun tentunya dapat menjadi cara tepat menghilangkan dahaga.

Advertisements

Buat Anda yang ingin membuat sendiri es doger ini di rumah bisa kok. Yuk langsung saja simak resep es doger yang menyegarkan di bawah ini.

Resep Es Doger Bandung

Cara membuat es doger Bandung asli yang enaknya sudah sangat terkenal ternyata tidaklah sulit. Untuk bahan-bahan isiannya silaahkan dikreasi menurut sselera Anda.. Sangat nikmat disajikan untuk keluarga saat akhir pekan dan udara panas sambil berkumpul.

cara membuat es doger

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es doger Bandung terdiri dari:

  • santan dari 1 butir kelapa
  • gula pasir 250 gram
  • pewarna merah 1/8 sdt
  • kelapa muda 2 butir diserut halus

Bahan untuk pelengkap :

  • tape singkong 150 gram
  • tape ketan hitam 150 gram
  • susu kental manis 100 ml
  • roti tawar secukupnya dipotong dadu
  • kolang kaling secukupnya
  • bubur sagu mutiara secukupnya
  • selasih secukupnya
  • cendol atau dawet hijau secukupnya

Cara membuat es doger Bandung adalah sebagai berikut :

Langkah pembuatan doger :

  1. Siapkan wadah dan campurkan santan dan gula pasir lalu masak hingga mendidih sambil selalu diaduk. Masukkan juga pewarna makanan dan aduk rata. Setelh mendidih lalu angkat dan dinginkan.
  2. Setelah dingin masukkan ke dalam freezer hingga beku lalu dikeruk dengan sendok dan kocok dengan mixer. Lakukan sampai 2 hingga 3 kali biar hasil es krim terasa lebih lembut. Untuk kocokan terakhir tuangkan kelapa serut dan diaduk hingga rata sampai es krim dogernya jadi.

Cara menyajikan es doger :

  1. Siapkan mangkok atau gelas lalu susun bahan isian dengan urutan tapai ketan ketan hitam, tape singkong, kolang kaling, selasih, cendol, roti, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Setelah itu tuangkan serutan atau kerukan es krim doger santannya.
  2. Sebagai toping tuangkan susu kental manis dan sajikan.

Resep Es Doger Jakarta

Minuman es doger khas Jakarta juga terkenal enaknya. Meskipun tak terlaalu berbeda dengan es doger Bandung namun tetap memberikaan cita rasa yang agak berbeda. Keunggulan es doger adalah pada pembuatan es doger dalam freezer yang campurannya mesti pas. Untuk bahan isian bisa ditambahkan aneka buah agar lebih enak dan lebih mantap.

Baca juga: Cara Membuat Wingko Babat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es doger khas Jakarta:

  • gula pasir 100 gram
  • santan kental 75 ml
  • kelapa muda 150 gram diparut
  • garam 1/4 sdt
  • es serut 500 gram

Bahan pelengkap yang dibutuhkan:

  • tapai singkong 50 gram dipotong
  • ketan hitam 50 gram dikukus
  • pacar cina 50 gram direbus
  • sirop merah secukupnya
  • susu kental manis secukupnya

Cara membuat es doger Jakarta adalah sebagai berikut:

  1. Siapkann panci dan masukkan kelapa muda, santan, gula pasir, dan sedikit garam lalu masak hingga mendidih. Setelah itu dinginkan.
  2. Setelah dinginkan pindahkan ke wadah tertutup laalu tambahkan es serut dan diaduk hingga rata lalu tutup dan masukan ke dalam freezer sampai membeku. Agar es tidak menggumpaal sesekali diaduk.
  3. Siapkan mangkok atau gelas lalu susun dan masukan tapai, ketan hitam, dan pacar cina lalu masukkan serutan es doger dari freezer.
  4. Tambahkan juga sirop dan susu kental manis lalu hidangkan.

Itulah resep es doger Jakarta maupun Bandung beserta cara membuat es doger yang simpel tapi nikmat untuk sajian spesial bersama keluarga, semoga bermanfaat.