Resep Es Pisang Ijo dan Cara Membuatnya yang Praktis

Posted on

Resep es pisang ijo termasuk popular saat bulan puasa. Minuman menyegarkan ini sangat disukai sebagai menu buka puasa. Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, nutrisi minuman es juga cukup tinggi untuk menjaga kesehatan selama menjalankan ibadah Ramadhan.

Selain nikmat dinikmati saat puasa, es pisang ijo juga enak dinikmati saat cuaca panas sekarang ini. Apalagi cara membuat minuman khas kota Makassar ini juga cukup mudah dan bahan-bahannya mudah diperoleh.

resep es pisang ijo

Namun sebelum anda mencobanya untuk membuat sendiri di rumah yuk simak beberapa tips penting berikut ini agar hasilnya lezat dan lezat.

  • Untuk membuat kulit pisang ijo yang kenyal, lembut, dan enak sebaiknya tepung beras disaring terlebih dahulu sebelum diolah. Hal ini penting agar adonan tidak menggumpal.
  • Kulit pisang ijo yang harum tentunya akan membuat makin enak dimakan. Nah, anda bisa menambahkan sedikit bubuk vanilla ke dalam adonan saat mengolah kulitnya.
  • Membuat adonan untuk kulit ijo perlu telaten, termasuk agar adonan tercampur sempurna. Untuk itu sebaiknya gunakan air hangat untuk mengaduk dan mencampurkan bahan kulit pisang ijo dan itu pun dilakukan secara bertahap sedikit demi sedikit.
  • Untuk memberikan hasil es pisang ijo yang sempurna, saat membungkus pisang dengan kulit sebaiknya lakukan secara perlahan dan pastikan seluruh permukaan pisang terbungkus rata dengan ketebalaan yang sama dan tidak ada bagian yang retak atau terkelupas.
  • Saat mengukus pisang ijo yang sudah terbalut kulit adonan sebaiknya gunakan api kecil saja. Pastikan juga air di dalam kukusan sudah mendidih sebelum digunakan untuk mengukus pisang ijonya.
  • Warna hijau pada es pisang ijo ini berasal dari pewarna makanan yang ditambahkan saat membuat adonan. Anda juga bisa menggunakan warna lain agar terlihat unik namun pastikan pewarna yang digunakan adalah bahan alami, seperti daun suji atau pandan atau pun warna merah dengan air kayu secang.

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Setelah mengetahui beberap tips penting di atas, sekarang saatnya praktek cara membuat es pisang ijo yang lezat dan nikmat.

Baaca juga: Resep Kue Kering Coklat

Bahan untuk membuat lapisan kulit:

  • pisang raja 3 buah
  • pasta pandan secukupnya
  • tepung terigu 100 gram
  • air bersih 100 ml
  • margarine 1 sdt
  • garam secukupnya

Bahan membuat vla atau bubur sumsum:

  • tepung terigu 3 sdt
  • santan 200 ml
  • gula pasir 25 gram
  • garam secukupnya
  • vanili cair secukupnya

Bahan lain yang dibutuhkan:

  • es batu diserut
  • sirup rasa cocopandan

Cara membuat vla:

  1. Rebus santan, vanili cair, gula, dan garam sambil diaduk dengan whisker hingga mendidih.
  2. Larutkan tepung dengan air di wadah lain dan masukkan ke dalam santan setelah mendidih sambil diaduk terus dengan whisker hingga mendidih dan mengental.

Cara membuat es pisang iji adalah sebagai berikut:

  1. Bikin kulitnya dulu dengan cara merebus air dalam panci lalu tambahkan pasta pandan, margarin, garam. Setelah mendidih kecilkan api dan tambahkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga menjadi adonan.
  2. Setelah adonan agak dingin lalu remas dan pipihkan adonan
  3. Pisang dikupas lalu dibungkus dengan adonan kulit tersebut.
  4. Panaskan kukusan yang sudah diolesi dasarnya dengan minyak. Tutup dengan kain bersih dan kukus selama sekitar 15 menit.
  5. Setelah matang lalu angkat dan potong sesuai selera.
  6. Pindahkan ke piring saji dan tambahkan serutan es batu dan vla. Tambahkan juga sirupnya dan es pisang ijo siap dinikmati.

Demikianlah resep es pisang ijo dan cara membuat es pisang ijo yang praktis, simpel, murah, dan bergizi yang semoga bermanfaat.