Resep Ikan Nila Asam Manis Sederhana Tapi Lezatnya ala Resto

Posted on

Buat anda yang sedang membutuhkan resep ikan nila asam manis sederhana kali ini admin ingin berbagi buat anda. Meskipun sederhana namun resep ini akan membuat masakan yang cita rasa dan lezatnya tak kalah dengan resto ternama.

Advertisements

resep ikan asam manis

Ada dua resep yang ingin dibagikan, masing-masing menggunakan ikan bandeng dan satunya lagi dengan ikan air tawar (bisa gurame, nila, patin, atau jenis ikan lainnya). Secara prinsip sih tak ada bedanya. Penasaran bagaimana resep ikan asam manis yang uenak tenan? Yuk langsung simak di bawah ini.

Resep Bandeng Bumbu Acar

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • bandeng 2 ekor dipotong beberapa bagian
  • air jeruk nipis 2 sdm
  • garam 1/2 sdt
  • minyak untuk menggoreng
  • ketimun 2 buah dipotong kecil
  • wortel 2 buah dikupas potong kecil
  • bawang merah 15 butir
  • cabai merah besar 3 buah
  • cabai rawit merah 20 buah
  • serai 2 batang dimemarkan
  • daun jeruk 5 lembar
  • air bersih 250 ml
  • cuka masak 2 sdm
  • garam 1/2 sdt
  • merica bubuk 1/4 sdt
  • kaldu ayam 2 sdt

Bahan bumbu halus:

  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri sangria 5 butir
  • kunyit 6 cm dibakar
  • gula pasir 1 sdm

Cara membuat bandeng bumbu acar adalah sebagai berikut:

  1. Ikan bandeng dicuci bersih lalu oleskan air jeruk nipis dan garam setelah itu diamkan sekitar 10 menit.
  2. Selanjutnya goreng bandeng sampai matang lalu angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak dan tumis semua bahan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, serai, air, garam, merica bubuk, dan cuka lalu masak sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih lalu masukkan ketimun, wortel, cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan kaldu ayam lalu masak sebentar.
  5. Selanjutnya masukkan bandeng goreng sambil diaduk rata hingga masak.
  6. Setelah matang lalu angkat dan sajikan di piring saji.

Resep Ikan Nila Asam Manis Sederhana

Bahan yang diperlukan untuk membuat ikan asam manis sederhana adalah sebagai berikut:

  • Ikan air tawar segar (bisa nila, bawal, gurame, patin, dll) 1 kg
  • bawang putih 2 buah
  • garam dapur secukupnya
  • merica bubuk secukupnya.
  • saus tomat 5 sdm
  • bawang bombay 1 buah memarkan
  • bawang putih 2 buah memarkan
  • daun bawang 2 batang
  • cabai merah besar 5 buah
  • jahe 2 cm kupas dan memarkan
  • tepung maizena 4 sdm
  • air bersih 150 cc.
  • air cuka 1/2 sdt
  • sayuran segar untuk isi saus asam manisnya, seperti , buah paprika, wortel, ketimun atau tergantung selera.
  • minyak goreng secukupnya
  • margarin atau mentega untuk tumis

Baca juga: Resep Cara Membuat Kolak

Cara membuat ikan nila asam manis adalah sebagai berikut:

  1. Ikan nila atau jenis lain dibersihkan sisiknya, buang duri dan jeroannya lalu dicuci bersih.
  2. Iris jarang jarang agar bumbu bisa terserap ke dalam daging ikannya.
  3. Haluskan bawang putih lalu campur dengan garam dapur dan merica bubuk lalu oleskan pada daging ikan hingga rata. Diamkan sebentar.
  4. Oleskan tepung maizena pada bagian luar ikan agar lebih renyah.
    Goreng ikan dengan banyak minyak dan api kecil sedang sampai matang dan ikan berwarna kuning kecoklatan.
  5. Siapkan penggorengan lain yang diolesi mentega untuk menumis bumbu asam manisnya dan masukkan irisan bawang putih dan bawang bombai lalu aduk sampai harum.
  6. Masukkan potongan daun bawang dan jahe lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu lainnya. Masukkan juga saus tomat, merica bubuk, garam, dan cuka sesuai selera lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sayuran agar lebih sedap dan aduk hingga setengah matang.
  7. Siapkan mangkok lain dan campurkan tepung maizena dan air dan aduk hingga mengental lalu masukkan ke wajan bumbu asam manis lalu aduk lagi sampai sayurannya matang dan saus asam manisnya agak kental.
  8. Setelah itu masukkan ikan ke dalam bumbu saus asam manisnya dan aduk pelan pelan agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
  9. Setelah matang lalu angkat dan sajikan di atas piring saji dan siap dinikmati.

Itulah resep ikan nila asam manis sederhana tapi lezatnya ala resto yang semoga bermanfaat untuk anda.