Resep Kembang Tahu, Jajanan Tradisional yang Makin Langka

Posted on

Buat anda yang ingin tahu resep kembang tahu kali ini ResepKita.net akan mengulasnya untuk anda. Kembang tahu yang populer juga dengan sebutan wedang tahu atau tahwa merupakan jajanan tradisional yang makin langka dan sulit ditemukan. Bahkan di pasar tradisional pun makanan ini tak selalu ada.

Advertisements

Kembang tahu merupakan makanan yang dibuat sari kedelai yang dijadikan lembaran tahu putih. Untuk menikmatinya biasanya dipadukan dengan kuah wedang jahe atau gula merah.

Rasanya yang lezat dan menyegarkan sangat nikmat dan dapat membuat tubuh menjadi hangat. Buat anda yang ingin emmbuat sendiri kembang tahu juga bisa meskipun agak ribet. Bahan kacang kedelai yang akan digunakan harus direndam selama 4 jam biar empuk sebelum dimasak.

Setelah itu kacang kedelai juga harus dicuci sambil meremas agar kulit ari bisa terkelupas. Setelah itu cuci lagi kacang yang telah bersih lalu ditiriskan. Selanjutnya kacang kedelai diblender untuk menghasilkan susu kacang kedelai.

resep kembang tahu

Namun jika anda merasa kesulitan untuk membuat susu kedelai sendiri anda bisa membelinya yang sudah jadi. Yuk langsung saja simak cara membuat kembang tahu dengan beberapa resep yang disajikan di bawah ini.

Resep Kembang Tahu Ayam

Salah satu olahan kembang tahu yang banyak disukai adalah dengan isian daging ayam. Selain enak dan lezat, cara membuat kembang tahu ayam juga tidak sulit kok. Yuk langsung saja simak resep kembang tahu ayam berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • ayam kampung sebanyak 1 ekor dipotong 20 bagian
  • jahe sebanyak 2 cm digeprek
  • bawang putih 5 siung digeprek
  • air sebanyak 1,5 liter
  • wortel sebanyak 2 buah diiris
  • kembang tahu 1 bungkus direndam air panas
  • jamur kuping secukupnya
  • saus tiram 1 sdm
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya

Cara membuat kembang tahu ayam adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Setelah itu masukkan potongan daging ayam dan tumis hingga dagingnya berubah warnanya.
  3. Tuangkan air dan rebus daging ayam sekitar 30 menit.
  4. Setelah itu masukkan juga jamur kuping, wortel, dan saus tiram sambil diaduk hingga rata.
  5. Kemuian tambahkan juga kembang tahu dan masak lagi hingga semuanya matang.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Kembang Tahu Jahe

Olahan dengan resep kembang tahu jahe ini merupakan cara standar dalam pembuatan makanan ini. Yuk langsung saja simak cara membuat kembang tahu yang tidak erlalu ribet kok.

Baca juga: Resep Fuyunghai Istimewa

Bahan yang dibutuhkan:

  • susu kedelai tawar sebanyak 1 liter
  • agar-agar nutrijell sebanyak 7 gram
  • gula pasir sebanyak 100 gram

Bahan untuk Wedang:

  • air sebanyak 500 ml
  • gula merah sebanyak 100 gram
  • gula pasir sebanyak 2 sdm
  • garam cukup 1/2 sdt
  • jahe sebanyak 3 cm dibakar
  • sereh cukup 1 batang
  • daun pandan 1 lembar

Cara membuat kembang tahu jahe adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan campur susu kedelai dengan agar-agar nutrijel dan gula pasir lalu diaduk sampai rata. Setelah itu masak hingga meletup-letup lalu angkat.
  2. Setelah itu tuang campuran susu itu ke wadah lain sambil disaring lalu diamkan hingga uap panasnya hilang. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
  3. Langkah selanjutnya adalah membuat wedangnya dengan cara mencampurkan semua bahan yang ada lalu diaduk hingga rata dan larut. Setelah itu masak hingga mendidih.
  4. Untuk penyajiannya tinggal mengambil kembang tahu yang telah membeku dari kulkas dan masukkan ke dalam wedang panas yang telah disiapkan di mangkuk. Kembang tahu pun siap disuguhkan dan dinikmati.

Demikianlah beberapa resep kembang tahu, jajanan tradisional yang makin langka dan bisa anda bikin sendiri di rumah, semoga bermanfaat ya.