Resep Kentang Goreng Krispi yang Renyah dan Lezat

Posted on

Siapa yang tak kenal atau tak suka dengan kentang goreng yang identik dengan cemilan modern yang banyak dijual berbagai gerak fast food. Selain cita rasanya yang renyah, french fries ini juga enak dan mengenyangkan. Apalagi dicolek dengan saus tomat dan saus sambal pasti nikmat.

Advertisements

Makanan french fries ini biasanya disajikan bersama dengan ayam goreng dan nasi panas. Tak sedikit keluarga Indonesia yang suka sekali makan di rumah makan atau gerai makanan cepat saji yang memang umumnya menyediakan menu populer ini. Aya, nasi, dan kentang yang semuanya tinggi kalori tentunya akan membuat perut sangat kenyang jika menghabiskan semuanya.

cara membuat kentang goreng ala kfc

Namun untuk membuat kentang goreng yang kriuk bukanlah perkara mudah. Tak sedikit yang gagal dalam membuatnya agar mirip dengan yang dijual di gerai fast food. Namun anda tak perlu khawatir karena ResepKita.net akan memberikan tips dan rahasia cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek. Yuk langsung saja simak di bawah ini.

Cara Membuat Kentang Goreng Crispy Tanpa Tepung

Umumnya kentang goreng lokal memanfaatkan tepung terigu atau maizena agar menghasilkan rasa yang kriuk dan krispi. Namun ternyata ada cara yang cukup mudah agar menjadi cemilan yang krispi. Bagaimanakah cara membuat kentang goreng crispy tanpa tepung yuk simak di bawah ini.

Baca juga: Resep Ayam Penyet Terpopuler yang Bisa Dicoba di Rumah

Bahan yang harus disiapkan:

  • beef tallow atau lemak daging sapi beku 100 gram (jika sulit dapat diganti minyak kanola atau palm shortening)
  • kentang 4 buah
  • air es 2 liter
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat kentang goreng crispy tanpa tepung adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kentang dikupas dan dipotong berbentuk stik dengan ketebalan 0,5 hingga 1 cm. Setelah itu masukkan dalam air es dan biarkan sekitar 1 jam. Setelah itu tiriskan.
  2. Selanjutnya beef tallow dicairkan dalam penggorengan dan tambahkan minyak goreng.
  3. Setelah itu goreng kentang dalam campuran minyak dan beef tallow hingga matang dan kering atau warnanya menjadi kuning keemasan. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
  4. Taburkan garam halus di atas kentang goreng lalu pindahkan ke piring sajian dan sajikan.

Cara Membuat Kentang Goreng ala KFC yang Renyah dan Lezat

Kentang goreng yang sangat terkenal adalah yang disajikan gerai KFC dan McDonald’s. French fries ini selain lezat rasanya juga renyah dan baunya juga sedap. Aroma kentang goreng KFC ini ternyata karena lemak beku yang digunakannya. Anda pun bisa menggunakan beef tallow (lemak dari sapi). Yuk simak saja cara membuat kentang goreng ala KFC berikut ini.

Bahan yang disiapkan:

  • lemak daging sapi beku atau beef tallow 200 gram (dapat diganti palm shortening)
  • kentang 2 – 3 buah
  • air 1 ½ gelas
  • sirup jagung 1/4 cangkir (dapat diganti 1/4 cangkir gula yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air hangat)
  • garam 2 sdt
  • kaldu sapi blok 1/4 sdt (opsional)

Cara membuat kentang goreng ala KFC adalah sbb:

  1. Kentang dikupas dan dipotong bentuk stik dengan tebal 0,5 – 1 cm. Setelah tu masukkan ke dalam air agar warna kentang tidak berubah.
  2. Siapkan wadah dan campurkan sirup jagung dengan air lalu iaduk rata. Masukkan kentang ke dalamnya dan masukkan dalam kulkas agar dingin sekitar 30 menit. Tiriskan kentang sebelum digoreng.
  3. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan goreng kentang sekitar 2 menit hingga matangnya sempurna. Setelah itu tiriskan sebentar dan masukkan lagi dalam kultas agar dingin sekitar 15 menit.
  4. Setelah itu panaskan minyak goreng lagi dengan menambahkan lemak daging sapi dan goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
  5. Setelah ditiriskan, taburkan garam halus dan sedikit merica halus pada kentang goreng sebelum dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep kentang goreng krispi yang renyah dan lezat sepeti di gerai fast food yang bisa anda coba sebagai sajian spesial di rumah.