Resep Keripik Singkong Coklat, Cemilan Sehat untuk Anak

Posted on

Sudah pernah mencoba resep keripik singkong coklat yang menyehatkan untuk anak-anak anda? Keripikk singkong adalah makanan yang sudah sangat dikenal masyarakat. Apalagi keripik merupakan jenis jajanan yang sangat disukai anak-anak. Lihat saja makanan kemasan keripik singkong yang begitu banyak variasinya yang dijual di super market begitu memikat untuk dicicipi.

Sebagai orang tua tentunya anda tidak ingin anak-anak anda banyak jajan makanan kemasan yang sebenarnya kurang sehat. Jajanan buatan pabrik ini umumnya dibuat dengan bahan pangawet, pewarna, dan beragam bahan tambahan kimia lainnya yang tidak baik untuk kesehatan.

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Singkong

Nah, jika anda ingin membuat cemilan sehat untuk anak tak ada salahnya membuat sendiri keripik singkong di rumah. Selain rasanya yang enak dan renyah, keripik singkong sangat tepat dinikmati dengan teh panas bersama anak-anak saat sore sepulang kerja.

keripik singkong coklat

Pemilihan singkong untuk dijadikan keripik ternyata juga berhubungan dengan kandungan nutrisi yang cukup banyak dan besarnya manfaat singkong untuk kesehatan. Di bawah ini kandungan nutrisi dan manfaat singkong untuk kesehatan yang sebaiknya anda tahu.

Singkong diketahui kaya pati yang tinggi kalori namun rendah lemak dan kolesterol. Kandungan kalori yang berasal dari sukrosa umbi ini bahkan dua kali lebih tinggi ketimbang kentang sehingga bisa menjadi sumber energy. Singkong sangat baik sebagai makanan pengganti nasi.

Singkong juga kaya dengan kandungan seratnya yang sangat berguna untuk kesehatan. Diantaranya untuk mengontrol kadar kolesterol dalam darah, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko stroke, mencegah kanker usus besar, menekan risiko diabetes, mencegah obesitas, melancarkan pencernaan, dan baik untuk program diet.

Singkong ternyata juga mengandung banyak mineral penting untuk tubuh, seperti kalium, at besi, mangan, seng, magnesium, dan tembaga. Bahkan kandungan kalium dalam singkong cukup tinggi yang bermanfaat untuk mencegah aritmia (gangguan irama jantung) dan juga mencegah hipertensi.

Singkong sangat kaya dengan vitamin B kompleks dan sejumlah jenis vitamin penting lainnya yang sangat penting, seperti thiamin, riboflavin, folat, asam patotenat, piridoksin (vitamin B6), dan vitamin B17 atau amygdaline. Riboflavin sangat dibutuhkan dalam produksi sel darah merah untuk mencegah penyakit anemia maupun untuk proses pertumbuhan. Sedangkan amygdaline bermanfaat untuk menghancurkan enzim penyebab kanker maupun untuk mengobati kanker. Singkong juga kaya dengan vitamin K yang berguna untuk menjaga kekuatan tulang dalam tubuh.

Cara Membuat Keripik Singkong Coklat

Yuk langsung saja simak resep cara membuat keripik singkong coklat yang rennyah, manis dan menyehatkan untuk anak-anak dan keluarga di rumah.

Bahan yang harus disiapkan terdiri dari :

  • Singkong 750 gram
  • air kapur sirih 1 sdt
  • garam halus 1 sdt
  • air dingin atau es 500 ml
  • minyak goreng
  • gula pasir 200 gram
  • air bersih 200 ml
  • cokelat bubuk 2 sdt
  • kayu manis bubuk 1/2 sdt
  • garam 1/4 sdt

Sedangkan untuk cara membuat keripik singkong coklat ikuti langkah berikut:

  1. Kupas singkong lalu dicuci hingga benar-benar bersih
  2. Iris singkong tipis-tipis. Untuk mendapatkan ukuran yang tipis dan ketebalan yang sama sebaiknya gunakan alat khusus pemotong singkong atau kentang.
  3. Siapkan air bersih dalam sebuah wadah yang agak besar dan tambahkan kapur sirih. Setelah masukkan juga irisan singkong tersebut dan rendam dalam air kapur sirih. Selanjutnya tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam rendaman singkong dan diamkan sekitar 60 menit agar bumbunya meresap.
  4. Selanjutnya angkat irisan singkong dan tiriskan beberapa saat. Setelah itu jemur di tempat teduh hingga kering. Jangan menjemur singkonng di bawah sinar matahari.
  5. Siapkan kompor dengan api sedang dibawah wajan yang sudah diberi minyak goreng. Goreng irisan singkong hingga masak sambil diaduk atau dibolak-balik.
  6. Siapkan bahan campuran untuk pelapis yang terdiri dari cokelat bubuk, kayu manis bubuk, garam, air, dan gula pasir. Aduk campuran ini hingga merata.
  7. Kemudian masak bahan pelapis itu hingga berbusa.
  8. Masukkan singkong yang sudah digoreng kedalamnya dan aduk hingga merata. Setelah masak matikan api dan terus aduk hingga kering.
  9. Setelah itu angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin lalu dimasukkan dalam toples tertutup dan siap disajikan.

Itulah resep keripik singkong coklat yang bisa menjadi cemilan sehat untuk anak dan keluarga di rumah.