Resep Kue Lapis Ketan Tradisional yang Bikin Nempel

Posted on

Resep Kue Lapis – Masih ingat dengan kue lapis ketan kan? Yaps, kue basah yang satu ini termasuk jenis jajanan tadisional yang cukup populer. Bentuknya yang unik dengan warna-warni yang mengundang selera membuatnya mudah dikenali. Rasanya yang manias dan tektursnya yang lembut membuat banyak orang yang menyukai cemilan yang satu ini.

Advertisements

Jika anda kangen dengan makanan ini dan ingin membelinya satu-satunya tempat yang selalu menyediakannya adalah pasar. Selain itu anda juga bisa mencarinyaa di toko oleh-oleh meski harganya mungkin jauh lebih mahal.

resep kue lapis

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk sajian special buat keluarga. Selain mudah, membuat sendiri juga dapat memilih bahan yang lebih higienis dan sehat. Yuk langsung saja simak resep kue lapis ketan tradisional di bawah ini.

Resep Kue Lapis Ketan Tepung Beras

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

  • tepung beras 250 gram (rose brand)
  • gula pasir 13 sdm
  • tepung tapioca 3 sdm
  • santan kara ukuran 65 ml 2 sachet
  • vanili bubuk 1 bungkus
  • minyak goreng secukupnya
  • garam ½ sdt
  • bahan pewarna alami sesuai selera

Cara membuat kue lapis tepung beras adalah sebagai berikut:

  1. Campurkan santan, garam, dan gula pasir lalu masak sampai matang dan dinginkan.
  2. Siapkan wadah lainnya dan campurkan tepung tapioka atau kanji dan tepung beras rose brand lalu aduk sampai rata lalu disaring agar kue lapis nantinya tidak menggumpal.
  3. Pisahkan adonan dalam beberapa wadah lalu masing-masing diberi pewarna alami sesuai selera. Anda bisa gunakan pandan untuk warna hijau, coklat, ataupun kayu manis untuk warna merah.
  4. Tambahkan bubuk vanili secukupnya pada setiap adonan.
  5. Panaskan panci untuk mengukus adonan.
  6. Siapkan dan olesi loyang dengan minyak goreng lalu tuangkan adonan di atasnya. Setelah pancinya sudah panas lalu masukkan adonan. Kukus sekitar 5-10 menit saja.
  7. Setelah itu masukkan adonan dengan warna lainnya. Lakukan terus secara bergantian sampai loyang tertutup dengan adonan.
  8. Masak kue lapis selama sekitar 20 menit hingga matang. Setelah itu matikan apinya dan biarkan dingin.
  9. Setelah dingin angkat dan sajikan di piring sajian dengan dipotong-potong menjadi beberapa bagian.

Resep Kue Lapis Sagu

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • tepung sagu 150 gram
  • tepung terigu 75 gram
  • gula pasir 200 gram
  • santan cair 650 cc
  • pewarna alami kuning
  • pewarna alami hijau
  • pewarna alami merah
  • garam 1 sdt
  • minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Es Pisang Ijo

Cara membuat kue lapis sagu adalah sebagai berikut:

  1. Campurkan santan, gula, dan garam lalu masak hingga mendidih lalu matikan api dan dinginkan.
  2. Siapkan dan olesi loyang dengan minyak. Kukusan sebaiknya dipanaskan dahulu agar siap digunakan.
  3. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu lalu diaduk. Masukkan santan yang sudah dingin dan aduk sampai tidak ada yang menggumpal dan menjadi adonan.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dimana yang 3 adonan diberi warna berbeda, seperti merah, kuning, dan hijau (kayak lampu bangjo). Sedangkan yang satunya lagi tanpa warna biar natural.
  5. Tuangkan setiap bagian adonan ke dalam loyang sebanyak dua sendok sayur dan masak sekitar 5 menit. Setelah itu tuangkan lagi adonan kedua diatasnya dan masak 5 menit juga. Lakukan hingga semau adonan habis dan kukus hingga matang. Lama waktu pengukusan secara total sekitar 30 menit. Jangan lupa lapisi bagian atasnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes ke dalam kue.
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Setelah itu pindahkan ke piring saji dan potong-potong.

Itulah resep kue lapis ketan tradisional dan cara membuatnya yang cukup mudah, semoga bermanfaat.