Resep Kue Tradisional Jawa Legendaris yang Enak dan Ngangeni

Posted on

Buat Anda yang dulu sering makan kue tradisional mungkin merasa kangen untuk mencari makanan khas ini. Meskipun jrang ditemukan namun umumnya pasar tradisional akan selalu menyediakan jajanan khas yang suka bikin kangen ini.

Setiap daerah tentunya memiliki makanan tradisionalnya, begitu pula dengan di Jawa. Ada banyak kue tradisional Jawa yang sangat legendaris, seperti ongol-ongol, kue lapis, onde-onde, putu ayu, dan masih banyak lainnya.

3 Resep Kue Tradisional Jawa Terkenal

Nah, buat Anda yang ingin tahu cara membuat makanan tradisional ini, berikut ini beberapa resep kue tradisional jawa yang bisa Anda coba di rumah.

1.Resep Ongol-Ongol Singkong

Banyak orang yang menyukai kue ongol ongol singkong yang enak dan manis. Bentuk tampilannya dengan warna pelangi juga menarik. Yuk simak cara membuatnya berikut ini.

resep kue tradisional jawa

Bahan yang dibutuhkan:

  • singkong 1 kg
  • santan instan 65 ml
  • agar agar plain 1 bungkus
  • tepung tapioka 1 sdm
  • daun pandan 2 lembar
  • kelapa ¼ buah diparut lalu dikukus
  • pewarna makanan alami Secukupnya
  • garam sedikit
  • air 100 ml
  • gula Jawa 150 gram

Cara membuat ongol-ongol singkong adalah sbb:

  1. Terelbih dahulu panaskan air dan masukkan gula hingga larut.
  2. Kemudian masukkan daun pandan, dan santan sambil diaduk rata. Setelah matang hangatkan lalu disaring.
  3. Setelah itu parut singkong dan sisihkan.
  4. Setelah itu siapkan wadah dan campurkan tepung tapioka dengan agar-agar, larutan gula, dan garam sambil diaduk rata.
  5. Selanjutnya bagi bahan campuran menjadi 3 bagian dan tambahka masin-masing dengan warna berbeda, seperti hijau, kuning, dan merah.
  6. Setelah itu siapkan cetakan dan olesi minyak lalu tuangkan adonan secara berlapis atau ditumpuk lalu kukus sekitar 30 menit. Sertakan juga kelapa parut dan pandan yang dibungkus daun pisang untuk dikukus bersama.
  7. Setelah matang birkan dingin lalu angkat dri cetakan. Kemudian gulung ongol-ongol dalam parutan kelapa parut atau bisa dengan ditambahkan gula merah cair lalu sajikan di piring sajian.

2.Resep Kue Apem

Apem juga termasuk kue tradisional yang sangat legendaris. Hingga kini banyak orang yang menyukainya, termasuk anak-anak milenial. Berikut ini resep kue apem yang bisa dicoba.

Baca juga: Kreasi Resep Breadtalk Cake yang Enak, Lembut, dan Bikin Nagih

Bahan yang disiapkan:

  • santan kelapa 200 ml
  • tepung beras 250 gram
  • tepung kanji atau tepung sagu 50 gram
  • ragi 1 sdt
  • gula pasir 140 gram
  • garam halus secukupnya
  • air hangat 250 ml
  • pewarna makanan (opsional)

Cara pembuatan:

  1. Terlebih dahulu larutkan gula pasir dan santan kental sambil diauk hingga matang lalu dinginkan dan sisihkan.
  2. Setelah itu siapkan adah dan campurkan tepung kanji, tepung beras, dan garam alu aduk rata.
  3. Siapkan wadah lain dan campurkan ragi dengan air hangat sedikit kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung pertama lalu aduk rata. Tuangkan sedikit lagi air hangat dan uleni sampi menjai adonan yang kalis. Kemudian diamkan sebentar agar mengembang.
  4. Selanjutnya adonan dibagi dalam beberapa wadah dan tambahkan warna berbed pula lalu aduk. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus sampai matang atau sekitar 20 menit.
  5. Setelah matang lalu angkat dan dingin sebentar lalu pindahkn ke piring sajian untuk dihidangkan.

3.Resep Kue Putu Ayu

Satu lagi kue tradisional yang juga legendaris adalah kue putu ayu. Namanya tak jarang membuat orang penasaran. Rasanya juga manis dan lembut seperti putri ayu. Simak cara membuat putri ayu berikut.

Bahan yang disiapkan:

  • telur ayam 4 butir
  • gula pasir 250 gram
  • santan kental 250 ml
  • tepung terigu 300 gram
  • garam 1/2 sdt
  • pasta pandan 2 tetes
  • kelapa parut secukupnya
  • minyak sayur secukupnya
  • air secukupnya

Cara pembuatan kue putu ayu adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu masak air pengukus, lalu didihkan. Olesi juga cetakan putu ayu dengan minyak sayur.
  2. Siapkan mixer dan kocok telur hingga berbusa alu masukkan gula dan kocok lagi sekitar 10 menit hingga mengembang. Kemudian tuangkan santan kelapa perlahan sambil diaduk tanpa mengempiskan gelembung udara.
  3. Siapkan wadah lain dan campurkan tepung terigu dan garam sambil diaduk. Masukkan juga secara bertahap ke dalam adonan telur dan aduk rata. Kemuian masukkan pasta pandan dan aduk lagi tanpa ada yang menggumpal.
  4. Tuangkan secara bersusun parutan kelapa di dasar cetakan lalu tuangkan adonan di atasnya dan kukus sekitar 15 menit.
  5. Setelah matang dan mengembang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep kue tradisional Jawa yang legendaris dan terkenal yangbisa dicoba Anda bikin di rumah sebagai pelepas kangen, semoga bermanfaat ya.