2 Resep Lontong Sayur Nusantara Khas Daerah yang Lezatnya Bikin Kangen

Ada banyak kreasi resep lontong sayur di berbagai darah. Meskipun namanya sama namun sentuhan daerah membuatnya terasa khas dan sering bikin kangen. Selain enak, makanan yang lembut ini juga terasa sangat menyegarkan dan cocok untuk menu sarapan bersama keluarga.

Nah buat Anda yang ingin membuat resep lontong sayur daerah, seperti resep lontong sayur Medan, Padang, atau Betawi, yuk langsung saja simak berikut ini.

Resep Lontong Sayur Padang

Padang tak hanya terkenal dengan rumah makannya namun juga berbagai masakannya. Termasuk lontong sayurnya yang dikenal lezat. Beruntung, Anda bisa mencoba resep lontong sayur Padang di bawah ini jika ingin merasakan makanan yang enak ini.

resep lontong sayur
sumber resep lontong sayur dari https://www.facebook.com

Bahan yang disiapkan:

  • ketupat atau lontong 5 buah
  • nangka muda 1/2 kg dipotong kotak dan direbus
  • tulang daging 200 gram direbus
  • santan encer 3 gelas dari 1/2 butir kelapa
  • daun salam 2 lembar
  • serai 1 batang
  • garam secukupnya
  • bawang goreng untuk taburan
  • kerupuk merah goreng

Bumbu Halus:

  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 3 siung
  • cabai rawit hijau 5 butir
  • kemiri 3 buah
  • jahe 1 cm
  • lengkuas 1 cm
  • kunyit 2 cm

Cara membuat lontong sayur Padang adalah sbb:

  1. Siapkan panci dan masukkan nangka dan tulang daging yang telah direbus bersama kaldunya secukupnya.
  2. Kemudian tambahkan bumbu halus dan santannya lalu masak sambil diaduk terus sampai mendidih agar santannya tidak pecah. Taburan garam sedikit.
  3. Selanjutnya potong ketupat atau lontong bentuk kotak dan masukkan dalam mangkok sajian. Kemudian tuangkan sayur nangka bersama tulang dagingnya. Taburkan bawang goreng dan kerupuk merah.

Resep Lontong Sayur Betawi

Lontong sayur khas Betawi juga termasuk yang sangat terkenal dan disukai banyak orang. Rasanya yang khas dan lezat paling enak dimakan sehabis jogging atau jalan-jalan pagi. Untuk Anda yang ingin membuatnya di rumah yuk simak resep lontong sayur Betawi berikut ini.

Baca juga: Resep Perkedel Kentang yang Lezat dan Bergizi

Bahan yang harus disiapkan:

Bahan Sayur Godok Pepaya:

  • pepaya muda 1 buah diserut
  • kacang panjang 1 ikat
  • santan 1, 5 liter
  • sereh 1 buah digeprek
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 2 cm digeprek
  • santan kental 250 ml

Bumbu Halus :

  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 3 siung
  • cabe merah 5 buah
  • kemiri 3 buah
  • ebi kering 1 sdm
  • gula merah 1 sdt disisir
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • bahan semur telur tahu:
  • tahu coklat 6 buah
  • telur rebus 4 butir
  • kayu manis 1 buah
  • salam 1 lembar
  • salam 1 buah digeprek
  • lengkuas 1 ruas digeprek
  • kecap manis 2 sdm
  • air matang 500 cc

Bumbu Halus:

  • bawang merah 4 siung
  • kemiri 3 buah
  • bawang putih 2 siung
  • ketumbar 1 sdt
  • pala secukupnya
  • jinten 1/2 sdt
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • lada secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • lontong
  • kerupuk
  • opor ayam
  • bawang goreng
  • sambal goreng

Cara membuat lontong sayur Betawi adalah sbb:

  1. Untuk membuat sambel sayur pepaya panaskan minyak dan tumis bumbu halus, sereh, salam, lengkuas sampai wangi dan matang.
  2. Kemudian masukkan parutan pepaya muda atau labu siam, kacang panjang, santan sedang dan masak sampai setengah matang.
  3. Setelah itu masukkan santan kental lalu taburkan garam, gula pasir, dan gula merah dan aduk rata. Tes rasanya dan masak sampai matang dan taburkan bawang goreng.
  4. Untuk membuat semur telur tahu siapkan wajan dan tumis bumbu halus, salam, sereh, kayu manis, dan lengkuas hingga matang.
  5. Tuangkan air, kecap, telur, tahu, gula, lada, dan garam dan aduk rata. Jangan lupa tes rasanya dan masak sampai mendidih.
  6. Untuk penyajiannya, siapkan piring dan masukkan potongan lontong bersama sayur godok pepaya, opor dan semur. Tambahkan bawang goreng dan hidangkan bersama sambal goreng dan kerupuk.

Demikianlah beberapa resep lontong sayur Nusantara khas daerah yang bisa dicoba bikin sendiri di rumah. Rasanya yang lezat dan bikin kangen membuatnya sangat nikmat disantap bareng keluarga.

2 Resep Lontong Sayur Nusantara Khas Daerah yang Lezatnya Bikin Kangen
2 Resep Lontong Sayur Nusantara Khas Daerah yang Lezatnya Bikin Kangen

Ada banyak kreasi resep lontong sayur di berbagai darah. Meskipun namanya sama namun sentuhan daerah membuatnya terasa khas dan sering bikin kangen. Selain enak, makanan yang lembut ini juga terasa sangat menyegarkan dan cocok untuk menu sarapan bersama keluarga.

Peringkat Editor:
5

Satu pemikiran pada “2 Resep Lontong Sayur Nusantara Khas Daerah yang Lezatnya Bikin Kangen”

Tinggalkan komentar