3 Resep Makanan Khas Sunda Asli yang Lezat ala Restoran

Ada banyak makanan khas Sunda yang terkenal enak dan lezat. Masakan daerah ini merupakan salah satu masakan Nusantara yang sangat terkenal karena kekhasannya. Meskipun mungkin namanya mirip dengan masakan dari daerah lain, namun olahan Jawa Barat tentunya disesuaikan degan lidah cita rasa masyarakatnya.

Meskipun masakan Sunda juga dikenal manis namun sangat berbeda dengan manisnya masakan Jawa. Resep makanan khas Sunda umumnya tidak terlalu manis dan ada nuansa pedasnya. Cara memasaknya maupun bahan yang berbeda membuat rasa akhirnya juga tidak sama dengan daerah lain.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat masakan Sunda postingan kali ini akan menyajikan beberapa resep makanan khas Sunda yang bisa Anda praktekkan. Yuk, simak saja langsung di bawah ini.

Resep Karedok Khas Sunda

Karedok juga termasuk makanan khas Sunda yang sangat terkenal dan banyak disukai orang. Penasaran bagaimana acara membua karedk Sunda yag enak, yk simak resep makanan khas Sunda berikut ini.

resep makanan khas sunda
Sumber resep makanan khas sunda dari https://www.facebook.com/

Bahan yang dibutuhkan:

  • terong bulat 2 buah diiris kecil
  • kacang panjang 5 buah diiris
  • timun 1 buah diiris kecil
  • kol 3 lembar diiris tipis
  • tauge 1/2 ons
  • kemangi 1/2 ikat

Bahan Bumbu:

  • kacang tanah 1 ons disangrai
  • cabai merah 1 buah
  • cabai rawit 2 buah
  • terasi sedikit
  • kencur 2 ruas
  • bawang putih 1/2 siung
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • air asam jawa 1 sdt

Bahan Pelengkap:

  • kerupuk

Cara membuat karedok khas Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ulek dan haluskan bawang putih, cabai, kencur, terasi, gula merah, dan garam.
  2. Setelah itu masukkan kacang tanah dan air asam Jawa dan haluskan lagi sambil dituangkan sedikit air.
  3. Selanjutnya tambahkan semua potongan sayur lalu aduk sampai rata. Jangan lupa tes rasanya.
  4. Setelah itu pindahkan ke piring sajian dan hidangkan dengan kerupuk.

Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Pepes ikan mas khas Sunda juga sangat populer. Bahkan makanan khas Sunda ini memiliki penggemar yang tersebar di seantero Nusantara karena kelezatannya. Yuk simak saja resep makanan khas Sunda di bawah ini.

Baca juga: Resep Ayam Woku Manado Spesial Yang Kelezataannya Bikin Nagih

Bahan yang dibutuhkan:

  • ikan mas 2 ekor
  • tomat 1 buat dipotong kasar
  • cabai rawit utuh 8 buah
  • daun kemangi secukupnya
  • daun jeruk 2 lembar disobek
  • daun salam 2 lembar
  • daun bawang 1 batang diiris kasar
  • daun pisang untuk membungkus
  • lidi atau tusuk gigi

Bumbu Halus:

  • cabai merah keriting 4 buah
  • cabai rawit 3 buah
  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 4 siung
  • kemiri 3 butir disangrai
  • kunyit seruas
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat pepes ikan mas khas Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ikan mas dicuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amisnya lalu sisihkan.
  2. Setelah itu ulek dan haluskan bahan bumbu halus lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang lalu diaduk rata.
  3. Setelah itu balurkan campuran bumbu pada ikan mas lalu pindahkan ke atas daun pisang. Tambahkan daun jeruk, kemangi, dan daun salam.
  4. Selanjutnya bungkus ikannya dan sematkan daun pisang dengan lidi agar kuat. Kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.
  5. Setelah matang lalu diangkat dan bakar pepes ikan dengan menggunakan teflon atau arang.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Sayur Asem Khas Sunda

Sayur asem khas Sunda termausk favorit banyak orang. Cita rasanya yang asem dan enak membuat banyak orang menyukainya. Yuk simak saja resep makanan khas Sunda berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan :

  • labu siam 1/2 buah dipotong-potong
  • terong 1/2 buah dipotong-potong
  • nangka muda 1 genggam
  • jagung manis 1/2 buah dipotong
  • daun melinjo 1 genggam
  • buah melinjo 1 genggam
  • kacang panjang 1 genggam
  • kacang tanah 1 genggam
  • gula merah 1 sdm
  • daun salam 3 lembar
  • lengkuas 1 ruas jari
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • air asem Jawa 3 sdm
  • air 700 ml

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang merah 4 buah
  • bawang putih 2 siung
  • cabai merah 3 buah buang bijinya
  • cabai rawit merah 2 buah buang bijinya
  • kemiri 2 butir disangrai
  • terasi 1 sdt

Cara membuat sayur asem khas Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu semua bahan sayuran dicuci bersih dan dipotong lalu tiriskan.
  2. Setelah itu siapkan panci lalu rebus sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu, seperti terong, nangka muda, jagung muda, labu siam, dan buah melinjo hingga matang.
  3. Setelah itu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air asam jawa sambil diaduk.
  4. Kemudian tambahkan juga kacang panjang, daun melinjo, gula, dan garam sambil diaduk hingga rata dan matan semua. Jangan lupa res rasa.
  5. Setelah mantap matikan apinya dan pindahkan ke mangkuk sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep makanan khas Sunda asli yang lezat ala restoran yang bisa Anda coba praktekkan di rumah, semoga bermanfaat ya.

3 Resep Makanan Khas Sunda Asli yang Lezat ala Restoran
3 Resep Makanan Khas Sunda Asli yang Lezat ala Restoran

Ada banyak makanan khas Sunda yang terkenal enak dan lezat. Masakan daerah ini merupakan salah satu masakan Nusantara yang sangat terkenal karena kekhasannya. Meskipun mungkin namanya mirip dengan masakan dari daerah lain, namun olahan Jawa Barat tentunya disesuaikan degan lidah cita rasa masyarakatnya.

2 pemikiran pada “3 Resep Makanan Khas Sunda Asli yang Lezat ala Restoran”

Tinggalkan komentar