Resep Makanan Tradisional Jawa Timur yang Enak dan Populer

Posted on

Ada banyak makanan tradisional Jawa Timur yang terkenal enak dan sering bikin kangen. Dari rujak cingur, lontong mie, hingga tahu tek. Beberapa resep masakan tradisional Jawa Timur telah disajikan dalam postingan sebelumnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini beberapa resep makanan tradisional Jawa Timur lainnya yang tak kalah enak dan terkenalnya.

1.Resep Lontong Mie khas Surabaya

Masyarakat mungkin lebih mengenal lontong balap khas Jawa Timur yang memang terkenal. Namun lontong mie khas Surabaya ini juga memkiliki penggemar yang tak sedikit. Yuk simak saja resep lontong mie khas Surabaya berikut ini.

resep makanan tradisional jawa timur

Bahan yang harus ada:

  • taoge 250 gram
  • seledri 3 batang
  • bawang pre 1 batang
  • lontong 2 buah

Bahan Bumbu:

  • bawang putih 5 buah
  • merica butir 1 sdt
  • ebi 1/2 sdm direndam air panas
  • daun jeruk 1 buah
  • kecap manis 3 sdm
  • air 1 liter
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Sambal :

  • petis udang secukupnya
  • bawang putih secukupnya digoreng
  • cabe secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • tahu goreng secukupnya
  • mie basah secukupnya
  • udang goreng secukupnya
  • bawang goreng untuk taburan

Cara membuat lontong mie khas Surabaya adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu taoge dicuci bersih dan buang kulitnya. Potong kasar juga bawang pre dan seledri.
  2. Setelah itu ulek atau haluskan bawang putih, merica, dan ebi yang telah direndam lalu tumis hingga harum.
  3. Setelah itu tuangkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan juga gula, garam, dan daun jeruk.
  4. Sesudah mendidih tambahkan potongan bawang pre an tes rasanya lalu masak sebentar.
  5. Matikan api lalu tambahkan taoge, seledri, dan kecap dan auk rata.
  6. Taburkan jug bawang goreng dan pinhkan ke mangkuk sajian untuk dihidangkan.

Cara Penyajiannya:

  1. Siapkan sambal petis udang, bawang putih goreng dan cabe.
  2. Haluskan semua bahan sambal dengan sendok dan tuangkan sedikit kuah taoge agar gampang tercampur.
  3. Setelah itu masukkan potongan lontong, sayur taoge, dan mie.
  4. Taburkan juga bawang goreng dan udang kecil goreng. Masukkan juga potongan tahu goreng dan siap dihidangkan.

2.Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Buat warga Jawa Timur tentunya sangat mengenal sambal tumpang. Selain nikmat pedasnya, makanan ini juga sering bikin kangen. Yuk simak resep sambal tumpang khas Jawa Timur berikut ini.

Baca juga: Resep Masakan Khas Sunda Terpopuler yang Paling Bikin Kangen

Bahan yang dibutuhkan:

  • tempe 200 gram dikukus
  • tahu 4 buah
  • santan 300 ml
  • cabe merah keriting 7 buah direbus
  • cabe rawit 10 buah direbus
  • bawang merah 5 buah
  • bawang putih 3 buah
  • kencur 2 cm
  • laos 1 ruas digeprek
  • daun salam 3 lembar
  • daun jeruk 3 lembar
  • gula merah 1 sdm
  • garam 1 sdt

Cara membuat sambal tumpang khas Jawa Timur adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tempe kukus dihancurkan dengan garpu.
  2. Setelah itu uleg kasar cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan kencur lalu tumis bersama laos, daun jeruk dan daun salam sampai hingga harum.
  3. Selanjutnya tuangkan santan dan masak sampai mendidih.
  4. Setelah itu masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam kuah sambil ditambahkan garam dan gula merah. Masak lagi sampai mendidih dan bumbunya meresap.
  5. Setelah matang lalu angkat dan pndahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

3.Resep Sayur Daun Kelor khas Banyuwangi

Sayur kelor mungkin saat ini telah populer dan ditemukan di banyak kota. Namun tahukah Anda jika awalnya sayur kelor dimulai dari Banyuwngi Jwa Timur. Simak saja resep sayur daun kelor khas Banyuwangi berikut.

Bahan yang diperlukan:

  • daun kelor 1 ikat
  • bawang putih 4 siung digeprek
  • serai 1 batang digeprek
  • minyak secukupnya untuk menumis
  • garam secukupnya
  • lada halus secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sayur daun kelor khas Banyuwangi adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu serut daun kelor dari batangnya lalu cuci bersih dan rendam dalam air.
  2. Setelah itu panaskan minyak dan tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan serai yang telah digeprek sampai harum.
  3. Setelah itu tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
  4. Sementara itu jagung manis dipotong sesuai selera lalu masukkan jagung dan daun kelor ke dalam air yang mendidih tadi
  5. Tambahkan juga lada halus, penyedap rasa, dan garam dan aduk sampai matang. Jangan lupa tes rasa.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep makanan tradisional Jawa Timur yang semoga bermanfaat untuk Anda.