2 Resep Masakan Khas Sunda Terpopuler yang Paling Bikin Kangen

Masakan Khas Sunda termasuk salah satu kuliner Nusantara yang terkenal. Bukan saja karena rasanya yang enak namun juga sering bikin kangen. Terlebih but Anda yang pernah lama tinggal i bandung atau sekitar Jawa Barat tentunya sudah merasakan nikmatnya berbagai makanan Sunda.

Masakan khas Sunda umumnya menawarkan rasa yang lengkap, dari manis, asin, pedas, asam segar, sampai gurih. Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini beberapa resep masakan Sunda yang bisa Anda coba.

1.Resep Masakan Sunda Karedok

Karedok termasuk makanan khas Sunda yang sangat terkenal. Penasaran ingin membuatnya di rumah? Berikut ini resep masakan Sunda karedok berikut ini.

resep masakan sunda
Sumber resep masakan sunda dari https://www.facebook.com/

Bahan yang dibutuhkan:

  • kacang panjang 5 buah diiris tipis
  • timun 1 buah diiris kecil-kecil
  • kol 3 lembar diiris tipis
  • tauge 1/2 ons
  • terong bulat 2 buah diiris kecil-kecil
  • kemangi 1/2 ikat

Bahan Bumbu:

  • kacang tanah 1 ons disangrai
  • cabai merah 1 buah
  • cabai rawit 2 buah
  • terasi sedikit saja
  • kencur 2 ruas
  • bawang putih 1/2 siung
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • air asam jawa 1 sdt (optional)

Cara membuat karedok Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ulek atau haluskan bawang putih, cabai, kencur, terasi, garam dan gula merah.
  2. Masukkan juga kacang tanah dan air asam jawa sambil dituangkan sedikit air sambil diulek lagi.
  3. Tambahkan juga semua bahan sayur lainnya dan aduk rata.
  4. Setelah itu pindahkan ke piring sajian dan hidangkan bersama kerupuk.

2.Resep Masakan Khas Sunda Empal Gentong

Sudah pernah merasakan empal gentong Sunda yang terkenal lezat? Atau Anda ingin mencoba membuatnya di rumah sebagia sajian spesial buat keluarga? Yuk simak saja resep masakan Sunda empal gentong berikut ini.

Baca juga: Resep Masakan Jawa Terpopuler dari Gudeg, Rawon, dan Oseng Mercon

Bahan yang harus ada:

  • daging sapi 500 gram
  • jeroan sapi 500 gram
  • santan sedang 1 liter
  • air 1,5 liter
  • daun salam 2 lembar
  • serai 2 batang dimemarkan
  • kunyit 4 cm dibakar
  • jahe 2 ruas dibakar
  • kapulaga 2 butir
  • cengkeh 2 butir
  • lengkuas 1 ruas dimemarkan
  • kayu manis 1 cm
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Balus:

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 4 butir disangrai
  • kunyit 2 cm dibakar
  • jahe 2 cm
  • merica butiran 1 sdt

Bahan Pelengkap:

  • cabai bubuk secukupnya
  • kucai secukupnya
  • bawang merah goreng

Cara membuat empal gentong Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu masak air kemudian masukkan jahe, kunyit bakar, dan daging lalu masak hingga dagingnya empuk. Setelah itu angkat dagingnya dan saring kaldunya lalu sisihkan.
  2. Siapkan panci lain dan rebus jeroan hingga empuk lalu tiriskan dan buang air rebusannya.
  3. Masukkan lagi daging an jeroan ke dalam panci kaldu sapi dan masak dengan api kecil.
  4. Sambil menunggu tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis lalu aduk hingga matang.
  5. Setelah matang lalu angkat dan tuangkan ke dalam rebusan daging.
  6. Tambahkan juga santan, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Selanjutnya angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. Kemudian potong-potong daging dan jeroan. Sebelum disajikan masukkan sebentar daging dan jeroan ke dalam panci kuah panas dan susun dalam mangkuk sajian. Kemudian siram dengan kuah dan taburkan kucai, cabai bubuk dan bawang goreng.

Demikianlah beberapa resep masakan Sunda terpopuler dan sudah terkenal kelezatannya yang bisa Anda coba bikin di rumah. Ada banyak masakan khas Sunda yang bisa Anda coba untuk sajian buat keluarga tercinta.

2 pemikiran pada “2 Resep Masakan Khas Sunda Terpopuler yang Paling Bikin Kangen”

Tinggalkan komentar