Resep Mie Aceh yang Populer dan Bisa Anda Bikin di Rumah

Posted on

Diantara begitu banyak kreasi masakan mie, resep mie Aceh termausk yang sangat terkenal dan banyak diburu para pecinta kuliner Nusantara. Utamanya buat anda yang menyukai masakan pedas, makanan mie asli Aceh ini sangat terasa sedapnya karena pedasnya yang pas.

Advertisements

Mie Aceh sejatinya mengkombinasikan cita rasa masakan dari beberapa wilayah, yaitu mie asal China, kari kentalnya yang khas India, dan rempahnya berasal dari Aceh sendiri untuk bumbu rahasia mie Aceh. Karena itulah mie ini sangat populer dan banyak disukai masyarakat Indonesia.

Mie Aceh sejatinya mengkombinasikan cita rasa masakan dari beberapa wilayah, yaitu mie asal Cina, kari kentalnya yang khas India, dan mie khasnya yang berasal dari Aceh sendiri untuk bumbu rahasia mie Aceh. Karena mie ini sangat populer dan banyak diminati masyarakat Indonesia.

Nah, buat anda yang ingin mencoba membuat sendiri kreasi resep mie Aceh untuk sajian spesial di rumah, yuk langsung saja simak cara memasak mie enak ini dengan beberapa resep mie Aceh di bawah ini.

Resep Mie Goreng Aceh

Masakan mie Aceh paling banyak disukai adalah mie goreng. Selain rasanya yang khas, pedasnya juga bakal bikin ketagihan. Apalagi dalam balutan rasa karinya yang sangat enak. Yuk langsung saja simak cara membuat mie goreng Aceh dibawah ini.

resep mie goreng aceh

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging kambing 250 gram
  • mie basah 500 gram direbus
  • tauge 50 gram
  • kol 100 gram
  • bawang merah 6 buah diiris tipis
  • kaldu sapi 250 ml

Bahan Bumbu Halus

  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 7 butir
  • cabai hijau besar 4 buah buang bijinya
  • kunyit 2 cm dibakar
  • kapulaga 1 butir
  • jintan ¼ sdt
  • merica ¼ sdt
  • tomat 1 buah dipotong-potong
  • kecap manis 3 sdm
  • garam ½ sdm
  • gula pasir ½ sdt
  • cuka ½ sdt
  • daun bawang 1 batang diiris tipis
  • daun salam 1 lembar
  • jahe yang dimemarkan 3 cm
  • mentimun 1 buah diiris dan buang bijinya

Bahan Untuk Acar:

  • garam ¼ sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • cuka ½ sdt
  • emping goreng 100 gram
  • minyak goreng 2 sdm untuk menumis
  • air 650 ml

Cara membuat mie goreng Aceh adalah sbb:

  1. Daging kambing direbus terlebih dahulu dengan campuran jahe dan daun salam hingga matang dam empuk. Kemudian pisahkan kaldu airnya dan daging dipotong-potong bentuk kecil dan sisihkan.
  2. Selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus lainnya sampai tercium harumnya. Kemudian masukkan potongan daging kambing dan masak sambil diaduk hingga rata.
  3. Tambahkan tauge, kol, dan tomat dan masak lagi hingga matang.
  4. Tuangkan sebagian kaldu dalam tumisan tersebut sambil diaduk hingga kaldunya mendidih.
  5. Masukkan juga mie, garam, gula, dan kecap manis sambil diaduk lagi.
  6. Masukkan lagi sisa kaldu ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih dan dagingnya menjadi lunak.
  7. Setelah matang masukkan cuka dan daun bawang sambil diaduk.
  8. Setelah itu angkat dan sajikan di piring atau mangkuk sajian. Jika diinginkan bisa ditambahkan emping goreng atau acar mentimun.

Resep Mie Kocok Aceh

Masakan dengan resep mie Aceh berkuah ini juga tak kalah populernya dan banyak juga yang menyukai. Buat anda yang ingin mie kuah, resep mie kocok Aceh ini cocok untuk anda. Yuk langsung saja simak cara membuat mie kocok Aceh berikut ini.

Baca juga: Resep Ayam Rumahan Terfavorit dan Paling Lezat

Bahan yang mesti disiapkan:

  • mie basah 250 gram
  • udang 250 gram
  • telur ayam 2 butir direbus
  • tauge 100 gram direbus
  • daging ayam 200 gram digoreng suwir
  • daun bawang 1 batang
  • ebi 2 sdm direbus
  • bawang 2 sdm digoreng
  • petersely 1 batang dipotong halus
  • tepung maizena 1 sdm
  • kaldu ayam secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 3 butir
  • jahe 2 cm digeprek
  • pala ½ buah digeprek
  • cengkeh 5 buah
  • kaldu bubuk ½ sdt
  • merica bubuk ½ bungkus
  • garam ½ sdm

Cara membuat mie kocok aceh adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu mie direbus dengan campuran pala dan cengkeh hingga matang.
  2. Setelah itu panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, dan merica yang telah dihaluskan bersama jahe hingga harum.
  3. Selanjutnya tambahkan udang dan masak hingga matang dan warnanya berubah.
  4. Setelah itu angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu. Masukkan juga kaldu bubuk dan garam lalu aduk hingga rata.
  5. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan secara perlahan sambil terus diaduk hingga kaldunya mendidih.
  6. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk sajian.
  7. Setelah agak hangat tambahkan ke dalamnya mie, potongan telur rebus, suwiran daging ayam goreng, tauge rebus, ebi rebus, bawang goreng, dan daun petersely.

Demikianlah beberapa resep mie Aceh yang populer dan bisa anda bikin untuk sajian spesial di rumah, semoga bermanfaat.