Resep Nasi Briyani Yang Bisa Dicoba di Rumah, Rasanya Tak Kalah dari Restoran

Sudah pernah merasakan nasi briyani? Mungkin banyak diantara Anda yang kurang mengenal makanan yang berasal dari Hindustan (India atau Pakisan) ini. Makanan ini juga populer dengan sebutan nasi biryani, biriani, atau beriani.


Makanan nasi briyani dan nasi kebuli memang sering disamakan meski agak berbeda. Masakan ini adalah hidangan nasi yang dibuat dari beras basmati yang kemudian diolah dan dimasak dengan bumbu ang ditambah dengan daging, telur, atau sayuran.

Makanan nasi briyani memang berasal dari Prsia yang kemudian diajarkan orang Pakistan dan India. Selain terkenal di Hindustan, makanan ini juga disukai di Bangladesh, warga muslim Sri Lanka, Afganistan, Irak, dan Iran.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah untuk saian istimewa buat keluarga, di bawah ini akan disajikan beberapa resep nasi briyani yang bisa Anda praktekkan.

Resep Nasi Briyani Pakistan

Nai briyani merupakan makanan khas India dan Pakistan dan banyak rmah makan yang menjajakan menu ini. Yuk simak saja resep nasi briyani Pakistan dan India berikut ini.

resep nasi briyani rice cooker

Bahan yang harus ada:

  • daging ayam sebanyak 1 ekor
  • cabai giling sebanyak 2 sdm
  • yogurt tawar 300 ml
  • daun ketumbar 1 sdm dicincang
  • daun mint 1 sdm dicincang
  • kapaluga sebanyak 6 butir
  • cengkeh sebanyak 6 buah
  • kayu manis sebanyak 5 butir
  • minyak goreng cukup 3 sdm
  • bawang merah sebanyak 200 gram diiris

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang putih bubuk sebanyak 1 sdm
  • pala bubuk sebanyak ¼ sdt
  • merica bubuk ¼ sdt
  • jahe bubuk sebanyak 1 sdm
  • garam cukup 1½ sdm
  • garam malasa cukup 1½ sdt

Bahan Nasi:

  • beras basmati sebanyak 500 gram
  • garam cukup 1 sdt
  • mentega cukup 50 gram
  • daffron cukup 1 sdt
  • air panas cukup 2 sdm

Bahan Pelengkap:

  • kismis sebanyak 2 sdm
  • kenari 2 sdm dipanggang
  • telur rebus dipotong-potong

Cara membuat nasi briyani Pakistan adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan masukan semua bumbu halus lalu sisihkan.
  2. Setelah itu daging ayam dipotong 12 bagian lalu campurkan dengan yogurt, kapulaga, cabai, cengkeh, daun ketumbar, kayu manis, daun mint, dan bumbu halus yang telah disiapkan sambil diaduk rata lalu maskkan dalam kulkas sekitar 3-4 jam.
  3. Siapkan wajan dan tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan campuran daging ayam dari kulkas dan aduk hingga kuahnya kental dan daging ayam warnanya berubah lalu sisihkan.
  4. Selanjutnya dalam mengolah nasinya, rendam beras sekitar 30 menit lalu bersihkan dan buang airnya.
  5. Masak beras dalam air 600 ml sambil ditambahkan air jeruk lemon, garam, dan mentega lalu aduk sampai rata dan tunggu hingga menjadi nasi.
  6. Setelah nasinya matang lalu tambahkan 1 sdt larutan saffron sambl diaduk-aduk lalu masukkan garam sedikit, ayam dan bumbunya yang telah dimasak. Kemudian aduk hingga tercampur rata n nasinya berwarna kekuningan.
  7. Selanjutnya masukkan dan campurkan nasi putih ke dalam nasi kuning sambil diaduk. Setelah itu pindahkan ke dandang yang telah dipanaskan. Kemudian campurkan di atas nasi dan taburkan cincangan daun mint dan daun ketumbar lalu kukus lagi nasinya hingga matang atau sekitar 30 menit.
  8. Sesudah matang pindahkan nasi biryani ke atas piring dan taburkan kismis dan kenari serta tambahkan telur rebus dan siap dinikmati.

Resep Nasi Briyani Rice Cooker

Selain dimasak dengan cara biasa, nasi briyani juga bisa dimasak dengan menggunakan rice cooker. Alat ini ternyata lebih memudahkan proses mengolahnya. Yuk simak resep nasi briyani rice cooker berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • beras basmati atau beras biasa 4 cup
  • daging ayam 1/2 kg
  • plain yogurt 1 cup
  • mentega 3 sdm
  • jahe 2 ruas
  • bawang putih 10 biji
  • bawang bombai 1 buah
  • kapulaga 4 biji
  • cengkeh 4 biji
  • bunga lawang 4 biji
  • kayu manis 1 batang
  • kunyit bubuk 1 sdm
  • jinten bubuk 1 sdm
  • air 1 liter
  • garam 3 sdt
  • bawang goreng 150 gram

Cara membuat nasi briyani rice cooker adalah sbb:

  1. Terleih dahulu beras dicuci lalu direndam sekitar 15 menit.
  2. Setelah itu bawang bombai dicincang lalu sisihkan. Begitu juga bawang putih diblender lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya ayam dimarinasi dengan plain yogurt, bawang putih yang sudah dihaluskan, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan bawang goreng. Setelah itu masukkan kulkas dan biarkan sekitar selama 30 menit.
  4. Selanjutnya tumis bawang bombai dengan menggunkan mentega sampai harum dan kecokelatan.
  5. Setelah itu tambahkan kapulaga, jahe, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang sambil diaduk. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi dan air dan masak sampai airnya mendidih dan ayam setengah matang.
  6. Selanjutnya tiriskan beras yang direndam lalu masukkan ayam dengan tumisan bumbu lalu masak dalam rice cooker sampai matang.
  7. Sesudah nasinya matang lalu aduk-aduk dan masak lagi agar menjadi lebih kering. Setelah itu nasi briyani rice cooker siap dihidangkan.

Itulah resep nasi briyani yang bisa dicoba di rumah dengan cita rasa yang tak kalah dari restoran loh, semoga bermanfat ya.

Resep Nasi Briyani Yang Bisa Dicoba di Rumah, Rasanya Tak Kalah dari Restoran
Resep Nasi Briyani Yang Bisa Dicoba di Rumah, Rasanya Tak Kalah dari Restoran

Sudah pernah merasakan nasi briyani? Mungkin banyak diantara Anda yang kurang mengenal makanan yang berasal dari Hindustan (India atau Pakisan) ini. Makanan ini juga populer dengan sebutan nasi biryani, biriani, atau beriani.

Satu pemikiran pada “Resep Nasi Briyani Yang Bisa Dicoba di Rumah, Rasanya Tak Kalah dari Restoran”

Tinggalkan komentar