Resep Opor Ayam Spesial Terpopuler Untuk Momen Istimewa

Posted on

Masakan dengan resep opor ayam termasuk yang populerdan banyak disukai, khususnya untuk momentum tertentu. Hari besar Lebaran, syawalan, pertemuan trah tak jarang disemarakkan dengan sajian menu opor yang memang sangat enak dan disukai banyak orang.

Advertisements

Masakan daging ayam berkuah santan ini bukan saja dari rasanya yang nikmat namun juga daging ayamnya yang empuk. Proses memasaknya yang memang agak lama membuat masakan ini menjadi istiemewa. Karena itulah opor ayam lebih sering disajikan saat ada kegiatan istimewa.

resep opor ayam lebaran

Nah, buah anda yang ingin membuat masakan opor ayam spesial untuk menu kegiatan yang anda selenggarakan, yuk langsung saja simak beberapa resep opor ayam spesial yang nikmat ini.

Resep Opor Ayam Spesial

Yuk langsung saja simak cara memasak dengan resep opor ayam spesial di bawah ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • daging ayam merah 1 kg
  • kaldu ayam secukupnya
  • lengkuas 1 buah digeprek
  • gula jawa secukupnya
  • sereh 1 buah digeprek
  • jahe 3 cm
  • santan kemasan 2 bungkus
  • ketumbar 1 sdt
  • merica secukupnya
  • daun salam 4 helai
  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Opor ayam spesial (Dihaluskan):

  • bawang merah 6 buah
  • bawang putih 6 buah
  • kunyit 1 buah
  • kemiri 8 biji
  • daun jeruk 2 buah

Cara membuat opor ayam spesial adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging ayam dicuci dan dipotong-potong sesuai kebutuhan dan selera.
  2. Setelah bersih lalu rebus daging ayam sampai setengah matang. Namun agar dagingnya empuk sempurna anda bisa merebusnya sekitar 6 jam.
  3. Sambil menunggu siapkan bahan bumbu dengan cara diulek hingga halus.
  4. Setelah itu bumbu halus disangrai tanpa minyak untuk membuang airnya.
  5. Setelah bumbu agak kering dan warnanya berubah segera masukkan daging ayam kedalam bumbu dan sangrai lagi sampai ayamnya keluar lemaknya.
  6. Setelah itu masukkan air panas sebanyak 500 ml. Tambahkan juga daun jeruk, daun salam, sereh, gula jawa, merica, garam dan kaldu secukupnya sambil diaduk.
  7. Selanjutnya tuangkan juga santan sambil diaduk sampai rata.
    Bila perlu dan suka, anda bisa menambahkan bahan lain seperti telor, tahu, atau ati ampela.
  8. Setelah matang pindahkan ke mangkuk sajian dan siap dihidangkan.

Resep Opor Ayam Lebaran

Momentum istimewa seperti Lebaran identik dengan masakan opor ayam. Karena itulah masakan ini dibuat dengan bahan lain yang makin menambah lezat masakan ini.

Secara prinsip sebenarnya tak ada bedanya resep opor lebaran ini dengan yang spesial atau lainnya. Yang membedakan paling pada bahan yang digunakan. Yuk langsung saja simak cara membuat opor ayam lebaran di bawah ini.

Baca juga: Resep Ayam Penyet Terpopuler

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam 1 ekor
  • lengkuas1 ruas digeprek
  • santan kara 2 bungkus
  • sereh 2 helai digeprek
  • daun salam 2 helai
  • daun jeruk 3 buah
  • daun bawang 3 buah dpotong tipis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • bawang goreng
  • air secukupnya

Bahan Bumbu Opor Ayam Lebaran (Dihaluskan):

  • bawang putih 6 buah
  • bawang merah 8 buah
  • merica 1/2 sdt
  • ketumbar 1/2 sdt
  • kemiri 5 buah disangrai
  • kencur 1 cm
  • jahe 2 cm

Cara membuat opor ayam lebaran adalah sbb:

  1. Sebelumnya daging ayam dicuci dan dibersihkan lalu dipotong sesuai kebutuhan.
  2. Selanjutnya bahan bumbu dihaluskan semua lalu masukkan daging ayam dalam bumbu halus. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
  3. Selanjutnya panaskan minyak goreng tumis bawang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan daging ayam ke dalam tumisan sampai harum .
  4. Setelah itu tuangkan air dan masak hingga ayamnya matang.
  5. Selanjutnya tuangkan santan, gula, dan garam secukupnya sambil terus diaduk sampai kuahnya mendidih.
  6. Setelah matang pindahkan ke mangkok sajian dan opor ayam lebaran siap dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep opor ayam spesial terpopuler untuk momen istimewa yang bisa anda coba di rumah, semoga bermanfaat ya.