Resep Pepes Ikan Spesial yang Simpel Namun Lezat

Posted on

Buat anda yang sedang mencari resep pepes ikan yang simpel namun menghasilkan masakan ikan yang sangat enak, cobalah resep yang akan disajikan ini. Dengan menggunakan bahan bumbu pilihan akan menghasilkan pepes ikan yang sangat enak.

Advertisements

Masakan pepes ikan merupakan salah satu cara mengolah yang sangat terkenal. Bahkan di beberapa daerah terkenal dengan menu pepes ikannya yang terkenal enak, seperti pepes ikan Sunda ataupun pepes ikan Jawa. Anda pun bisa membatnya sendiri di rumah untuk sajian spesial buat keluarga tercinta.

Resep Pepes Ikan Mas
Resep Pepes Ikan Spesial yang Simpel Namun Lezat

Hampir semua jenis ikan konsumsi bisa dibuat untuk pepes ikan. Seperti dengan ikan mas, ikan tongkol, dan sebagainya. Karena bahan yang digunakan maupun cara membuat pepes ikan relatif sama, maka dalam ulasan ini hanya akan disajikan satu resep saja, yaitu resep pepes ikan mas. Anda tinggal mengganti jenis ikannya saja jika ingin memasak pepes ikan yang lain. Salah satu prinsip agar hasilnya enak dan lezat adalah selalu pilih dan gunakan jensi ikan yang masih segar. Kondisi kesegaran ikan yang akan diolah sangat menentukan kualitas pepes yang dihasilkan. Yuk langsung saja simak cara membuat pepes ikan mas berikut ini. Bahan yang dibutuhkan: Resep pepes ikan membutuhkan cukup banyak bahan yang mesti disiapkan dengan baik. Karena itulah akan dijelaskan setiap jenis bahan berdasarkan pemanfaatannya.

Type: Makanan Utama

Cuisine: Indonesia

Keywords: Resep Pepes Ikan, Pepes Ikan Mas

Calories: 250

Preparation Time: 45M

Recipe Ingredients: Lihat dibawah

Recipe Instructions: Lihat dibawah

Editor's Rating:
100

 

resep pepes ikan mas

 

Bahan utama:

  • ikan mas segar 1 kg
  • jeruk nipis 2 buah diperas dan ambil airnya
  • garam dapur 1 sdt
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus ikan
  • daun salam 2 ikat
  • tali atau lidi untuk pengikat daun pisang
  • bawang goreng secukupnya
  • seledri secukupnya
  • kemangi secukupnya
  • minyak sayur secukupnya
  • cabai rawit 10 buah

Baca juga: Resep Semur Ayam Spesial untuk Sajian Istimewa Buat Keluarga

Bahan Yang Diiris

  • bawang merah 10 siung
  • jahe 6 ruas jari
  • kunyit 3 ruas jari
  • cabai merah besar 3 buah
  • daun bawang 2 batang
  • bawang putih 10 buah
  • lengkuas 2 ruas jari
  • serai 2 batang

Bahan Bumbu Halus (Dibagi Dua)

  • kemiri 10 buah
  • terasi 1 sdt
  • garam 1 sdt
  • pala ½ sdt
  • gula merah 1 sdt
  • ketumbar 1 sdm
  • bawang putih 2 siung
  • minyak sayur 1 sdm
  • bawang merah 4 butir
  • penyedap rasa 1 sdt

Cara membuat pepes ikan mas adalah sbb:

Advertisements
  1. Terlebh dahulu cuci bersih ikan mas lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam dapur beryodium agar tidak amis.
  2. Selanjutnya semua bahan bumbu halus dihancurkan dan dibagi menjadi dua bagian. Bagian pertama untuk isian dalam ikan dan melumuri permukaan ikan. Sedangkan bagian lain digunakan untuk dicampur dengan bahan irisan dan diletakkan sebagai alas ikan saat dibungkus daun.
  3. Siapkan dan bersihkan daun pisang lalu ratakan bagian bumbu halus yang sudah dicampur bahan bumbu iris pada alas daun.
  4. Setelah itu letakkan ikan mas diatasnya.
  5. Iris-iris dan isi di sela-sela daging ikan dengan bumbu halus bagian pertama (tanpa campuran bumbu iris). Lumuri juga seluruh permukaan ikan dengan bumbu tersebut. Tuangkan secara merata di atas ikan dengan minyak sayur, kemangi, dan daun salam serta potongan cabai rawit.
  6. Setelah itu tutup ikan dengan daun pisang dan ikat dengan lidi atau tusuk gigi.
  7. Kukus pepes ikan mas di atas api sedang sekitar 1 jam sampai matang.
  8. Setelah matang lalu angkat dan panggang sebentar biar aroma apinya hilang. Kemudian angkat dan sajikan di piring sajian.

Demikianlah tahapan cara membuat pepes ikan mas yang cukup mudah. Untuk pepes ikan lainnya tinggal mengganti ikan yang ingin dipepes. Semoga ulasan tentang resep pepes ikan yang simpel namun nikmat ini bermanfaat untuk anda yang ingin mencobanya di rumah.