Resep Rujak Buah Nusantara yang Paling Terkenal Enaknya

Siapa yang tak suka rujak buah. Makanan yang identik dengan kesukaan kaum hawa ini sangat terkenal dan banyak disukai karena menawarkan cara makan buah dengan sambal yang nikmat. Terlebih buat yang senang pedas, rujak menjadi makanan favorit yang sangat disukai.


Meskipun rujak termasuk cemilan namun makanan ini juga termasuk kekayaan kuliner khas Nusantara yang sangat kaya. Bahkan di berbagai daerah memiliki kreasi resep rujak buah yang berlainan. Kekhasan dan juga keunikan rasa yang ditawarkan makin memperkaya makanan Indonesia.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, silahkan dicoba beberapa resep rujak buah Nusantara yang sangat terkenal di bawah ini.

Rujak Buah Kuah Pindang Bali

Rujak buah kuah pindang ini merupakan khas dari Bali. Berbeda dengan kebanyakan rujak lainnya, rujak Bali ini biasanya menggunakan kuah yang dibikin kaldu ikan pindang. Soal rasa, silahkan dicoba sendiri.

resep rujak buah

Bahan yang dibutuhkan:

  • jambu air merah 2 buah
  • mangga muda 1 buah
  • bengkoang 1 buah
  • terasi 1 sdt
  • cabai merah 2 biji
  • garam secukupnya
  • gula merah atau gula pasir biasa 1 sdt
  • asam jawa secukupnya
  • kuah rebusan ikan pindang 1 gelas
  • serai 1 helai
  • daun salam 1 helai

Cara membuat kuah pindang untuk rujak Bali:

  1. Terlebih dahulu ikan pindang dilumuri dengan garam lalu diamkan sebentar.
  2. Setelah itu masak air hingga mendidih dan masukkan ikan, serai, dan daun salam lalu masak hingga matang. Setelah itu angkat dan saring kaldunya.

Cara membuat rujak buah kuah pindang Bali adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kupas dan potong semua buah-buahan dengan lalu siapkan di atas piring sajian.
  2. Setelah itu uleg bahan cabai, terasi, gula merah, garam, dan asam Jawa hingga halus. Kemudian tuangkan kuah rebusan ikan tuna secara perlahan.
  3. Selanjutnya siramkan kuah sambal di atas buah-buahan yang telah disiapkan sebelumnya dan hidangkan.

Resep Rujak Buah Aceh

Rujak buah Aceh juga termasuk terkenal enak. Dalam membuatnya, bumbunya dibikin dengan mangga yang ditumbuk atau dicincang atau ditumbuk lalu dicampur dengan cabai dan air gula.

Baca juga: Resep Telur Balado Asli Nusantara yang Lezatnya Nendang

Bahan yang diperlukan:

  • mangga harum manis 1 buah
  • mangga kweni 1 buah
  • jambu air 2 buah
  • bengkoang 1 buah
  • nanas secukupnya
  • kacang tanah 150 gram
  • cabai rawit pedas 5 buah (atau sesuai selera)
  • terasi 1/2 sdt
  • gula jawa 200 gram diiris-iris
  • gula pasir 100 gram
  • asam jawa 50 gram
  • garam secukupnya
  • air 500 ml

Cara membuat resep rujak buah Aceh adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu mangga kweni dikupas lalu dicuci bersih. Ambil daging buahnya lalu dengan sedikit air lalu sisihkan.
  2. Kupas juga bahan buah lainnya, seperti mangga, jambu air, nanas, dan bengkoang lalu cuci bersih lalu dicincang kasar atau diserut dengan parutan dalam piring.
  3. Setelah itu kacang tanah, cincang kasar.
  4. Ulek dan haluskan cabai dan sedikit terasi lalu sisihkan.
  5. Asam jawa diremas dengan sedikit air lalu disaring dan sisihkan.
  6. Selanjutnya siapkan panci lalu tuangkan air, gula pasir, gula Jawa, cabai yang telah diulek dan air asam lalu rebus sampai mendidih dan gula terlarut. Setelah matang lalu dinginkan.
  7. Setelah itu siramkan kuah bumbu ke atas piring yang telah berisi serutan buah. Tuangkan juga blenderan mangga kweni dan aduk rata hingga tercampur.
  8. Tambahkan sedikit garam dan tes rasanya lalu dinginkan dalam kulkas.
  9. Setelah dinginkan lalu pindahkan ke piring sajian sambil taburkan cincangan kacang tanah dan hidangkan.

Demikianlah beberapa kreasi resep rujak buah Nusantara yang paling terkenal enaknya yang bisa Anda coba bikin di rumah untuk menikmati cita rasa rujak dengan rasa yang berbeda.

1 thought on “Resep Rujak Buah Nusantara yang Paling Terkenal Enaknya”

Leave a Comment