Resep Sambal Goreng Kentang Spesial yang Enaknya Bikin Nagih

Posted on

Biasanya resep sambal goreng kentang banyak dicari orang terutama menjelang Lebaran. Masakan yang satu ini memang sangat populer dan identik dengan perayaan umat Muslim tersebut. Makanan ini pun sering disandingkan dengan opor ayam yang membuat hari besar itu terasa begitu spesial.

Advertisements

Namun membuat sambal goreng kentang tentunya tak harus menunggu Lebaran. Kapanpun diinginkan anda bisa membuatnya, khususnya sebagai sajian spesial untuk keluarga saat akhir pekan. Anda pun bisa menambahkan dengan beragam bahan yang diinginkan seperti ampela ati atau telur puyuh agar menjadi masakan yang sangat lezat.

Cara membuat sambal goreng kentang juga tidak sulit. Hampir semua bahan yang dibutuhkan bisa dibeli di pasar tradisional ataupun di supermarket. Harga bahan pun tidak terlalu mahal. Penasaran seperti apa resep sambal goreng kentang, yuk langsung saja simak ulasannya di bawah ini.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Olahan masakan dengan resep sambal goreng kentang ati merupakan favorit keluarga Indonesia khususnya saat Lebaran. Masakan ini melengkapi op[or ayam yang juga selalu ada saat hari besar tersebut. Namun anda juga bisa membuatnya tanpa menunggu Lebaran, khususnya sebagai sajian spesial untuk keluarga tercinta. Cara membuat sambal goreng kentang ampela ati ini juga tak terlalu sulit kok.

resep sambal goreng kentang

Bahan yang harus disiapkan:

  • kentang 500 gram dipotong dadu dan digoreng
  • ampela hati 4 pasang dipotong dadu dan digoreng
  • cabai rawit 3 buah
  • cabai merah besar 5 buah buang isinya
  • bawang merah 9 siung
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 4 butir
  • lengkuas 3 cm dimemarkan
  • daun jeruk 1 lembar
  • daun salam 1 lembar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • kaldu ayam bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah cara membuat sambal goreng kentang ati adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu semua bahan dicuci dan dihaluskan.
  2. Setelah itu tumis bumbu sampai harum. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan sambal diaduk hingga rata dan matang.
  3. Selanjutnya masukkan potongan ati ampela dan kentang yang telah digoreng sambil diaduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap dan matang.
  4. Tuangkan kecap manis dan masak lagi sekitar 10 menit sampai bumbu meresap dengan sempurna.
  5. Setelah mantap angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Olahan lainnya yang juga sangat disukai banyak orang adalah dengan resep sambal goreng kentang telur puyuh. Selain menambah enak, tambahan telur puyuh tentunya juga akan meningkatkan nilai gizi masakan sedap ini. Cara membuat sambal goreng kentang telur puyuh juga gampang kok.

Baca juga: Resep Mie Aceh yang Populer dan Bisa Anda Bikin di Rumah

Bahan yang harus ada:

  • hati ayam 1/4 kg
  • kentang 3 buah
  • telur puyuh ¼ kg
  • cabe merah 9 buah
  • bawang merah 5 siung
  • bawang putih 4 siung
  • pete sesuai selera
  • lengkuas 1/2 ruas digeprek
  • ketumbar 1/2 sdt
  • daun salam 4 lembar
  • jahe seruas
  • kemiri 2 butir
  • daun jeruk 3 lembar
  • bumbu cemplung
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • asam jawa 2 biji

Langkah cara membuat sambal goreng kentang telur puyuh adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu hati ayam direbus dengan daun salam hingga empuk lalu dipotong dadu
  2. Panaskan minyak dan goreng hati sebentar saja tidak sampai keras.
  3. Telur puyuh juga direbus hingga matang dan buang kulitnya.
  4. Selanjutnya semua bahan halus diblender sampai halus lalu tumis hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya sambil dites rasanya. Tambahkan juga pete.
  5. Setelah matang bumbunya lalu tuangkan air sedikit saja dan masukkan telur puyuh, hati ayam, dan kentang sambil diaduk hingga airnya kering dan bumbunya meresap dengan sempurna.
  6. Setelah matang angkat dan sajikan di pirng sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep sambal goreng kentang spesial yang enaknya bikin nagih yang cocok untuk sajian spesial bersama keluarga, dan semoga bermanfaat ya.