Resep Sate Ayam Nusantara yang Enak dan Legendaris

Posted on

Siapa yang tak kenal dan tak suka sate ayam? Makanan khas Nusantara ini termasuk yang sangat populer di seluruh belahan bumi pertiwi. Dari anak-anak hingga orang tua, dari orang kota hingga pelosok desa semuanya menyukai daging ayam yang dibakar ini.

Advertisements

Untuk menghasilkan sate ayam yang enak ternyata dibutuhkan aneka bumbu yang tak kalah ribetnya. Namun resep sate ayam cukup mudah meskipun bumbunya terbilang tak sedikit. Terlebih jenis sate Nusantara tentunya memiliki keunikannya masing-masing.

Nah, buat anda yang ingin tahu cara membuat sate ayam Nusantara yang enak, di bawah ini akan disajikan beberapa resep sate ayam yang paling terkenal da legendaris. Yuk langsung saja simak ulasannya.

Resep Sate Ayam Padang

Sate ayam Padang termasuk populer dengan rasanya yang lezat. Namun berbeda dengan sate ayam lainnya, resep sate ayam Padang biasanya sangat terasa bumbunya dengan irisan daging ayam yang agak besar. Cara membuat sate ayam Padang juga tidak terlalu sulit kok. Simak saja dibawah ini.

resep sate ayam padang

Bahan yang dibutuhkan:

  • ayam fillet 300 gram dipotong
  • daun kunyit 1 lembar
  • daun jeruk 4 lembar dipotong-potong
  • serai 2 batang dimemarkan yang putihnya
  • asam kandis 1 buah
  • garam 1 sdt
  • gula pasir 1/4 sdt
  • air 550 ml
  • minyak 3 sdm

Bahan Bumbu Halus:

  • cabai merah besar 3 buah
  • bawang merah 6 butir
  • ketumbar 1/2 sdt
  • merica 1/4 sdt
  • jintan 1/8 sdt
  • kunyit 3 cm dibakar
  • jahe 1 cm
  • lengkuas 1 cm

Bahan untuk Sambal:

  • tepung beras 20 gram
  • tepung sagu 1 sdt
  • garam 3/4 sdt
  • gula pasir 3/4 sdt
  • air 250 ml
  • air kaldu 300 ml dari sisa rebusan ayam

Cara membuat sate ayam Padang adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu potongan ayam direbus lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis lalu masak hingga matang dan bumbunya meresap. Kemudian angkat dan dinginkan.
  2. Selanjutnya tusuk daging ayam dengan tusuk sate hingga habis.
  3. Olesi satenya dengan minyak goreng lalu bakar hingga harum lalu letakkan di piring sajian. Tambahkan juga potongan lontong.

Cara membuat sambal sate ayam Padang adalah sbb:

  1. Siapkan panci dan masak air kaldu dengan ditambahkan air matang secukupnya, tepung sagu, tepung beras, garam, dan gula pasir dan masak hingga matang dan meletup-letup.
  2. Setelah matang angkat dan dinginkan lalu tuangkan di atas piring sate dan potongan lontong. Taburan bawang merah goreng biar tambah sedap.

Resep Sate Ayam Ponorogo

Satu lagi sate ayam Nusantara yang juga terkenal karena kelezatannya adalah sate ayam Ponorogo. Berbeda dengan sate ayam Madura atau Padang, sate daerah ini juga khas dengan bumbunya yang terasa. Cara membuat sate ayam Ponorogo terutama pada urutannya dalam mengolah daging ayamnya. Yuk langsung saja simak di bawah ini.

Baca juga: Resep Dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak

Bahan yang diperlukan:

  • daging ayam 1,5 kg dipotong
  • kecap manis 4 sdm
  • tusuk sate 60 biji

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang merah 11 siung
  • bawang putih 5 siung
  • biji ketumbar 1/2 sdm
  • lengkuas 1-2 ruas jari
  • cabai merah sesuai selera
  • cabai rawit sesuai selera
  • kemiri 4 butir
  • garam halus secukupnya
  • gula merah disisir secukupnya

Bahan Oles:

  • minyak ayam 16 sdt
  • kecap manis 4 sdm
  • gula merah 2 sdm disisir lembut

Bahan Sambal Kacang:

  • kacang tanah 400 gram digoreng
  • bawang putih 6 siung digoreng
  • kemiri 4 butir digoreng
  • garam halus secukupnya
  • gula merah secukupnya disisir
  • air 600 ml

Bahan Pelengkap:

  • lontong secukupnya
  • irisan tipis cabai rawit
  • kecap manis secukupnya

Cara membuat Sate Ayam Ponorogo:

  1. Terlebih dahulu daging ayam dibuang tulangnya dan potong kecil-kecil atau sesuai selera. Setelah itu daging ayam dicuci bersih lalu dibalur dengan air jeruk nipis agar tidak amis.
  2. Siapkan mangkuk dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Kemudian lumurkan pada daging ayam dan diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
  4. Setelah itu haluskan semua bahan untuk membuat sambal kacang lalu masukkan ke dalam panci. Tuangkan air dan rebus sampai mendidih. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  5. Selanjutnya daging yang sudah dilumuri bumbu ditusuk sate hingga habis lalu sisihkan.
  6. Setelah itu bakar sate sambil sesekali dioles dengan bumbu oles hingga matang. Kemudian angkat dan letakkan pada piring sajian.
  7. Selanjutnya siram dengan sambal kacang dan tambahkan cabai rawit utuh di atasnya untuk dihidangkan.

Itulah beberapa resep sate ayam Nusantara yang enak dan legendaris yang bisa anda coba praktekkan di rumah untuk sajian spesial buat keluarga tercinta.

Resep Sate Ayam Nusantara yang Enak dan Legendaris
Resep Sate Ayam Nusantara yang Enak dan Legendaris

Siapa yang tak kenal dan tak suka sate ayam? Makanan khas Nusantara ini termasuk yang sangat populer di seluruh belahan bumi pertiwi. Dari anak-anak hingga