Resep Sayur Asem Terpopuler dan Paling Enak

Posted on

Siapa tak kenal dengan sayur asem, masakan Nusantara yang paling banyak disukai. Masakan asam manis yang menggunakan aneka bahan sayur ini diketahui sangat sedap dan juga kaya nutrisi. Apalagi jenis sayur yang digunakan juga kaya serat sehingga sangat baik untuk kesehatan maupun program diet menurunkan berat badan.

Advertisements

Namun membuat dengan resep sayur asam tak semudah yang dibayangkan. Tak sedikit orang yang gagal karena rasanya tak seperti yang diharapkan. Apalagi sayur asam di berbagai daerah memiliki cita rasa yang khas namun sangat nikmat. Seperti resep sayur asam Sunda, Jawa Tengah, atapun resep sayur asem Betawi.

resep sayur asem sunda

Buat anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah untuk sajian spesial buat keluaga, berikut ini beberapa resep sayur asam terpopuler dan bisa anda coba.

Resep Sayur Asem Sunda yang Sedap

Sayur asem Sunda termasuk populer dan memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Apalagi dengan beragam jenis sayur dan bumbu yang lengkap. Yuk simak resep sayur asem Sunda yang bisa anda coba di rumah.

Bahan yang harus disiapkan:

  • tetelan sapi 50 gram
  • jagung manis 3 buah dipotong-potong
  • kacang panjang 1 ikat
  • labu siam 1 buah dipotong dadu
  • kacang tanah 3 sdm
  • cabe hijau besar 3 buah
  • melinjo 6 buah
  • daun melinjo muda 1 genggam
  • lengkuas 1 ruas jari
  • daun salam 3 lembar
  • air asam 3 sdm
  • gula merah 1 sdm
  • air 2 liter

Bahan Bumbu Halus:

  • cabai merah 2 buah
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 5 buah
  • terasi bakar 1 sdt
  • kemiri 2 butir
  • garam secukupnya

Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial Terpopuler Untuk Momen Istimewa

Cara memasak sayur asem Sunda adalah sbb:

  1. Siapkan dan cuci semua bahan lalu kupas jagung dan kulit labu siam. Potong semua bahan sesuai selera lalu sisihkan.
  2. Cuci dan potong juga daging tetelan bentuk dadu lalu rebus dalam air sampai mendidih.
  3. Setelah itu masukkan jagung, melinjo, dan kacang tanah dan rebus hingga empuk.
  4. Tambahkan bahan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan juga potongan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan.
  5. Masukkan juga gula merah, air asam Jawa, dan garam.
  6. Setelah itu masukkan bahan sayuran kacang panjang, daun melinjo, dan labu siam, lalu masak lagi hingga semua bahan sayuran matang sempurna.
  7. Setelah matang angkat dan sajikan sayur asam Sunda di mangkuk sajian.

Resep Sayur Asem Jawa Tengah yang Nikmat

Sayur asem Jawa juga tak kalah enaknya dengan ala Sunda. Namun berbeda dengan yang lain, sayur asam Jawa juga memiliki cita rasa yang khas dengan rasa asam manis yang sangat seimbang. Sayur ini umumnya menggunakan kuah bening dengan tauge panjang. Yuk langsung saja simak cara memasak dengan resep sayur asem Jawa Tengah berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • jagung manis 3 buah
  • kacang panjang 1 ikat
  • timun krai atau labu siam 1 buah
  • tauge panjang 50 gram
  • daun melinjo 50 gram
  • belimbing wuluh atau tomat 2 buah
  • lengkuas 3 cm
  • air asam jawa 1 sdm
  • air 1 ½ liter

Bahan Bumbu Halus:

  • bawang merah 8 butir
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat sayur asem Jawa adalah sbb:

  1. Kupas dan potong jagung dan kacang panjang sesuai kebutuhan.
  2. Kupas dan potong juga timun krai bentuk dadu atau sesuai selera.
  3. Siapkan air dalam panci dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, jagung lalu masak sampai setengah matang.
  4. Tambahkan air asam, garam dan gula pasir secukupnya sambil diaduk.
  5. Masukkan juga tauge panjang, daun melinjo, kacang panjang, dan timun krai lalu masak lagi hingga empuk.
  6. Setelah itu tambahkan potongan belimbing wuluh atau tomat dan masak lagi sekitar 5 menit hingga matang sempurna.
  7. Setelah itu angkat dan pindahkan sayur asem Jawa Tengah di mangkuk sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep sayur asem terpopuler dan paling enak yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah.