3 Resep Serundeng Daging, Teri, dan Kacang yang Enak dan Tahan Lama

Masakan dengan resep serundeng daging ataupun bahan lain termasuk populer bagi masyarakat kita. Masakan khas Nusantara ini telah ada sejak lama. Bahkan makanan ini terkenal di kalangan para pejuang karena cara membuatnya yang mudah dengan bahan hanya kelapa.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba di rumah Anda bisa menggunakan beberapa bahan lain. Selain dengan daging sapi atau ayam, Anda juga bisa dengan ikan teri, kacang tanah, atau bahan lain.

Yuk langsung simak cara resep serundeng daging maupun membuat serundeng dengan bahan lain yang mudah di bawah ini.

Resep Serundeng Daging Sapi

Memasak dengan resep serundeng daging sapi bisa menjadi sajian yang spesial untuk anak-anak dan keluarga. Masakan khas Nusantara ini sangat populer dan disukai banyak orang, termasuk anak-anak.

resep serundeng daging

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging sapi 350 gram
  • daun salam 2 lembar
  • jahe 2 cm dimemarkan
  • air untuk merebus
  • daun jeruk 4 lembar buang tulang daunnya
  • serai 2 batang dimemarkan
  • asam jawa 1 sdt dilarutkan air
  • air kaldu dari rebusan daging 100 ml
  • kelapa parut kasar 200 gram disangrai

Bahan Bumbu:

  • bawang merah 12 butir
  • bawang putih 3 siung
  • ketumbar 1 sdm
  • jintan 1/4 sdt
  • lengkuas 2 cm
  • jahe 1 cm
  • garam1 3/4 sdt
  • gula merah 2 sdm disisir

Baca juga: Resep Soto Daging Sapi yang Lezat dan Menyegarkan

Cara membuat serundeng daging sapi adalah sbb:

  1. Langkah pertama rebus daging bersama jahe, daun salam, dan air hingga empuk. Setelahitu daging diangkat dan dipotong-potong searah seratnya. Lalu suwir-suwir daging bentuk memanjang tipis-tipis.
  2. Setelah itu campurkan suwiran daging sapi bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, dan air asam jawa sambil diremas-remas hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
  3. Setelah itu pindahkan ke dalam wajan lalu tuangan kaldu daging dan masak dengan api kecil hingga bumbunya meresap.
  4. Kemudian masukkan kelapa parut kasar dan aduk-aduk hingga kering. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Serundeng Teri

Selain resep serundeng daging, olahan ini juga bisa menggunakan ikan teri sebagai bahan utamanya. Masakan ini sangat disukai karena rasanya yang enak.

resep serundeng teri

Bahan yang disiapkan:

  • ikan teri tawar 100 gram goreng
  • kelapa setengah tua 250 gram diparut
  • daun jeruk 3 lembar
  • serai 2 batang digeprek

Bahan Bumbu Halus:

  • cabai merah keriting 15 buah
  • bawang merah 12 butir
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar 1 sdt
  • kunyit 1 ruas
  • jahe 1/2 ruas
  • lengkuas 1/2 ruas
  • garam secukupnya
  • gula merah 1 sdm

Cara membuat serundeng teri adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tumis bahan bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  2. Setelah itu tambahkan kelapa parut dan garam sambil diaduk hingga setengah kering.
  3. Kemudian masukkan teri dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering dan matang. Aburkan serutan gula merah dan aduk sampai rata dan kering. Jangan lupa tes rasanya.
  4. Setelah mantap lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Serundeng Kelapa Kacang

Cara membuat serundeng lainnya adalah dengan bahan kacang tanah. Olahan ini juga enak dan bisa menjadi teman makan nasi yang siap setiap saat dan melengkapi resep serundeng daging di atas.

Bahan yang disiapkan:

  • kelapa parut 1/2 kg
  • kacang tanah 1/4 kg

Bahan Bumbu:

  • bawang merah 3 siung dicincang halus
  • bawang putih 2 siung dicincang halus
  • daun salam 2 lembar
  • sereh 1 batang
  • lengkuas 2 potong
  • kunyit bubuk 1 sdt diseduh air
  • ketumbar bubuk 1 sdm diseduh air
  • gula merah 1 buah
  • penyedap rasa ayam secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 4 sdm
  • air 50 ml

Cara membuat serundeng kelapa kacang adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu kacang tanah disangrai dengan minyak goreng sampai matang lalu masukkan mangkuk dan sisihkan.
  2. Setelah itu sangrai juga kelapa parut tanpa minyak hingga kering dan tidak menggumpal lalu masukkan wadah dan sisihkan.
  3. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, kunyit, dan ketumbar bubuk yang telah diseduh air dan tumis hingga matang.
  4. Tuangkan sedikit air, gula merah, penyedap rasa, dan garam sambil diaduk rata.
  5. Kecilkan apinya dan masukkan kelapa yang telah sangrai sambil diaduk hingga rata dan renyah. Jangan lupa tes rasa dan dinginkan.
  6. Setelah dingin campurkan dengan kacang tanah hingga rata.
  7. Setelah itu angkat dan masukkan dalam toples kedap udara agar tahan lama dan siap disantap.

Demikianlah beberapa resep serundeng daging dan kacang yang enak dan tahan lama untuk teman lauk yang spesial untuk keluarga di rumah.

3 Resep Serundeng Daging, Teri, dan Kacang yang Enak dan Tahan Lama
3 Resep Serundeng Daging, Teri, dan Kacang yang Enak dan Tahan Lama

Masakan dengan resep serundeng daging ataupun bahan lain termasuk populer bagi masyarakat kita. Masakan khas Nusantara ini telah ada sejak lama. Bahkan makanan ini terkenal di kalangan para pejuang karena cara membuatnya yang mudah dengan bahan hanya kelapa.

Peringkat Editor:
5

Tinggalkan komentar