3 Resep Ubi Jalar Kekinian yang Enak dan Bergizi

Ubi jalar merupakan bahan makanan yang kaya gizi namun fleksibel untuk diolah menjadi aneka makanan yang enak. Kreasi makanan inipun bisa dengan cara digoreng, dikukus, ataupun dengan dibakar.

Seiring tuntutan masyarakat yang makin tinggi dan juga semakin kreatifnya dalam mengolah makanan, saat ini muncul ada banyak makanan berbahan ubi jalar kekinian yang sangat digemari. Ubi pun tak lagi identik dengan makanan ndeso yang mungkin selama ini sempat terbenam dalam persepsi kita.

Nah, buat bunda yang ingin membuat jajanan tahu makanan olahan ubi jalar kekinian yang enak, di bawah ini disajikan beberapa resep ubi jalar kekinian yang bisa Anda coba bikin di rumah.

1.Resep Ubi Goreng Kismis

Makanan ubi goreng kismis ini belakangan makin terkenal dan disukai banyak orang karena rasanya yang manis, enak, dan mengenyangkan. Yuk langsung saja simak cara membuat ubi goreng kismis di bawah ini.

resep ubi jalar
sumber resep ubi jalar dari https://www.facebook.com/

Bahan yang harus disiapkan:

  • ubi jalar 200 gram
  • tepung goreng instan 1 bungkus (75gr)
  • air 100 ml air
  • ragi instan 1 sdt
  • kismis 30 gram
  • minyak secukupnya
  • gula halus secukupnya

Cara membuat ubi goreng kismis adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ubi jalar dikupas, dicuci bersih, dipotong dadu dan dikukus hingga setengah matang.
  2. Setelah itu kismis direndam dalam air panas sampai mengembang dan sisihkan.
  3. Selanjutnya siapkan wadah dan masukkan tepung goreng, ragi dan air lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu diamkan sekitar 20 menit agar mengembang.
  4. Setelah itu masukkan umbi dan kismis yang telah disiapkan lalu aduk-aduk sampai rata dan menjadi adonan.
  5. Kemudian panaskan minyak dan goreng setiap sesendok makan adonan sampai matang dan warnanya menjadi kuning keemasan.
  6. Setelah matang lalu angkat, tiriskan, dan pindahkan ke piring satuan. Taburkan gula halus di atasnya dan ubi goreng kismis siap dihidangkan.

2.Resep Tempura Ubi Jalar

Siapa yang tak suka tempura. Makanan yang enak dijadikan cemilan ataupun lauk makan nasi ini sangat disukai anak-anak. Nah, biar makin enak dan bergizi, kita akan mencoba membuat tempura umbi jalar. Yuk langsung saja simak resep tempura umbi jalar berikut ini.

Baca juga: Kreasi Resep Jagung Manis Terpopuler dan Bergizi yang Lezat

Bahan yang harus disiapkan:

  • ubi jalar merah 1 buah
  • kol putih 50 gram
  • bawang bombay 1 buah
  • tepung bumbu serbaguna 5 sdm
  • tepung terigu 5 sdm
  • tepung tapioka 3 sdm
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • penyedap jamur secukupnya
  • air es secukupnya

Cara membuat tempura umbi jalar adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu cuci ubi rambat, bawang bombay, dan kol lalu iris memanjang.
  2. Setelah itu siapkan wadah dan campurkan ketiga bahan tepung higga rata. Tambahkan juga merica, garam, dan penyedap jamur.
  3. Tuangkan juga air es secara perlahan sambil diaduk sampai semua tepung terlarut sempurna.
  4. Setelah itu masukkan juga potongan sayuran ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga rata.
  5. Selanjutnya goreng tempura sampai matang dan warnanya menjadi kuning kecokelatan.
  6. Setelah matang lalu angkat, tiriskan, dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

3.Resep Bola Ubi Jalar

Ubi jalar atau ubi rambat juga cocok diolah menjadi kue bola goreng yang enak. Cara membuatnya juga mudah kok. Yuk langsung saja simak resep bola umbi jalar berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

  • ubi jalar 800 gram
  • gula pasir 120 gram
  • tepung tapioka 150 gram
  • garam 1/2 sdt
  • minyak goreng secukupnya

Cara memuat bola ubi jalar adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu ubi jalar dikupas lalu dipotong dan dicuci bersih.
  2. Setelah itu direbus hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
  3. Setelah itu ubi yang telah direbus dihaluskan sampai lembut.
  4. Tambahkan tepung tapioka, gula, dan garam lalu aduk lagi hingga rata dan menjadi adonan.
  5. Selanjutnya adonan dibentuk bulatan sebesar bola pingpong atau sesuai selera Anda.
  6. Kemudian panaskan minyak dan goreng bola ubi sambil dibolak-balik hingga matang dan warnanya menjadi kecokelatan.
  7. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan. Pindahkan ke piring sajian dan hidangkan.

Demikianlah beberapa resep ubi jalar kekinian yang enak dan bergizi yang bisa Anda coba praktekkan di rumah untuk cemilan spesial bersama keluarga, semoga bermanfaat ya.

Leave a Comment