2 Resep Urap Sayur Jawa dan Sunda yang Sangat Legendaris

Siapa tak kenal dengan urap sayur. Makanan khas Nusantara ini sangat populer dan merupakan salah satu kuliner yang masih terjaga kelstariannya hingga saat ini. Selan rasanya yang enak, makanan ini juga kerap menjadi makanan wajib dalam berbagai acara tradisional.

Meskipun sama-sama anak dan legendaris namun resep urap sayur khas Jawa berbeda dengan khas Sunda. Bukan saja dalam cara mengolahnya namun juga beberapa bahan bumbu yang digunakan agak berlainan.

Nah, buat Anda yang ingin membuat sendri di rumah, berikut ini beberapa resep urap sayur khas Jawa dan Sunda yang bisa Anda praktekkan.

1.Resep Urap Sayur Khas Jawa

Urap sayur sangat dikenal bagi masyarakat Jawa. Selain rasanya yang enak, makanan ini juga kaya nutrisi yang sangat menyehatkan. Apalagi jika urap ini dimakan dengan bersama nasi hangat dan ikan asin atau tempe tahu goreng. Yuk langsung saja simak resep urap sayur Jawa berikut ini.

resep urap sayur jawa
sumber resep urap sayur jawa dari https://www.facebook.com/

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan Sayuran:

  • sayur kol 3 lembar dipotong
  • sayur tauge 75 gram
  • daun singkong 1 ikat
  • sayur bayam 1 ikat
  • kacang panjang 6 buah dipotong kecil

Bahan Sambal:

  • kelapa ½ buah diparut kasar 300 gram

Bahan Bumbu Halus:

  • cabai merah keriting 7
  • bawang putih 3 siung
  • kencur 3 cm
  • daun jeruk 6 lembar
  • garam 1 ¼ sdt
  • gula merah disisir 4 sdt

Cara membuat urap sayur Jawa adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu masak setengah liter air dalam panci dan masukkan semua bahan sayuran hingga mendidik dan matang. Tambahkan juga garam dan aduk sampai rata. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
  2. Selanutnya bikin adonan sambal kelapa dengan mencampur parutan kelapa bumbu halus dan aduk hingga rata.
  3. Setelah itu siapkan dandang berisi air mendidih dan kukus sambal kelapa sekitar 25 menit lalu angkat dan sisihkan.
  4. Setelah itu campurkan semua sayuran ke dalam adonan sambal kelapa dan aduk sampai rata.
  5. Sayur urap khas jawa pun siap dihidangkan untuk dinikmati.

2.Resep Urap Sayur Khas Sunda

Urap sayur Sunda memang agak berbeda dengan ala Jawa. Meskipun begtu rasanya tak kalah enaknya, apalagi jika dimaan dengan nasi hangat dan ikan pepes.

Baca juga: Resep Western Food Simple ala Rumahan yang Lezat

Nah, buat Anda yang ingin membuatnya di rumah, yuk langsung saja simak resep urap sayur Sunda berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

Bahan Sayuran:

  • wortel 100 gram dipotong kecil
  • kol putih 50 gram
  • toge 100 gram disiangi
  • kangkung 1 ikat ambil pucuknya
  • kelapa 100 gram diparut

Bahan Bumbu:

  • cabe rawit merah sesuai selera
  • cabe merah besar 2 buah
  • bawang putih 1 siung
  • kencur 1/4 jari
  • gula merah 1 gulung diris
  • garam 1 sdt
  • penyedap rasa secukupnya

Cara membuat urap sayur Sunda adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu masak air dalam panci sampai mendidih lalu masukan garam dan aduk rata. Setelah itu masukkan potongan wortel sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
  2. Setelah itu rebus juga tauge sebentar sampai empuk lalu angkat dan tiriskan. Kemudian masukan sayur kol dan rebus sampai matang dan angkat. Terakhir rebus juga kangkung sampai layu dan angkat. Anda juga bisa merebus semua sayuran sekaligus namun perhatikan karena sifat masing-maing yang berlainan lama waktu matangnya.
  3. Setelah itu tumis bahan bumbu urap hingga wangi. Tambahkan sedikit air dan aduk merata. Selanjutnya masukkan parutan kelapa dan aduk lagi hingga tercampur.
  4. Setelah matang lalu masukkan semua sayuran yang telah dimasak sambil diaduk hingga bumbunya meresap.
  5. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Demikianlah resep urap sayur Jawa dan Sunda yang sangat legendaris yang semoga bermanfaat untuk Anda yang membutuhkan.

2 thoughts on “2 Resep Urap Sayur Jawa dan Sunda yang Sangat Legendaris”

Leave a Comment