Varian Resep Kue Lumpur dengan Tekstur Lembut

Posted on

Resep kue lumpur merupakan varian kue basah yang sudah dikenal lama. Jenis makanan ini bahkan banyak dijual di pasar sebagai jajanan tradisional yang sangat disukai masyarakat. Tekturnya yang lembutnya dan rasanya yang manis membuatnya yang disukai, termasuk anak-anak.

Advertisements

Seiring dengan perkembangan kuliner yang makin kreatif, kreasi kue lumpur pun makin variatif. Selain dengan pemilihan bahan yang makin beraga, anda juga bisa memilih toping untuk memberikan varian rasa yang lebih beragam. Apapun pilihan anda tentunya sesuai dengan selera masing-masing. Apalagi kue basah ini cukup mudah dibuat dan bisa untuk cemilan nikmat keluarga di rumah.

resep kue lumpur

Sedangkan untuk memanggangnya ada banyak cara yang bisa dilakukan. Baik dengan menggunakan oven, cetakan teflon, ataupun cetakan kue lainnya. Namun jika tidak ada cetakan, anda bisa berkreasi dengan cetakan aluminimum yang diletakkan di atas panggangan kompor. Kreasi menu tentunya juga menghasilkan kreativitas dalam membuatnya. Betul kan?

Resep Kue Lumpur Pandan Original

Jika anda tak ingin menggunakan bahan tambahan, anda bisa memilih bahan original untuk membuat kue lumpur. Sedangkan untuk topingnya bisa disesuaikan selera. Yuk simak selengkapnya di bawah ini.

Baca juga : Resep Kue Nastar

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue lumpur pandan original antara lain:

  • tepung terigu 100 gram
  • gula pasir 75 gram
  • mentega 50 gram
  • santan bubuk 1 sachet
  • telur ayam 1 butir
  • garam ½ sdt
  • air bersih 200 cc
  • daun pandan 10 lembar
  • keju dan kismis untuk topping

Cara membuat kue lumpur pandan original adalah sebagai berikut:

  1. Terlebih dahulu daun pandan dipotong kecil lalu diblender dengan sedikit air. Lalu diperas dan disaring.
  2. Rebuslah air pandan bersama mentega, gula, dan garam hingga mendidih.
  3. Masukkan terigu ke dalam rebusan pandan sambil diaduk.
  4. Tambahkan juga santan bubuk secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur. Diamkan hingga berkurang panasnya.
  5. Setelah hangat masukkan telur dan aduk hingga tercampur dan menjadi adonan.
  6. Susun adonan di atas cetakan dan tutup. Lalu panggang dengan api kecil sampai setengah matang. Setelah itu tambahkan parutan keju dan kismis sebagai topping di atasnya lalu tutup lagi dan panggang sampai matang.
  7. Setelah matang, pindahkan ke piring atau wadah saji dan kue lumpur original siap disajikan dan disantap.

Resep Kue Lumpur Kentang

Resep kue lumpur kentang menggunakan bahan kentang yang kaya gizi. Selain cara membuatnya yang mudah, makanan ringan ini bisa menjadi sajian bergizi buat keluarga di rumah.

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • kentang 500 gram
  • tepung terigu 500 gram
  • gula pasir 300 gram
  • margarine 200 gram
  • santan 700 ml
  • garam secukupnya

Cara membuat kue lumpur kentang adalah sebagai berikut:

  1. Kentang dikupas dan dicuci bersih lalu dikukus atau rebuslah hingga matang.
  2. Cairkan mentega lalu dinginkan.
  3. Kentang yang sudah matang lalu dilumat dan tambahkan gula lalu diremas merata. Tuangkan margarine cair tadi lalu lumat dan aduk hingga tercampur. Tambahkan juga tepung terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk agar tercampur rata dan menjadi adonan.
  4. Siapkan cetakan kue dan olesi dengan mentega lalu panaskan.
  5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tutup. Panggang hingga setengah matang.
  6. Setelah itu tuangkan topping (messes atau keju parut sesuai selera) dan tutup lagi. Panggang lagi hingga matang sempurna.
  7. Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring saji dan kue lumpur kentang siap dinikmati selagi hangat.

Itulah beberapa varian resep kue lumpur dengan tekstur lembut yang bisa anda pilih dan coba di rumah untuk cemilan santai bersama keluarga, dan semoga bermanfaat.