Sate Madura merupakan salah satu hidangan populer dengan cita rasa gurih dan manis, disajikan bersama bumbu kacang yang lezat. Hidangan ini menggunakan potongan daging ayam atau sapi yang dimarinasi dengan kecap manis dan minyak sebelum dibakar. Bumbu kacangnya terdiri dari kacang tanah goreng, bawang, cabai merah, gula merah, garam, dan kecap yang dihaluskan hingga kental dan nikmat. Yuk simak resep sate madura otentik berikut:
Bahan-Bahan Sate Madura
- Daging: 500 gram ayam atau sapi, potong dadu
- Marinasi: 2 sdm kecap manis, 1 sdm minyak sayur
- Bumbu Kacang: 200 gram kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, cabai, gula merah, garam
Bumbu Kacang
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat Sate Madura
- Marinasi Daging: Campur potongan daging dengan kecap manis dan minyak sayur, lalu diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Buat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga rata.
- Panggang Sate: Tusukkan daging ke tusuk sate, panggang sambil sesekali diolesi bumbu kacang hingga matang dan kecokelatan.
- Penyajian: Sajikan sate dengan bumbu kacang dan nasi atau lontong sesuai selera.
Tips Membuat Sate Madura yang Lezat
- Gunakan Daging Berkualitas: Pilih daging yang segar dan memiliki sedikit lemak untuk menambah rasa gurih saat dibakar.
- Rendam dalam Bumbu: Agar bumbu meresap sempurna, rendam daging dalam bumbu kecap dan minyak selama minimal 30 menit sebelum dibakar.
- Panggang dengan Arang: Membakar sate di atas arang memberikan aroma dan rasa otentik yang khas.
Kesimpulan
Sate Madura adalah hidangan Nusantara yang terkenal karena bumbu kacangnya yang gurih dan manis. Dengan bahan sederhana dan teknik memanggang yang tepat, Anda bisa menyajikan sate Madura yang lezat di rumah.
